Haddock, resep-resepnya bisa menjadi yang paling beragam, dengan pendekatan yang tepat untuk bisnis yang selalu ternyata lezat, juicy dan membangkitkan selera. Suap dan karakteristik nutrisi yang mengesankan dari komposisi kuliner dari ikan ini, yang dianggap sebagai produk yang sangat berharga.
Bagaimana cara membersihkan haddock?
Bagi mereka yang lebih memilih untuk membeli ikan secara keseluruhan, berikut ini dijelaskan rekomendasi tentang cara memisahkan haddock pada fillet:
- Ikan dibersihkan dari timbangan, dipotong ketika ada kepala, ekstrak bagian dalam, cuci.
- Dengan pisau tajam, buat potongan rapi di seluruh lebar punggung bukit.
- Bawa ekor ke ekor sedekat mungkin ke tulang, potong fillet pertama.
- Hasil dari aksinya adalah 2 bagian: satu dengan punggung bukit, yang kedua tanpa itu, dari mana hanya diperlukan untuk menghilangkan tulang-tulang kecil.
- Potong tulang belakang dari paruh kedua. Potong sisi di setiap sisi.
- Hapus film dari perut.
- Periksa fillet untuk lubang-lubang kecil, keluarkan dengan pinset.
Bagaimana enaknya memasak haddock dalam wajan?
Haddock goreng, resep yang akan disajikan lebih lanjut, tidak memerlukan keahlian dan pengetahuan khusus di bidang memasak. Anda dapat menggoreng kedua irisan fillet dan seluruh ikan dipotong-potong. Satu set garam dan merica klasik dapat dilengkapi dengan campuran bumbu yang harmonis untuk ikan atau bumbu kering.
Bahan-bahan:
- haddock - 1 kg;
- terigu - 150 g;
- lemon - 1 buah;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Bagian dari haddock diasinkan, dibumbui, digiling dengan tepung dan disebarkan di atas penggorengan yang dipanaskan.
- Goreng potongan ke blush on-mouth di kedua sisi.
- Potongan besar setelah browning di satu sisi dimasak di bawah tutupnya.
- Sajikan haddock dengan irisan lemon.
Cutlets Haddock - resep
Jika Anda memiliki haddock segar, resep memasak irisan daging dari ikan ini akan membantu menemukan aplikasi yang cepat dan layak untuk produk yang berharga. Salah satunya akan dijelaskan lebih lanjut dan jika diinginkan, itu dapat diadaptasi dengan menambahkan isian wortel goreng, sayuran cincang halus atau bumbu secukupnya.
Bahan-bahan:
- haddock - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- telur - 2 buah;
- roti yang direndam dalam susu - 2 irisan;
- terigu - 150 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Memutar ikan, bawang, bawang putih dan roti.
- Tambahkan telur, garam, lada, aduk massa dengan hati-hati, kocok sedikit.
- Mereka menggulirkan irisan daging bundar dari haddock, mencelupkan mereka ke dalam tepung dan menggoreng dengan minyak panas di atas penggorengan di kedua sisi.
Haddock dalam adonan - resep
Lebih lanjut tentang cara memasak haddock dalam adonan. Digoreng dengan cara yang sama, ikan itu secara maksimal berair dan pada saat yang sama kemerahan dan selera. Campuran mencelupkan hanya dapat terdiri dari telur dan tepung atau dilengkapi dengan susu, bir atau, seperti dalam hal ini, krim asam. Untuk memenuhi resep tersebut akan membutuhkan fillet ikan.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 1 kg;
- telur - 2 buah;
- krim asam - 4 sdm. sendok;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- minyak sayur - 100 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Potong fillet menjadi irisan-irisan porsi.
- Kocok telur dan garam, tambahkan krim asam ke dalam proses.
- Tuangkan tepung, aduk massa dengan pengocok sampai benar-benar homogen.
- Ikan podsalivayut, merica, dicelupkan ke dalam adonan dan langsung menyebar dalam minyak yang menyengat dalam wajan.
- Setelah haddock di adonan digoreng dari dua sisi, sebarkan pada serbet untuk menyerap minyak berlebih.
Haddock dalam saus krim asam
Jika Anda membutuhkan lauk untuk nasi atau kentang, haddock, resep yang seharusnya memadamkan ikan di semua jenis saus, akan menjadi tambahan yang sangat baik. Rasa lembut halus dari hidangan dan aromanya yang menggugah selera tidak akan meninggalkan apa pun yang pemakan moody, menyebabkan badai emosi positif.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 1 kg;
- krim asam - 400 g;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 5-6 gigi;
- hijau - 1-2 balok;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam, lada - 1 sendok teh.
Persiapan
- Irisan ikan yang diiris sedikit dari dua sisi dalam wajan.
- Goreng bawang dengan mentega, campur dengan krim asam, sambil menambahkan bawang putih, sayuran, garam, merica, tuangkan ke ikan, rebus dengan api sedang.
