Escalope adalah potongan daging yang halus, bulat dan tipis yang digoreng atau dipanggang dari kedua sisi. Sebagai lauk, semua yang dikombinasikan dengan daging: soba, kentang, nasi, pasta sangat cocok untuk itu. Mari kita cari tahu cara memasak eskal di oven dan menyenangkan orang-orang yang Anda cintai dengan hidangan yang menakjubkan ini.
Eskalang daging babi di oven
Bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- keju varietas keras - 80 g;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- remah roti - 100 g;
- minyak sayur;
- daun peterseli, daun selada - untuk hiasan;
- merica, garam - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan eskal di oven, daging babi dicuci bersih, dikeringkan, dan kemudian dipotong kecil-kecil. Setelah itu, kami mengocoknya sedikit, garam dan lada secukupnya. Selanjutnya, setiap potongan daging digoreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur, selama sekitar 2 menit.
Sementara itu, gosokkan pada keju parutan kecil, tambahkan ke dalamnya remah roti, bawang putih cincang, dan sedikit minyak sayur. Semua dengan hati-hati mencampur dan meletakkan kuning telur. Setelah itu, kami melumuri wajan dengan minyak sayur, kami menyebar di atasnya eskalop goreng, dan dari atas kami mengolesi daging dengan campuran yang disiapkan sebelumnya. Kami mengirim panci ke oven dan memanggang eskalop selama 15 menit, pada suhu 200 ° C. Saat melayani di atas meja, hiasi hidangan dengan daun selada segar dan daun peterseli.
Resep untuk escalope babi dengan tomat
Bahan-bahan:
- daging babi - 800 g;
- keju keras - 100 g;
- tomat - 1 pc.;
- peterseli hijau - secukupnya;
- cuka anggur - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- merica, garam - secukupnya.
Persiapan
Kami mengambil daging babi, mencucinya, mengeringkannya, dan kemudian memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah itu, kami mengalahkan daging, garam dan lada. Dalam mangkuk, campur minyak sayur dan cuka anggur, sedikit asin. Bumbu yang dihasilkan melumuri setiap potongan daging dan menyimpannya selama 2 jam di kulkas. Lalu kami menggoreng kerang dalam wajan, tetapi hanya di satu sisi. Tomat saya dan dipotong menjadi mug, keju - piring tipis. Kami memanggang daging panggang ke dalam loyang, dari atas kami menaruh tomat dan keju. Kami mengirim semuanya ke oven dan menunggu sampai keju benar-benar meleleh. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan peterseli cincang.
Escalopes babi dengan jamur di oven
Bahan-bahan:
- daging babi - 800 g;
- roti putih - 100 g;
- champignons segar - 200 g;
- mentega - 80 g;
- saus tomat - 250 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- hijau dill - jika diinginkan;
- merica, garam - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak daging babi dengan jamur? Untuk melakukan ini, ambil daging, dicuci dengan hati-hati, dikeringkan, dan kemudian dipotong-potong dengan ketebalan sekitar 1,5 sentimeter.