Adapun okroshka sebagai hidangan pada umumnya, maka secara praktis dari semua orang Anda dapat mendengar jawaban positif yang positif tentang apakah seseorang menyukai seleranya atau tidak. Tetapi jika Anda mempertimbangkan variasi makanan menggunakan beberapa dasar untuk persiapannya, di sini pendapatnya sangat bervariasi. Seseorang suka okroshka di kefir dengan sosis, seseorang lebih suka hidangan di atas air dengan lidah direbus. Dan beberapa hanya tergila-gila dengan rasa hidangan di kaldu atau kvass dengan daging. Masing-masing opsi di satu atau wilayah lain dianggap klasik, dan persiapan yang paling populer di antaranya akan kami bahas di bawah ini dalam resep kami.
Okroshka - resep klasik dengan sosis di kefir
Bahan-bahan:
- kefir - 650 ml;
- sosis dokter rebus - 275 g;
- telur ayam ukuran sedang, direbus dan dikupas - 4 pcs.;
- batang bawang merah - 3-4 pcs.;
- lobak berukuran sedang - 5 pcs.;
- mentimun segar - 275 g;
- kentang direbus dengan seragam dan dikupas - 350 g;
- tangkai dill segar - 5-7 buah;
- garam besar - secukupnya;
- air mendidih (opsional) - secukupnya.
Persiapan
Untuk membuat okroshki pada sosis resep ini, telur, kentang dan mentimun dipotong menjadi kubus yang hampir sama. Lobak diparut semua kubus yang sama, hanya sekecil mungkin. Grind juga tangkai bawang hijau dan tangkai dill halus. Semua bahan yang disiapkan digabungkan dalam mangkuk, dibumbui dengan garam dan dicampur. Untuk melayani di piring, kami memberikan porsi pengisian yang tebal dan menuangkannya kefir. Jika kefir terlalu tebal, maka dapat dicairkan dengan sedikit air mendidih sebelum digunakan.
Benar-benar identik adalah resep klasik untuk okroshki dengan sosis pada serum, di mana ia digunakan sebagai pengganti kefir. Untuk kejenuhan yang lebih besar dalam hal ini, sebagai aturan, tambahkan juga ke piring untuk mencicipi krim asam atau mayones.
Okroshka - resep klasik untuk kvass dengan daging sapi
Bahan-bahan:
- kvas - 950 ml;
- daging sapi rebus - 275 g;
- telur ayam ukuran sedang, direbus dan dikupas - 4 pcs.;
- batang bawang merah - 3-4 pcs.;
- lobak berukuran sedang - 5 pcs.;
- mentimun segar - 275 g;
- kentang direbus dengan seragam dan dikupas - 350 g;
- tangkai dill segar - 5-7 buah;
- garam besar - secukupnya;
- krim asam - secukupnya.
Persiapan
Basis padat untuk okroshka disiapkan dengan cara yang sama seperti resep yang dijelaskan di atas, tetapi bukannya sosis, dalam hal ini, potong dadu kecil menjadi daging sapi rebus sampai lunak. Sisanya, juga campurkan bahan-bahan yang dihancurkan dengan kubus, tambahkan dan tambahkan dalam porsi di piring. Isi semua dengan kvass, tambahkan ke masing-masing porsi tentang sesendok krim asam dan aduk. Kvass dalam hal ini lebih baik menggunakan tanpa pemanis.
Okroshka - resep klasik dengan sosis di atas air dengan cuka
Bahan-bahan:
- air matang dingin - 950 ml;
- sosis dokter rebus - 275 g;
- telur ayam ukuran sedang, direbus dan dikupas - 4 pcs.;
- batang bawang merah - 3-4 pcs.;
- cuka - secukupnya;
- mentimun segar - 275 g;
- kentang direbus dengan seragam dan dikupas - 350 g;
- tangkai dill segar - 5-7 buah;
- garam besar - secukupnya;
- krim asam atau mayones klasik - 150 g.
Persiapan
Tahap persiapan dalam proses memasak okroshki di atas air tidak jauh berbeda dengan yang sebelumnya. Sosis, ketimun, telur dan kentang harus dihancurkan menjadi kubus dan ditempatkan dalam panci. Tambahkan irisan bawang hijau, dill dan tuangkan semua air, yang harus direbus terlebih dahulu dan didinginkan di kulkas. Tambahkan krim asam atau mayones klasik, tambahkan garam secukupnya dan tambahkan cuka. Yang terakhir, jika diinginkan, dapat diganti dengan jus lemon atau asam sitrat. Anda dapat menyajikan makanan dengan segera, tetapi disarankan untuk membiarkannya sedikit di kulkas.