- Setelah saus sedikit mengental, haddock dalam krim asam siap disajikan.
Rebusan haddock dengan bawang dan wortel
Tidak kurang laco yang direbus rebusan dalam wajan atau tumis dengan bawang dan wortel. Banyak orang tahu resep ini dengan tambahan pasta tomat atau saus, yang membuat ikan lebih pedas dan pedas. Tanpa aditif seperti itu dari tomat, hidangan akan menikmati makanan yang lembut dan rasa lembut.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 1 kg;
- wortel - 700 g;
- bawang - 2 buah;
- hijau - 0,5 balok;
- minyak sayur - 50 ml;
- garam, lada, bumbu.
Persiapan
- Goreng bawang dengan mentega, tambahkan wortel parut, goreng dengan diaduk sampai lunak.
- Potong fillet ikan menjadi irisan dan, jika diinginkan, goreng sedikit.
- Olesi potongan-potongan ikan di atas gorengan dari bawang dan wortel, tambahkan sedikit air, bumbui makanan secukupnya dan tanty di bawah tutupnya dengan api sedang.
- Setelah sekitar 10 menit, hidangan akan siap untuk disajikan.
Bagaimana enaknya memasak haddock di oven?
Bahkan yang lebih lezat adalah haddock di oven, resep yang dapat dieksekusi hanya di atas loyang, dalam kertas atau lengan, dalam bentuk dengan penambahan sayuran dan produk lainnya. Cara termudah untuk memanggang adalah dengan mengirim irisan acar bersama dengan bahan rendaman ke perangkat yang dipanaskan selama 20-30 menit.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 1 kg;
- minyak sayur - 140 ml;
- Cuka raspberry - 40 ml;
- kecap - 40 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- bumbu untuk ikan - 2 sdt.
- laurel - 2 bagian;
- paprika manis - 5 pcs.;
- garam - secukupnya.
Persiapan
- Gosok bawang putih dengan garam dan bumbu.
- Tambahkan minyak, cuka, kecap, gosok campuran dengan campuran dan biarkan selama 40 menit dalam dingin, tutup dengan penutup, aduk sesekali.
- Pindahkan haddock ke dalam bentuk bersama bumbunya, tambahkan laurel, lada.
- Panggang hidangan selama 20-25 menit pada 180 derajat.
Haddock di oven dengan kertas timah
Jika Anda ingin mendapatkan haddock juicy, resep untuk memasak ikan dalam foil harus dipertimbangkan terlebih dahulu. Lebih baik menggunakan fillet ikan untuk mengeksekusi resep, melengkapi dengan wortel, bawang, irisan tomat, sayuran lain, herbal, lemon, keju.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 0,5 kg;
- lemon - 0,5 lembar;
- tomat dan bawang - 1 pc.;
- bawang putih -2 daun bawang;
- Herbal Provencal - 2 sejumput;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
- Ikan dipotong menjadi beberapa bagian, garam, merica, tersebar di bagian-bagian foil yang diminyaki di atas bantal irisan lemon.
- Di bagian atas, irisan bawang dan tomat diiris, semua ramuan itu dinikmati.
- Segelkan foil, letakkan di atas loyang dan kirimkan ke oven yang dipanaskan sampai 200 derajat.
- Setelah 30 menit, haddock, dipanggang dengan foil, akan siap untuk disajikan.
Haddock di bawah mantel bulu di oven
Enak dan bergizi akan dimasak haddock di oven dengan keju. Sebagai "mantel" untuk ikan dalam hal ini, satu set klasik wortel parut dan bawang digunakan. Namun, komposisi dapat diubah dengan menambahkan sayuran lain atau menggantinya dengan yang diusulkan. Mayones sempurna menggantikan krim asam, dicampur dengan mustard.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 1 kg;
- wortel dan bawang - 3 pcs.;
- keju keras - 350 g;
- campuran cabai - secukupnya;
- mayones - 200 g;
- garam.
Persiapan
- Dalam bentuk berminyak, irisan fillet ikan diletakkan, yang diasinkan dan dibumbui secukupnya dengan campuran cabai.
- Di atas setengah lingkaran bawang, dan kemudian parut wortel.
- Tutup sayuran dengan mayones, taburi dengan keju.
- Kirim formulir ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang 25 menit di bawah foil dan yang lain sebanyak tanpa lembaran.
Haddock dengan sayuran di oven
Appetizing haddock dengan sayuran , resep yang berbeda dalam komposisi iringan sayuran dan rempah-rempah yang digunakan, dapat disiapkan dalam bentuk umum atau dalam bagian foil, ujung-ujungnya dimatikan 15 menit sebelum akhir perlakuan panas dan memungkinkan kelembaban menguap sedikit dan keju menjadi coklat.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 1 kg;
- kentang - 8 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- tomat dan paprika - 2 pcs.;
- keju keras - 150 g;
- Herbal Italia, thyme, campuran lada - secukupnya;
- krim asam - 400 g;
- jus lemon - 40 ml;
- minyak sayur - 40 ml;
- garam.
