Di musim panas, saat panen sayuran segar, koki memiliki kesempatan besar untuk bereksperimen, menyiapkan banyak camilan yang menarik, lezat, dan unik. Hasil yang berhasil dari satu percobaan tersebut adalah gulung terong dengan keju dan bawang putih. Rasa dari sayuran panggang dilengkapi dengan kehalusan dan kelembutan keju, dan kesedihan bawang putih. Untuk saturasi yang lebih besar, pengisian sering ditambahkan dengan mayones, dan kadang-kadang kacang dan bahan lainnya.
Proses menyiapkan gulungan terong dengan keju dan bawang putih, tentu saja, membutuhkan waktu, tetapi hidangan yang sangat lezat dan berwarna-warni yang menghiasi baik meja meriah dan variasi sehari-hari bernilai setiap menit yang dihabiskan.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda secara detail cara menyiapkan gulungan terung dengan keju dan bawang putih dengan benar.
Terung yang diisi dengan keju dan bawang putih, dan didekorasi dengan gulungan
Bahan-bahan:
- terung - 2 buah;
- keju keras - 100 g;
- bawang putih - 2 siung;
- sayuran segar - secukupnya;
- minyak sayur;
- mayones - 100 g;
- Kacang - untuk hiasan;
- lada - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Terung dicuci, dibuang dari ekor dan dipotong menjadi lempengan memanjang sekitar tiga hingga empat milimeter tebalnya. Setiap strip adalah prisalivaem, kami masukkan ke dalam mangkuk atau peralatan lain yang nyaman, dan kami menekan sesuatu yang berat selama tiga puluh menit. Kemudian cuci piring terong dalam sedikit air dingin dan keringkan dengan tisu atau serbet. Prosedur ini diperlukan untuk menyingkirkan kepahitan dan kelebihan cairan dari sayuran.
Kami menuangkan minyak sayur ke atas penggorengan yang dipanaskan dan menggoreng terong dari kedua sisi ke rouge. Tersebar di piring, ditutup dengan serbet untuk menyerap kelebihan lemak.
Dari keju melewati parutan, dan dengan menekan bawang putih, mayones dan sayuran cincang, kami menyiapkan isinya, mencampur semua bahan, dan memasukkannya ke sendok di tengah-tengah strip yang digoreng. Kami membentuk gulungan dan meletakkannya di atas piring dengan jahitan ke bawah, atau, jika diinginkan, memasang tusuk gigi dan kemudian jahitannya harus berada di atas.
Sebelum disajikan, taburi gulungan dengan kacang dan hias dengan ranting hijau.
Ketika menggoreng pulp terong menyerap banyak lemak. Jika Anda tidak menyukai momen ini dan ingin mengatasinya, kami mengusulkan untuk melanjutkan sebagai berikut: setelah mencuci dalam air dan mengeringkan, lumuri piring sayuran dengan minyak sayur dan goreng dalam wajan kering selama tiga sampai empat menit di setiap sisi. Diamkan sedikit di bawah penutup untuk melembutkan. Dengan demikian, Anda akan mengatur kandungan lemak dari hidangan yang disiapkan.
Gulungan terung pedas dengan keju, kacang, bawang putih dan biji delima
Bahan-bahan:
- terung - 2-3 buah;
- keju keras - 100 g;
- bawang putih - 3 siung;
- cabang basil ungu - 5 pcs.;
- tangkai peterseli - 5 pcs.;
- ranting daun ketumbar - 3 pcs.;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- kenari - 1/3 gelas;
- minyak sayur;
- mayones - 50 g;
- butiran delima matang - satu genggam;
- hop-suneli - secukupnya;
- cuka balsamic - secukupnya;
- lada - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Terong yang telah dicuci itu dipotong menjadi lempengan dengan ketebalan empat hingga lima milimeter, garam dan ditempatkan di bawah pers selama tiga puluh menit. Kemudian tuangkan dalam mangkuk dengan air terong, cuci ringan dan keringkan dengan tisu. Taburkan setiap strip dengan minyak sayur dan goreng dalam wajan selama tiga menit di setiap sisi dan
Potong daun basil, peterseli dan daun ketumbar, walnut, satu siung bawang putih dalam blender, pelunakan proses dengan minyak zaitun. Untuk berat yang diterima kami menambahkan cuka balsamic, hops-suneli dan kami mencampur.
Keju keras dilewatkan melalui parutan, kami tambahkan perasan melalui bawang putih dan mayones.
Lumasi setiap strip terong goreng yang diperoleh dengan campuran blender, masukkan satu sendok makan keju dan bentuk gulungan.
Kami menaruhnya di atas piring, taburi biji delima dan hias dengan sayuran.