Daging iga rebus yang disiapkan dengan matang, resep yang sangat dihargai oleh tuan rumah, tidak hanya makanan yang berguna dan makanan, tetapi juga makanan yang sangat harum. Makanan ini sangat ideal untuk liburan, dapat disajikan secara efektif ke meja dan menyenangkan kerabat dan tamunya.
Bagaimana cara memasak iga domba?
Bahwa hidangan itu ternyata berair dan harum, perlu mempertimbangkan beberapa nuansa:
- Untuk menghindari bau yang tidak menyenangkan, ada baiknya memilih iga domba muda. Mereka berukuran sedang, dagingnya memiliki warna yang lebih terang, dan lemaknya tidak kuning, tetapi juga ringan.
- Daging dapat direbus atau dipanggang di oven, digoreng dalam penggorengan atau di atas panggangan.
- Piring dari tulang iga kambing dikombinasikan dengan berbagai macam saus: pedas, manis dan asam, pedas, mengandung mayones, anggur, jus lemon, minyak zaitun, kecap, rempah-rempah.
- Iga dikombinasikan dengan banyak sayuran: kentang, bawang, wortel, zucchini, paprika, tomat.
Daging domba di oven - resep
Ada varian hidangan, yang disiapkan sangat sederhana, tetapi ternyata sangat lezat - ini adalah iga domba di oven dengan kentang. Ini akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja setiap hari libur keluarga. Aroma yang kaya, daging domba yang lembut, kentang favorit, dan kerak keju yang renyah - itulah yang dipanggang oleh tulang rusuk kambing yang akan diingat pada perayaan meriah.
Bahan-bahan:
- rusuk - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- keju - 100 g;
- tomat - 4 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- cabe - 1 pc.;
- minyak zaitun - 4 sdm. l.;
- garam - 4 sdt.
Persiapan
- Pukul lada, campur dengan mentega dan garam. Usap tulang rusuk.
- Potong sayuran dan goreng mereka.
- Tuangkan sirip dengan air, taburi dengan sayuran dan keju.
- Panggang selama 1 jam.
Sup dengan iga kambing
Hidangan apapun yang dibuat dengan menggunakan kaldu dibedakan oleh rasa dan aroma yang kaya. Sup kacang dengan tulang iga kambing tidak akan menjadi pengecualian dalam hal ini dan akan menjadi makanan favorit seluruh keluarga. Selain kualitas rasa yang indah, makanan akan membawa manfaat nyata, karena kaldu, dimasak berdasarkan jenis daging ini, memiliki banyak nutrisi.
Bahan-bahan:
- rusuk - 0,5 kg;
- kacang polong kering - 150 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 4 pcs.;
- daun salam - 1 buah;
- hijau - secukupnya.
Persiapan
- Iga masak selama 2 jam.
- Kacang polong dibasahi.
- Masukkan kacang polong kaldu, daun salam dan kentang, potong-potong.
- Buat daging panggang bawang dan wortel dan tuangkan ke dalam sisa produk.
- Setelah 10 menit, tambahkan bumbu dan rempah, masak selama 5 menit lagi.
Lamb Ribs di Wajan
Untuk mencicipi iga kambing goreng yang lezat, Anda harus menggunakan daging domba muda. Dalam hal ini, itu akan menjadi manis-pedas, tanpa bau khusus yang tidak perlu. Dagingnya lebih ringan dan lembut, lapisan lemak putih harus tipis. Sebelum persiapan tulang rusuk harus benar-benar dicuci, dikeringkan dan direndam dalam campuran rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- rusuk - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- minyak zaitun - 3 sdm. l.;
- kecap - 1 sdm. l.;
- Saus Balsamic - 2 sdm. l.;
- bawang putih - 3 siung;
- jus lemon - 1,5 sdm. l.
Persiapan
- Campur mentega, saus, jus lemon, bawang putih dan bawang. Oles bumbu dengan iga dan biarkan selama 6 jam dalam dingin.
- Goreng dalam wajan panas selama 20 menit.
- Lumasi dengan rendaman, tutup dan diamkan selama 20 menit lagi.
Daging domba dengan kentang
Pada akhir musim panas, ketika semua sayuran telah tumbuh di dacha, Anda dapat membuat iga daging kambing direbus dengan kentang dalam kuali, di atas api terbuka. Bau rokok menguntungkan menaungi rasa daging domba yang lembut dengan sayuran muda. Penting untuk diingat bahwa hidangan apa pun tidak dapat dilakukan tanpa rempah-rempah yang harum: lada hitam, thyme, basil, ketumbar dan lainnya, yang akan menambah bumbu pada hidangan.
Bahan-bahan:
- rusuk - 1 kg;
- kentang - 1 kg;
- bawang - 3 buah;
- tomat - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- cabe - 1 pc.;
- bawang putih - 4 siung;
- hijau - banyak.
Proses:
- Iga, bawang, potongan cabe dan aduk, diamkan selama 20 menit.
- Goreng iga selama 10 menit. Tambahkan wortel dan bohlam kepada mereka. Goreng 10 menit.
- Tambahkan sisa sayuran. Rebus daging kambing rebus dengan kentang 15 menit.
