Tart berarti kue terbuka dengan berbagai adonan dengan isian. Itu bisa dipanggang di oven, oven dan bahkan barbekyu. Sebagai isian untuk pie ini digunakan sayuran, daging, ikan. Dan kami akan memberi tahu Anda hari ini bagaimana menyiapkan kue asam dengan raspberry.
Tart dengan raspberry
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 200 g;
- minyak - 150 g;
- gula bubuk - 100 g;
- telur - 1 buah;
- sedikit garam;
- raspberry (Anda dapat menggunakan buah beri lainnya) - 400 g;
- telur - 3 buah;
- gula - 100 g;
- krim 33% - 300 ml.
Persiapan
Siapkan tart, untuk mentega lembut ini bersihkan dengan garam dan gula bubuk, menggerakkan telur, isi tepung dan aduk adonan dengan baik. Bentuk adonan ke dalam mangkuk, bungkus dalam film dan taruh di kulkas selama 35 menit. Setelah menggulung adonan menjadi lingkaran. Kami mentransfer dan menyelaraskan lingkaran dalam formulir. Kami memotong dengan garpu, tutup dengan kertas roti dan tuangkan kacang polong atau kacang ke perkamen (lakukan ini agar adonan tidak naik). Kami menaruhnya di oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit.
Untuk menyiapkan pengisian, 300 g buah dibersihkan melalui saringan (100 g tersisa untuk dekorasi). Kami mendapatkan apa yang disebut pure raspberry. Dalam mangkuk logam, campur telur, gula, 50 g minyak dan 5 sdm. sesendok krim, taruh campuran tersebut di atas bak air dan perlahan tambahkan kentang tumbuk. Ketika minyak telah meleleh, campuran akan mulai mengental sedikit. Kami mengaduk krim masa depan kami dengan mengocok terus-menerus. Setelah 15 menit campuran harus benar-benar mengental, keluarkan dari api, turunkan ke dalam air dingin, kocok aduk sampai krim benar-benar dingin. Kemudian kami tuangkan krim ke dalam billet dari adonan dan taruh dalam oven yang sudah dipanaskan selama 150 derajat selama 35 menit. Kami menghias kue tart dengan krim kocok dan sisa buah beri, taburi bubuk gula di atasnya.
Cokelat tart dengan raspberry
Bahan-bahan:
- cracker chocolate - 450 g;
- mentega - 180 g;
- gula - 180 g;
- garam - 1 sendok teh;
- lemak krim - 480 g;
- mint segar - 12 daun;
- keripik cokelat hitam - 90 g;
- gelatin - 2 sdm. sendok;
- raspberry segar - 200 g;
- yoghurt - 120 ml;
- air 60 ml.
Persiapan
Panaskan oven. Potong kerupuk cokelat dan aduk dengan mentega cair. Kami menyebarkannya ke dalam cetakan dan menekannya di bagian bawah dan dinding, panggang dalam oven selama 20 menit, keluarkan dan biarkan dingin. Untuk mengisi campuran dalam panci kecil krim, 6 tangkai mint, gula dan garam. Kami menyalakan api dan memasak,
Cokelat meleleh di atas api kecil, interval 30 detik. Dan kami menerapkannya dengan kuas atau pisau di sisi dan bawah alas yang didinginkan. Kami menaruhnya di kulkas untuk membuat cokelat mengeras. Tuangkan air dingin ke dalam mangkuk kecil, tambahkan gelatin dan biarkan selama 5 -10 menit agar lunak. Saat krim sudah dingin, saring ke dalam mangkuk dan buang permen mintnya. Kembalikan krim dalam panci dan kenakan api yang lambat, tambahkan yogurt dan gelatin dan aduk sampai massa menjadi homogen. Pengisian dilakukan dengan hati-hati di dasar tartar dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 7 jam. Sebelum disajikan, tart dihiasi dengan raspberry segar dan mint yang tersisa.