Irisan daging cincang

Alternatif yang bagus untuk cutlets tradisional adalah produk yang terbuat dari daging cincang. Berkat pendekatan khusus untuk menggiling komponen utama hidangan, hidangan itu ternyata lebih halus, segar dan asli.

Resep irisan daging cincang juga akan menjadi berkah bagi mereka yang tidak memiliki kesempatan untuk menggiling daging menggunakan gadget dapur - penggiling daging atau blender.

Potongan daging cincang dari kalkun

Bahan-bahan:

• fillet kalkun - 850 g;
• mayones - 115 g;
• bohlam bawang - 130 g;
• tepung terigu - 55 g;
• 1 telur ayam besar;
• tanah kunyit - 1 sejumput;
• kari - 1 cubit;
• herbal Provencal kering - 1 sejumput;
• daun basil, peterseli dan dill;
• garam beryodium;
• minyak sulingan bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan

Fillet kalkun dibilas dengan air dingin dan dipotong sekecil mungkin. Idealnya, ukuran kubus tidak boleh lebih dari lima milimeter. Dengan cara yang sama, giling bola yang sudah dikupas dan sayuran segar, lalu campurkan semua bahan yang sudah disiapkan, tambahkan telur, mayones, tepung dan rempah-rempah dan aduk semuanya dengan hati-hati.

Kami membentuk dan menggoreng irisan daging dalam rupa panekuk, menggunakan banyak sendok dan memblender produk di kedua sisi.

Irisan daging ayam cincang dengan keju di oven

Bahan-bahan:

• daging ayam (fillet) - 780 g;
• keju mengasyikkan dari nilai yang solid - 165 g;
• bawang bombai - 95 g;
• siung bawang putih - 1-2 pcs.;
• pati - 70 g;
• krim asam tebal - 115 g;
• peterseli dan dill (herbal);
• rempah - rempah favorit untuk dipilih - 1 cubitan;
• garam beryodium;
• minyak sulingan bunga matahari.

Persiapan

Awalnya, untuk menyiapkan potongan daging, bilas daging ayam, keringkan dan potong dengan cara yang sama seperti kalkun di resep sebelumnya. Kira-kira kubus yang sama mengocok keju garing keras dan bawang yang dikupas, dan siung bawang putih ditekan melalui pers atau kita menggilingnya di atas parutan kecil.

Campurkan daging ayam, keju, bawang dan bawang putih dalam mangkuk, tambahkan potongan melenko hijau, krim asam, tepung, kami menikmati massa dengan rempah-rempah dan garam dan aduk rata.

Setelah dua jam, ketika potongan daging yang sudah disiapkan diinfuskan, sebarkan dengan sendok sedikit di panci yang dipanaskan dengan minyak dan cokelat di kedua sisi atas panas yang kuat. Sekarang kita mengambil produk di loyang dan memilikinya selama sepuluh menit pada tingkat rata-rata dipanaskan hingga 185 derajat oven.

Irisan daging babi cincang - resep

Bahan-bahan:

• daging babi (daging) - 420 g;
• bawang bombai - 95 g;
• siung bawang putih - 2-3 pcs.;
• telur besar - 1 buah;
• tepung terigu - 65 g;
• semolina - 65 g;
• mayones Provansal - 95 g;
• merica hitam yang baru digiling - 1 sejumput;
• garam beryodium;
• minyak sulingan bunga matahari.

Persiapan

Irisan daging babi cincang disiapkan dengan prinsip yang sama seperti ayam atau kalkun dengan ukuran kecil perubahan. Daging yang dicuci dan dikeringkan dipotong sekecil mungkin dan dicampur dengan bawang cincang dan bawang putih. Tambahkan telur, mayones provencal, tepung terigu dan semolina. Kami membumbui massa yang dihasilkan dengan garam dan lada hitam yang baru digiling dan dicampur secara menyeluruh. Kami memberikan dasar irisan daging setidaknya selama satu jam, dan lebih baik membiarkannya di bawah penutup lemari es di malam hari.

Goreng irisan cincang, seperti panekuk, gunakan sendok kecil dengan sendok kecil untuk mentega hangat di atas penggorengan, dan biarkan produk menjadi cokelat di kedua sisi.

Demikian pula, adalah mungkin untuk menyiapkan irisan daging potong dari daging sapi, hanya dalam hal ini, untuk tambahan juiciness, adalah mungkin untuk menambahkan sedikit lemak babi giling.