Sayuran yang diasinkan menghiasi meja kami tidak hanya di musim dingin, tetapi juga di musim hangat. Jika Anda memiliki hasrat khusus untuk memasak segala macam acar dan bumbu-bumbu, maka opsi yang dideskripsikan di bawah ini harus sesuai dengan selera Anda, karena dalam artikel ini kami akan memberi tahu resep sederhana wortel acar .
Acar wortel memasak instan
Bahan-bahan:
- wortel - 500 g;
- garam - secukupnya;
- cuka anggur - 2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- daun mint.
Persiapan
Wortel menambang, bersih, dipotong menjadi sedotan besar dan dikukus selama 5-6 menit, atau sampai ditusuk dengan pisau. Kami membagi tanaman akar yang dikukus dengan air es untuk menghentikan proses memasak dan mengembalikan kekusutan ringan. Sekarang taburkan potongan wortel dengan garam, tuangkan campuran minyak dan cuka, lalu biarkan selama 15-20 menit untuk merendam dan sajikan ke meja, dicampur dengan daun mint yang diiris.
Sajikan wortel ke meja sebaiknya segera setelah dimasak, tetapi jika diinginkan, itu dapat ditempatkan dalam botol dan disimpan dalam lemari es hingga 1 minggu - cuka yang disajikan dalam rendaman sebagai pengawet, tidak akan memungkinkan wortel memburuk.
Salad dengan wortel dan cabai acar
Bahan-bahan:
- air - 2 item;
- wortel - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- seledri - 1 batang;
- saus tomat - 1 1/4;
- cuka anggur - 1/3 abad;
- gula - 1 sendok teh;
- Dijon mustard - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Wortel menambang dan dipotong menjadi kubus kecil. Hancurkan potongan wortel untuk kelembutan dan tuangkan air dingin. Campurkan wortel yang sudah dimasak dengan bawang dan cabai Bulgaria yang sudah dicincang. Tambahkan potongan seledri ke campuran sayuran.
Dalam saus tomat campuran panci dengan gula, cuka, mentega dan mustard. Bawa campuran sampai mendidih, aduk. Isi bumbu tomat dengan sayuran dan tutup wadah dengan film atau tutup. Biarkan campuran merendam selama 24 jam di kulkas sebelum disajikan.
Resep untuk wortel acar di Vietnam
Bahan-bahan:
- air - 1 item;
- cuka anggur putih - 1/4;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - 2 sendok teh;
- wortel - 250 g;
- daikon - 250 g.
Persiapan
Air dicampur dengan cuka, garam dan gula, setelah itu kita memanaskan rendaman di atas api kecil, aduk sampai gula dan garam larut. Wortel dan daikon dipotong-potong dan padat dalam guci. Isi sayuran dengan bumbu panas dan biarkan rendam dalam kulkas setidaknya selama satu jam (jika Anda ingin memasak wortel yang diasinkan untuk musim dingin, maka bank harus disterilkan selama beberapa 15-20 menit, tergantung pada volumenya). Menyimpan sayuran yang dimasak dengan cara ini bisa sampai bulan sabit di lemari es.
Resep untuk wortel acar dengan bawang
Bahan-bahan:
- wortel - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- merica jalapeno - 1 pc.;
- air - 1 item;
- cuka anggur putih - 2 item;
- minyak sayur - 1/4;
- jinten tanah - 1/2 sdt;
- Oregano kering - 1/2 sdt;
- lada hitam - 10-15 kacang polong;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Wortel dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi lingkaran. Demikian pula
Dalam pot enamel, tuangkan air dan cuka, taruh semuanya di atas api, tuangkan minyak, tambahkan oregano, jinten, garam dan merica. Masak rendaman sampai kristal garam benar-benar larut. Tambahkan sayuran dalam rendaman panas dan terus masak selama 5-10 menit, aduk terus. Segera setelah wortel mencapai tingkat kesiapan yang diinginkan, kami tuangkan bumbu bersama dengan sayuran ke dalam wadah plastik atau gelas dan dimasukkan ke dalam kulkas selama sehari.