Bebek dengan plum dan apel

Bebek dengan plum dan apel adalah hidangan lezat untuk pecinta masakan canggih. Ini memiliki sedikit rasa manis dan sangat populer di negara-negara Eropa Tengah. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga yang meriah. Dagingnya luar biasa berair dan sangat lembut, dan prune dalam kombinasi dengan apel memberikan rasa ilahi dan rasa manis dan asam yang menyenangkan yang tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan bebek dengan plum dan apel dengan benar.

Bebek diisi dengan apel dan plum

Bahan-bahan:

Untuk bebek:

• kentang - 1 kg;
• apel - 4 buah;
• garam;
• bebek - 1 potong;
• minyak zaitun;
• gula pasir - 25 g;
• jus lemon;
• prun - 200 g;
• thyme - 1 cabang;
• zaitun hijau - 10 pcs.;
• madu cair - 15 ml.

Untuk saus:

• anggur port - 50 ml;
• tepung terigu - 5 g;
• prune - 7 pcs.

Persiapan

Jadi, sebelum persiapan dimulai, kami menyiapkan semua produk yang diperlukan, mencucinya, dan mengeringkannya. Bebek itu memusnahkan, dicabut jika perlu, kami mengolah burung di bawah keran dan membiarkannya kering secara menyeluruh. Setelah itu, kami menggosok daging dari semua sisi dengan garam, lada dan bumbu kering sesuka hati: peterseli, kunyit atau basil. Prun direndam selama 15 menit dalam air panas, lalu dikeringkan dan dibagi menjadi dua bagian. Dari apel kita menghapus inti, potong dadu kecil dan taburi dengan jus lemon segar. Sekarang gabungkan semua bahan dalam satu mangkuk, taburi dengan gula dan aduk. Massa yang dihasilkan dari menjejalkan seekor burung, memperbaiki lubang dengan tusuk gigi, menaburi bebek dengan madu dan menyebarkannya di atas loyang, dilumuri dengan minyak zaitun, kembali ke bawah. Di payudara, kami membuat sayatan dangkal dengan sayatan yang dangkal. Setelah itu, kita mengupas kentang dari kulit, mencucinya dan membaginya menjadi 4 bagian. Kami menyebarkannya di sekitar burung, menambahkan semuanya ke dalamnya, taburi dengan minyak dan bumbui dengan rempah-rempah. Kami mengirim piringan selama sekitar 2 jam ke oven yang dipanaskan sebelumnya, dan kami beralih ke persiapan saus. Tuang ember ke dalam ember, hangatkan selama sekitar 5 menit, tuangkan dalam jumlah tepung yang diperlukan, campurkan dan perkenalkan cangkang yang sudah dicincang halus. Kami memasak campuran untuk sementara waktu, tetapi jangan sampai mendidih. Bebek siap pakai dengan plum dan apel, angkat oven dengan hati-hati, taruh di atas piring dengan kentang dan sajikan bersama sausnya.