Pilaf dari tulang rusuk kambing
Salah satu resep paling populer yang disukai para ibu rumah tangga untuk membuat rusuk domba adalah pilaf, yang dianggap sebagai hidangan Kaukasia yang nyata. Untuk membuatnya bekerja, Anda harus memilih iga yang dipasangkan dari domba muda dan beras panjang. Untuk memasak daging iga, resep yang benar menunjukkan bahwa wortel harus dipotong menjadi sedotan, tidak diparut.
Bahan-bahan:
- rusuk - 1 kg;
- beras - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 4;
- minyak sayur - 1 gelas;
- bawang putih - 2 kepala;
- cabe - 1 pc.;
- rempah-rempah;
- garam - 3 sdt.
Persiapan
- Nasi tuangkan air dingin.
- Masukkan minyak iga, goreng selama 10 menit.
- Kirim bawang ke daging, campur, goreng selama 5 menit dan tambahkan wortel, goreng selama 5 menit lagi.
- Tuang semua air mendidih, tambahkan garam, bumbu, bawang putih.
- Tambahkan nasi, tuangkan air mendidih. Masak sampai selesai.
Ragout dari tulang iga kambing
Ada hidangan yang cerah dan harum yang akan menciptakan suasana perayaan di hari yang paling biasa - ragout iga domba dengan sayuran. Hidangan ini memiliki aroma dan aroma yang luar biasa. Selain itu, itu benar-benar merupakan gudang vitamin dan nutrisi, berkat kehadiran di dalamnya berbagai macam sayuran.
Bahan-bahan:
- rusuk - 1 kg;
- kentang - 6 pcs.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- tomat - 2 pcs.;
- bawang putih - 4 siung;
- daun salam - 1 buah;
- rempah-rempah;
- hijau.
Persiapan
- Goreng iga selama 10 menit. Potong sayuran, kecuali kentang, kirim ke iga, goreng selama 5 menit.
- Tuang kentang ke iga, tambahkan air. Rebus selama 45 menit.
- Tambahkan bumbu, rebus selama 10 menit lagi.
Lamb Ribs on the Grill
Hidangan, yang dimasak di atas panggangan, akan menjadi camilan yang luar biasa dari setiap piknik. Rayu dan tekankan rasa yang kaya bisa, jika Anda menggunakan acar untuk iga daging kambing . Hal ini dilakukan dengan menerapkan berbagai variasi resep: nyonya rumah mengambil berbagai saus berdasarkan mayones atau pasta tomat. Sirip direndam, menjadi lebih lembut dan lebih lembut.
Bahan-bahan:
- rusuk - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- ketumbar - 1 ikat;
- paprika - 1 paket;
- tomat - 4 sdm. l.
Persiapan
- Parut rusuk dengan garam dan lada. Setelah itu, gosok dengan campuran paprika dan tomat kering.
- Bawang potong menjadi cincin, potong sayuran, campur dengan iga.
- Iga harus digiling pada kisi arang. Untuk benar menggoreng tulang rusuk kambing, resepnya menyarankan bahwa mereka harus dimasak selama 1 jam.
Lamb Ribs di Multivariate
Untuk mengurangi waktu yang dihabiskan di dapur, Anda bisa menggunakan multivark. Pada rasa luar biasa yang dimiliki tulang rusuk kambing dengan sayuran, ini tidak akan tercermin dengan cara apa pun. Pada saat yang sama, aroma, juiciness dan warna masakan Kaukasia akan dipertahankan. Menggunakan alat rumah tangga ini, Anda dapat dengan cepat menciptakan kelezatan meriah, sementara menghabiskan lebih sedikit usaha.
Bahan-bahan:
- rusuk - 1 kg;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- zucchini - 1 pc.;
- rosemary -1 sdm. l.;
- lada - 1 sdt;
- garam - 2 sdt;
- minyak zaitun - 4 sdm. l.
Persiapan
- Campurkan setengah minyak dengan garam, lada, rosemary. Peras bawang putih dalam rendaman. Parut dengan campuran sirip dan biarkan selama 45 menit.
- Nyalakan program "Panggang" dan goreng iga selama 3-6 menit di setiap sisi.
- Masukkan sayuran ke dalam mangkuk. Goreng 3-4 menit.
- Tuang sedikit air ke dalam mangkuk, beralih ke program "Quenching". Untuk membawa ke rusuk kambing siap, resep mengasumsikan pemadaman mereka dalam waktu 1 jam.
Daging iga domba dengan kentang dalam kuali
Salah satu hidangan paling berkesan dan lezat adalah iga daging kambing di dalam kuali dengan sayuran. Untuk menyiapkan kelezatan ini, selain sayuran dan iga, Anda harus menyiapkan kaldu, api unggun, dan suasana hati yang baik. Anda bisa memasak makanan tidak hanya selama perjalanan ke alam, tetapi juga di rumah. Ini akan membantu membuat iga domba, resep sederhana yang akan menarik bagi tamu dan anggota rumah tangga.
Bahan-bahan:
- rusuk - 1,5 kg;
- kentang - 0,5 kg;
- tomat -3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- pedas lada - 0,5 polong.
Persiapan
- Letakkan potongan iga di bagian bawah. Goreng 20 menit.
- Tambahkan bawang, wortel, goreng selama 5 menit.
- Tuang iga dengan air mendidih, taruh di atas sayuran lainnya.
- Untuk menyiapkan iga domba, resepnya menyarankan bahwa mereka perlu disiksa selama 1,5 jam.