Kubis gulung adalah salah satu hidangan yang menciptakan suasana kenyamanan rumah dan perapian yang hangat. Bagi mereka yang belum akrab dengan teknologi menciptakan produk kuliner yang sangat lezat ini, kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kubis tradisional dengan daging cincang dan nasi. Mengambil dasar dari resep yang diusulkan dan membuat penyesuaian sendiri di dalamnya, Anda dapat menemukan varian individu hidangan dengan rahasianya sendiri.
Bagaimana cara memasak kubis kubis dengan daging cincang dan nasi?
Bahan-bahan:
- kepala kubis besar - 1 pc.;
- daging cincang - 1,2 kg;
- nasi rebus - 250 g;
- bawang bombai - 240 g;
- wortel - 150-200 g;
- tomat dalam jusnya sendiri - 450 g;
- garam - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- daun laurel - 2 pcs.;
- merica harum kacang polong - 3-5 pcs.;
- rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur olahan;
- krim asam.
Persiapan:
Langkah paling penting dalam persiapan daun kubis adalah persiapan daun kubis. Di sini semuanya tergantung pada jenis kubis kematangan yang Anda gunakan. Jika kubis muda, maka hanya garpu dengan tongkol pra-ukiran diturunkan ke dalam air matang dan disimpan sampai daun atas mulai terpisah dengan bebas dari itu. Jika Anda memiliki kepala kubis matang, rebus dalam panas terkecil selama beberapa menit dan periksa kelembutan dan keterpisahan daun dan jika tidak cukup, masak lebih banyak.
Setelah membongkar kubis di daun, kami memotong bagian yang bergaris kaku dari yang terakhir dan jika perlu kami perbaiki dengan pegangan pisau.
Untuk mengisi, menggiling daging dengan daging mincer, rebus hampir ke beras siap, menggabungkan dua basa bersama-sama, tambahkan setengah cincang bawang, garam dan merica dan aduk rata.
Untuk setiap daun kubis, kita memaksakan kira-kira satu sendok penuh pengisian, kita membentuk amplop dan meletakkannya dalam kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal.
Sentuhan terakhir dari hidangan ini adalah saus, yang kami isi gulungan kubis kami untuk penekanan lebih lanjut. Untuk melakukan hal ini, potong bawang dan wortel parut wesser hingga lunak dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan tomat tanah dalam jus mereka sendiri dengan cairan dan tuangkan sedikit air. Kami membuat banyak garam secukupnya dengan garam, lada hitam dan rempah-rempah sesuai pilihan dan selera Anda, kami juga melemparkan daun laurel, kacang polong paprika, mari rebus, dan tuang ke gulungan kubis.
Kami meletakkan wadah dengan piring di atas api, menghangatkannya hingga mendidih, mengurangi intensitas panas dan menyiapkan kelembutan daun kubis yang diinginkan. Tergantung pada kematangan kubis, waktu memasak dapat bervariasi dari dua puluh menit hingga satu jam.
Kubis kubis siap kubis dengan daging cincang dan nasi, mari kita masak dan dapat disajikan dengan krim asam segar.
Persiapan gulung kubis dengan ayam dan nasi
Bahan-bahan:
- kepala kubis besar - 1 pc.;
- daging ayam (pulp) - 1,2 kg;
- nasi rebus - 250 g;
- bawang - 200 g;
- wortel - 150 g;
- pasta tomat - 90 g;
- krim asam - 90 g;
- air yang disaring;
- garam - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- daun salam - 2-3 pcs.;
- kacang polong paprika - 3-5 pcs.;
- rempah-rempah - secukupnya;
- minyak sayur - 100 ml.
Persiapan
Siapkan daun kubis dengan benar, gunakan rekomendasi dari resep sebelumnya, dan kami akan mengisi isinya.
Dalam hal ini, kita akan membuat daging cincang yang diisi dengan daging dan nasi dari daging ayam. Lebih baik jika daging dari kaki dan pinggul, dalam hal ini hidangan akan berubah lebih segar. Jika Anda hanya memiliki fillet dada ayam, maka sebaiknya tambahkan sedikit lemak babi ke isian. Seperti pada versi sebelumnya, giling pangkal daging dengan penggiling daging atau blender, rebus beras, potong setengah halus bawang dan campurkan semua bahan yang disiapkan dalam wadah yang sesuai. Kami bumbui massa dengan garam dan lada hitam, campur, isi campuran yang dihasilkan dengan kubis
Kemudian goreng setiap produk dalam minyak sayur hingga kemerahan di kedua sisinya, tambahkan ke panci, kuali atau panci berdinding tebal dan siapkan saus untuk dituangkan. Untuk melakukan ini, mari kita berikan sisa bawang dan parutan wortel pada minyak olahan, tambahkan pasta tomat, krim asam, dan tuang ke dalam air. Kami membawa massa untuk mencicipi dengan garam dan rempah-rempah, buang lada kacang polong dan daun laurel, hangatkan hingga mendidih dan tuangkan ke dalam mangkuk gulung kubis.
Kubis gulung gulung dari saat mendidih selama tiga puluh menit atau sampai kelembutan kubis yang diinginkan dan disajikan dengan krim asam.