Persiapan
- Kentang dibersihkan, dipotong menjadi lingkaran, direbus setelah air mendidih selama 5 menit, tiriskan cairan, biarkan mengering.
- Persiapkan dan potong sisa sayuran.
- Taruh bahan-bahan dalam wadah yang diminyaki, letakkan ikan berbumbu di antara dua lapisan kentang, promazyvaya setiap tingkat yang dibumbui dengan bumbu dan krim asam sour.
- Bawang adalah bawang, tomat, dan lada, tutupi dengan tutup atau kencangkan dengan foil.
- Haddock dan kentang yang disiapkan di oven akan menjadi 50 menit pada 180 derajat.
Pie dengan haddock
Hidangan lain di mana haddock di oven memanifestasikan dirinya paling baik - pai yang beraroma harum dan lezat, disiapkan dari adonan yang menuangkan. Fillet ikan dapat ditambahkan dengan bawang, nasi atau hanya dibumbui secukupnya dan digunakan sebagai isian satu komponen. Versi produk berikut ini disiapkan dalam tiga akun.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 0,5 kg;
- telur - 3 buah;
- krim asam - 100 g;
- tepung - 2/3 cangkir;
- baking powder - 1 sendok teh;
- bawang - 1 buah;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Letakkan minyak di atas irisan bawang, tambahkan irisan ikan iris, goreng sedikit.
- Kocok telur dengan sedikit garam, merica, tambahkan krim asam, baking powder, tepung.
- Aduk ikan adonan dengan bawang dan sayuran hijau, masukkan dalam bentuk berminyak.
- Panggang pai selama 30-40 menit pada 180 derajat.
Haddock untuk pasangan
Jika tujuan memasak adalah haddock diet , resep dalam double boiler akan sesuai dengan desain makanan yang berguna sebaik mungkin. Bumbu dan bumbu dapat ditambahkan, dipandu oleh selera Anda. Ikan fillet lebih baik pra-diasinkan. Hidangan yang sangat lezat akan berubah jika Anda tahan memotong 10 menit dalam air garam dari buah zaitun.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 0,5 kg;
- air asin dari buah zaitun dan minyak zaitun - masing-masing 40 ml;
- bawang bombai - 0,5 lembar;
- laurel - 2 pcs.
Persiapan
- Haddock diasamkan dalam air asin selama 10 menit, lalu diminyaki dan disebarkan di atas pemanggang kukus.
- Di atas meletakkan cincin bawang dan salam.
- Siapkan haddock dalam steamer 20-30 menit, tergantung ketebalan potongannya.
Haddock dalam multivark
Ini sederhana dan mudah untuk menyiapkan makanan dari haddock di multivariat . Irisan ikan dapat digoreng dalam mode "Baking" selama 10 menit di setiap sisi, pra-bumbu secukupnya, atau manfaatkan ide menarik untuk menciptakan hidangan sayuran dengan sayuran dan saus, nuansa yang disajikan dalam resep berikut.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 0,5 kg;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 3 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- mayones dan saus tomat - 2 sdm. sendok;
- air - 1,5 cangkir;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Persiapan haddock dimulai dengan memanggang sayuran. Parutan wortel dan bawang cincang diletakkan di mangkuk berminyak dan dimasak pada "Baking" selama 15-20 menit.
- Irisan ikan ditaruh di atas sayuran.
- Campurkan mayones, saus tomat, air dan rempah-rempah, tuangkan isi saus multicast.
- Siapkan hidangan di "Quenching" selama 40 menit.
Haddock dari haddock
Seduhlah terlebih dahulu Anda dapat membumbui sup haddock . Idealnya, lebih baik menggunakan ikan utuh dengan kepala dan ekor, sehingga kaldu akan menjadi sangat kaya. Namun, dalam ketiadaan bangkai yang cocok dan hanya memusnahkan, yang harus dipotong untuk kaldu menjadi beberapa bagian untuk kapasitas dalam panci.
Bahan-bahan:
- haddock - 1 buah;
- bawang - 1,5 lembar;
- wortel - 2 buah;
- kentang - 700 g;
- ketumbar - cubit;
- herbal kering - 2-3 sejumput;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- laurel - 2 bagian;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Haddock disiapkan dan direbus dengan umbi dan satu wortel selama 30 menit.
- Wortel dan bawang dibuang, ikan-ikan tersebut terbebas dari tulang.
- Dalam kaldu yang tegang, lemparkan kentang, dan setelah 10 menit berjalan dari bawang dan wortel yang tersisa.
- Bumbui rasa panas, tambahkan bumbu kering, ketumbar, merica, salam, taruh daging haddock, masak selama 10 menit lagi.
- Lempar sayuran, berikan telinga sedikit infus di bawah penutup dan sajikan.