Sup jamur klasik adalah hidangan panas yang memikat, lezat dan bergizi yang disukai banyak orang. Ini dapat dibuat dari jamur segar, asin, beku atau kering.
Resep klasik untuk sup jamur cep
Bahan-bahan:
- jamur segar putih - 500 g;
- minyak sayur - 30 ml;
- air - 2 l;
- kentang - 5 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- bohlam - 1 buah;
- Mentega - 2 sdm. sendok;
- mayones , krim asam untuk disajikan;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jamur diproses, dipotong menjadi irisan yang identik dan digoreng dalam wajan di atas mentega cair. Kemudian kami menaruhnya ke dalam panci, tuangkan dengan air mendidih dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Kentang dibersihkan, diparut dengan sedotan kecil dan dilemparkan ke dalam kaldu bersama dengan jamur putih. Wortel dan bawang dibersihkan, diparut, diolah dengan mentega, ditambahkan ke sup, podsalivaem dan masak hingga kentang lunak. Sebelum disajikan, isi sup dengan krim asam atau mayones rendah lemak.
Resep klasik sup jamur dengan jelai mutiara
Bahan-bahan:
- jamur kering - 40 g;
- kentang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- barley mutiara - 60 g;
- bohlam - 1 buah;
- krim asam rendah lemak - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- rempah-rempah.
Persiapan
Resep klasik untuk sup jamur cukup sederhana. Jamur kering dicuci, dituangkan air, kita bersikeras 30 menit, lalu mendidih, menuangkan secukupnya. Lalu kita mendinginkan mereka, mencabik-cabik potongan-potongan itu dan menyingkirkannya. Bulb dan siung bawang putih dibersihkan dan dibuang ke dalam kaldu. Tambahkan barley, tutup wajan dengan penutup dan didihkan hingga setengah siap. Kentang dan wortel dibersihkan, diparut dan dibuang ke dalam sup. Setelah 20 menit, hati-hati buang bawang, bawang putih, bumbui dengan bumbu dan biarkan selama 20 menit, ditutup dengan penutup. Kami menyajikan sup jamur dengan peterseli segar dan krim asam rendah lemak.
Resep klasik sup jamur dari jamur beku
Bahan-bahan:
- champignons beku - 400 g;
- bohlam - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- kelompok semolina - 1 sdm. sendok;
- air - 4 liter;
- kentang - 4 pcs.;
- mentega - 50 g;
- minyak sayur;
- rempah-rempah;
- hijau - secukupnya;
- krim asam - secukupnya.
Persiapan
Jamur terlebih dahulu keluar dari freezer. Dalam panci kecil tuangkan minyak, hangatkan dan taburkan jamur, potong-potong. Goreng, aduk, selama 15 menit, untuk menguap kelebihan cairan. Kentang dibersihkan, diparut dengan sedotan dan ditambahkan ke dalam panci. Isi dengan air dan masak hingga setengah siap. Umbi dan wortel dibersihkan, cincang kecil dan passeruem dalam wajan sampai keemasan dalam mentega. Kemudian taruh sayuran di dalam sup, bumbui dengan bumbu, tutup dengan tutup dan masak selama 10 menit dengan mendidih yang lemah. Setelah itu, tuangkan semolina, aduk rata, rebus dan buang sayuran cincang. Kami menuangkan sup jamur ke mangkuk dan isi dengan krim asam rendah lemak.
Sup jamur klasik dengan champignons dan nasi
Bahan-bahan:
- kaldu ayam - 3 l;
- champignons segar - 200 g;
- beras - 0,5 item;
- kentang - 4 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- keju menyatu - 150 g;
- daun laurel - 1 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kaldu ayam dididihkan. Sementara itu, kami mencuci beras dan kentang bersih. Kemudian potong-potong dan lemparkan ke dalam panci dengan nasi. Sedikit podsalivayem dan masak selama 20 menit. Umbi dan wortel diproses, diparut dan diolah sayuran dalam wajan dengan mentega. Lalu tambahkan jamur, piring cincang. Bersihkan semuanya bersama-sama selama 5 menit, dan menggeser panggang ke dalam sup. Tambahkan keju cair dan masak hingga meleleh. Setelah itu, kita membuang rempah-rempah, daun laurel, merebus dan mengeluarkan piring dari piring.