Mungkin, semua orang mencoba hidangan yang sangat lezat dari masakan Italia - lasagna . Untuk persiapannya gunakan lembaran tipis adonan, yang dapat ditemukan di supermarket besar di jaringan perdagangan. Namun tidak selalu ada kesempatan untuk berbelanja, dan tidak semua orang mampu membayar biaya persiapan semacam itu.
Alternatif yang memadai untuk dibeli adalah lembaran untuk lasagna, dimasak di rumah dengan tangan mereka sendiri. Selain itu, membuat mereka sama sekali tidak sulit, dan Anda dapat yakin ini dengan membaca resep yang ditawarkan di bawah ini.
Bagaimana cara mempersiapkan tangan Anda sendiri untuk lembaran lasagna di rumah?
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400-420 g;
- telur ayam besar - 5 pcs.;
- garam - 10 g.
Persiapan
Pada permukaan yang datar atau di mangkuk lebar, saring tepung terigu dengan slide. Kami membuat alur di dalam tipe kawah, mengemudikan telur, menambahkan sedikit garam dan mencampurkan adonan yang curam. Jika perlu, tuangkan sedikit tepung lagi. Gumpalan adonan yang dibungkus dengan film makanan dan ditempatkan di panas selama sekitar empat puluh menit.
Pada akhir waktu, kita membagi adonan menjadi sembilan sampai sepuluh bagian yang sama dan menggulung masing-masing ke lembaran persegi panjang kurang dari satu setengah milimeter tebalnya.
Sekarang, sebelum menyiapkan lasagna, kami membaringkan satu lembar pada satu waktu ke dalam air asin mendidih secukupnya dan berdiri dalam keadaan mendidih selama dua hingga lima menit. Lembaran lasagna semacam itu juga disimpan dengan sempurna dalam freezer untuk waktu yang lama.
Adonan untuk lembaran lasagna - resep memasak dengan minyak sayur
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400-420 g;
- telur ayam besar - 2-3 pcs.;
- minyak olahan nabati - 20 ml;
- garam - 10 g.
Persiapan
Seperti pada resep sebelumnya, kita menyaring tepung untuk membuat bukit, membuat alur di atas, menambahkan garam, mengemudikan telur, menuangkan minyak, dan memulai adonan yang curam. Jika perlu, tambahkan satu telur lagi atau sedikit tepung, jika perlu. Konsistensi massa yang dihasilkan tergantung pada ukuran telur, serta kandungan kelembaban tepung, sehingga proporsinya dapat sedikit berbeda dari yang dinyatakan.
Selesai adonan yang diremas dengan baik dibungkus dalam film dan biarkan selama tiga puluh sampai empat puluh menit. Kemudian potong menjadi enam bagian, masing-masing digulung untuk mendapatkan ketebalan lapisan dari satu hingga setengah milimeter, pasang bentuk yang diinginkan, potong tepi kasar dengan pisau tajam, dan dari potongan-potongan kertas itu membentuk lembaran lain atau dua lembar (seperti yang akan terjadi).
Sekarang Anda dapat menyiapkan dari lembaran lasagna, merebusnya dalam air asin selama dua menit, dan membekukan atau mengeringkannya untuk digunakan di masa mendatang.
Bagaimana menyiapkan lembaran lasagna di atas air
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 600-620 g;
- telur ayam besar - 3 pcs.;
- air dingin - 100 ml;
- minyak zaitun - 45-50 ml;
- garam - 10 g.
Persiapan
Tepung terigu diayak oleh sebuah bukit, dari atas kita menyebarkannya dengan tangan kita untuk mendapatkan depresi, di mana kita menuangkan garam, mengendarai telur, menuangkan minyak zaitun dan air dingin dan memulai batch. Aduk adonan
Setelah itu, potong adonan menjadi enam bagian, gulung tipis, sehingga ketebalannya tidak melebihi satu setengah milimeter, potong tepi yang tidak rata dan bentuk lapisannya. Sekarang kita siapkan lembar ujian untuk masa depan, membekukannya atau mengeringkannya, atau kita mulai menyiapkan lasagna segera. Untuk ini, kita merebusnya dalam air yang sedikit asin selama dua menit.