Kami merekomendasikan resep untuk persiapan telur jamur yang sangat lezat dari ikan. Makanan pembuka ini akan sangat melengkapi irisan roti yang renyah , dan juga akan menjadi komponen yang sangat baik dari topping pizza atau pelengkap hidangan lainnya.
Bagaimana cara membuat kaviar jamur dari daging rebus dengan wortel, tomat, dan bawang putih?
Bahan-bahan:
- madu agarics - 1,6 kg;
- wortel - 85 g;
- umbi bawang - 85 g;
- tomat segar - 185 g;
- siung bawang putih - 2-4 buah;
- batu bukanlah garam beryodium - secukupnya;
- tanpa aroma minyak bunga matahari - 45 ml;
- lada hitam (tanah) - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan telur jamur dari cendawan tidak perlu menggunakan jamur pilihan. Untuk tujuan ini baik orang dewasa, dan topi rusak, dan pemangkasan jamur akan cocok. Mereka harus dicuci bersih, hati-hati membasuh semua kontaminan yang ada. Sekarang kita tertidur jamur yang dicuci di panci, tambahkan air dan masak isinya selama empat puluh menit. Kami menggabungkan jamur ke dalam saringan dan biarkan sebentar untuk mengering.
Saat memasak jamur, kami menyiapkan sayuran untuk kaviar. Kami bersihkan dan umbi shinkuem agak kecil, dan parut wortel melalui parutan. Kami menyebarkan bawang ke dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dalam wajan, dan setelah beberapa menit tambahkan wortel parut dan masukkan bahan-bahannya sampai lunak. Sekarang kami memperkenalkan tomat parut. Mereka harus melewati parutan atau ditusuk ke keadaan kentang tumbuk dalam wadah blender.
Rebus massa sayuran selama beberapa menit, lalu tambahkan cengkeh bawang putih, lada goreng, merica, dan diamkan di atas api dengan pengadukan yang sering selama beberapa menit.
Seiring dengan sayuran, Anda juga perlu menggoreng jamur yang sudah direbus. Untuk melakukan ini, layangkan jamur setelah aliran pada saringan di dalam wajan panas dengan minyak dan goreng dengan pengadukan berkala pada panas tinggi sampai kekasaran.
Sekarang kami mencampurkan jamur dan sayuran ke dalam bejana umum dan memukulnya dengan blender yang terendam sampai dihaluskan. Pada akhirnya, panaskan caviar hingga mendidih, masak dengan pengadukan yang sering selama beberapa menit, dan kemaslah pada bejana steril dan kering, yang harus dipersiapkan sebelumnya. Kami menutup stoples dengan tutup capron, dan setelah mendinginkan kami menempatkannya di kompartemen kulkas atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
Tanpa perlakuan panas dari produk dalam autoklaf, ini tidak dianjurkan, karena risiko mengembangkan bakteri yang menyebabkan botulism tinggi.
Jamur bertelur dari kaki
Bahan-bahan:
- Kaki dibakar - 1,5 kg;
- umbi bawang - 340 g;
- gigi bawang putih - 3-4 pcs.;
- batu bukanlah garam beryodium - secukupnya;
- tanpa aroma minyak bunga matahari - 120 ml;
- hijau (opsional) - secukupnya;
- lada hitam (tanah) - beberapa cubitan.
Persiapan
Banyak ibu rumah tangga lebih suka menggunakan hanya topi jamur untuk pengasinan, mengingat kaki tidak cukup cocok untuk tujuan ini dan kasar. Dalam hal ini, bagian terbesar dari produk berharga tetap belum tergali. Kami menyarankan Anda menggunakan resep ini dan memasak kaviar lezat dari kaki. Untuk camilan inilah kaki-kaki pas dengan sempurna, dan ternyata empuk dan juicy.
Bilas dengan seksama produk, yang sebelumnya dipangkas dengan sistem akar, dan biarkan mengalir dengan sangat baik. Sekarang kita mengiris kaki besar dengan irisan acak, dan meninggalkan yang kecil utuh. Kami juga memperbaiki bulatan dan gigi bawang yang dikupas. Kami menyebarkan bawang dan jamur ke dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan di atas panci tanpa rasa dan menggoreng bahan dengan pengadukan periodik selama dua puluh menit. Sekarang tambahkan bawang putih, garam dan lada secukupnya, masukkan rempah segar yang baru dipotong sesuka hati, dan terus panggang komponen kaviar selama sepuluh menit.
Jamur yang didinginkan sedikit dengan bawang dan bawang putih dipindahkan ke dalam wadah blender dan ditusuk ke keadaan pure. Kami meletakkan kaviar dalam wadah steril dan, setelah ditutup dengan tutup sederhana, kami menyimpannya di kulkas.