Kita semua hidup lama untuk tubuh yang indah, memilih satu diet, lalu yang lain. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan. Tapi itu terjadi, ketika sebagian besar makanan yang Anda butuhkan untuk makan hanya dilarang atau tidak dirasakan oleh tubuh. Diet bebas gluten merupakan pilihan bagi orang yang menderita intoleransi gluten, atau seperti yang juga disebut gluten.
Diet tanpa gluten tidak begitu sulit, cukup untuk mengecualikan pengganti rye, barley, gandum, muesli, bir, daging dan makanan laut dan saus (bahkan kedelai) dari diet. Juga, diet bebas gluten secara ketat melarang setiap roti, pasta, produk setengah jadi, masing-masing, casserole tepung, kue dan semua jenis kue. Namun, diet Anda tidak akan menjadi monoton. Dalam beberapa minggu, Anda akan terbiasa dengan makanan yang diperbolehkan, dan mulai memvariasikan makanan, yang, kebetulan, tidak begitu sedikit. Dari apa yang diizinkan: bubur gandum, tepung jagung dan jagung, kacang-kacangan, buah-buahan dan buah beri, sebagian besar produk susu dan sayuran.
Bezkazeinovaya dan diet bebas gluten
Kasein adalah salah satu protein kompleks. Sebagian besar terkandung dalam susu sapi dan keju cottage. Dalam hal ini, diet ini lebih sering digunakan oleh ibu, di mana tubuh anak melihat dua protein ini sebagai antigen. Sebagai akibatnya, dinding usus kecil, ditutupi dengan vili kecil, mulai merusak dan atrofi. Tetapi diet bebas gluten untuk anak-anak tidak hanya diwajibkan untuk membatasi asupan makanan tertentu, tetapi juga harus mengisi cadangan serat tubuh tubuh setiap hari (tanpa gluten), vitamin B dan zat besi.
Menurut perwakilan dari University of Pennsylvania, diet tanpa gluten dan kasein mengarah ke hasil yang sangat baik pada orang dengan masalah usus. Satu-satunya hal, diet ini tidak bisa digunakan selama sebulan atau enam bulan, itu harus menjadi bagian dari jalan hidup selamanya.
Juga, tidak adanya gluten dalam makanan menguntungkan mempengaruhi orang-orang dengan penyakit celiac, mengurangi tingkat komplikasi penyakit ini.
Resep diet bebas gluten
Untuk berbagai minggu pertama diet, kami menawarkan beberapa resep yang tidak akan menjadi berlebihan di meja Anda:
- Mari kita mulai dengan pancake yang manis. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan: 1 campuran bebas gluten kaca, 2,5 sdm. l. gula, 2 sdm. minyak sayur, 2 butir telur ayam, 1/3 sdt. soda. Siapkan panekuk dengan cepat. Telur gosok dengan gula, tambahkan soda dan campuran soda cuka. Setelah ditambahkan sedikit air, minyak sayur dan goreng seperti panekuk biasa, olesi penggorengan.
- Anda juga bisa memasak roti dengan tepung soba dengan wortel. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan: 150 ml air, 100 g tepung soba, 0,5 sdt. soda, 1 sdm. l. minyak sayur, 100 gr wortel parut, satu telur, 100 gr kentang parut mentah, 1/5 sdt. garam. Proses persiapan tidak memakan banyak waktu. Untuk mulai dengan - air, wortel dan telur harus digiling dengan blender, tambahkan tepung, soda, garam, mentega, uleni adonan. Tergantung pada ukuran cetakan (lebih baik untuk mengambil Teflon)
letakkan adonan di dalam oven selama sekitar 35 menit. - Anda juga bisa memasak sup labu bebas gluten. Anda akan membutuhkan: 250 g labu, 4 kentang, 2 tangkai peterseli, 1 lembar daun bay, 20 pcs. bakso sapi, 4 liter air, 2 tangkai daun bawang, tangkai dill dan basil. Awalnya, masak kaldu biasa dengan bakso. Setelah kesiapannya, kita gosokkan ada labu seukuran tangan. Rebus dan tambahkan sisa bahan.
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam resep. Tetapi mengikuti diet ini sepanjang hidup Anda, Anda bisa kehilangan beberapa vitamin dan mineral, serta zat besi, serat dan kalsium. Oleh karena itu, Anda harus hati-hati mendekati menu dan menjelajahi produk yang kaya akan unsur-unsur yang diperlukan.