Daging kelinci yang dimasak dengan benar, ternyata sangat juicy, lezat dan memukau. Kami menawarkan Anda beberapa resep untuk kelinci dengan kentang, dan Anda memilih yang paling cocok untuk diri Anda sendiri.
Direbus kelinci dengan kentang
Bahan-bahan:
- bangkai kelinci - 200 g;
- bohlam - 2 buah;
- kentang - 6 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- rempah-rempah;
- minyak nabati - secukupnya;
- air;
- hijau segar - jika diinginkan.
Persiapan
Daging kelinci dicuci, dikeringkan dan dipotong dengan pisau menjadi potongan kecil. Kemudian kami masukkan ke panci yang dalam, tuangkan sedikit minyak ke atasnya dan goreng dengan api besar selama 5 menit. Kami membersihkan bohlam, mencabik cincin setengah, dan menggosok wortel pada parutan sedang. Kemudian tambahkan setengah sayuran ke kelinci, aduk dan goreng selama sekitar 10 menit. Setelah itu, tuangkan dalam air mendidih panas dan didihkan selama sekitar 45 menit dengan api sedang.
Kentang dicuci, dibersihkan dan diparut dalam kubus kecil. Sekarang masukkan ke dalam panci untuk daging, tambahkan sayuran yang tersisa, tambahkan sedikit lebih banyak air dan masak sampai siap di atas api kecil. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan hidangan secukupnya dan bumbui dengan bumbu. Saat melayani di atas meja, hiasi kelinci rebus dengan rempah segar.
Kelinci dalam multicrew dengan kentang
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- wortel - 1 buah;
- daging kelinci - 400 g;
- bohlam - 1 buah;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- krim asam - 100 ml;
- jamur dan tomat - jika diinginkan;
- rempah-rempah.
Persiapan
Bulb dan wortel dibersihkan dan diparut sayuran dengan sedotan tipis. Kelinci diproses, dicuci dan dipotong kecil-kecil. Sekarang nyalakan multivark, atur program "Fry" atau "Panggang", tuangkan sedikit minyak sayur dan masukkan bawang, wortel dan kelinci selama 10 menit.
Kali ini kita membersihkan kentang dan menaruhnya di atas daging. Krim asam dibesarkan dengan air panas dan campuran dituangkan ke dalam hidangan kami. Jika diinginkan, tambahkan jamur ke daging dan masukkan pasta tomat . Kemudian kami menempatkan mode "Quenching" di perangkat, tutup penutup dan tunggu sekitar 25 menit. Piring yang sudah jadi ditaburi bumbu dan dihias dengan kacang polong kalengan.
Kelinci di oven dengan kentang
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 100 ml;
- Lada Bulgaria - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- kentang - 1 kg;
- bangkai kelinci - 1 buah;
- bohlam - 1 buah;
- bubuk paprika - 2 sdm. sendok;
- daun salam;
- rosemary;
- anggur kering putih;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami menggiring kelinci ke dalam beberapa bagian, menaruhnya dalam mangkuk dan menuangkan bumbu selama 6 jam. Untuk persiapannya, potong bawang putih, campurkan dengan minyak sayur, paprika tanah, dan rempah-rempah aromatik. Setelah selang waktu, kami meletakkan potongan-potongan daging di atas loyang yang sudah diminyaki, berbaring di sekitar sayuran cincang dan memanggang hidangan di oven, dipanaskan sampai sekitar 180 derajat, sampai dimasak, secara berkala menuangkan anggur untuk mencegah daging menjadi kering.
Rebusan kelinci dengan kentang
Bahan-bahan:
- kelinci - 1 buah;
- anggur putih kering - 250 ml;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- rosemary - 2 pcs.;
- bohlam - 5 pcs.;
- tomat kalengan - 400 g;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- kaldu sayuran atau ayam - 350 ml;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- sayuran segar;
- kentang - 4 pcs.;
- garam, gula - secukupnya;
- tepung - untuk breading.
Persiapan
Kami mencuci kelinci, membaginya menjadi beberapa bagian, menggosoknya dengan rempah-rempah dan menghancurkannya dengan tepung. Bola dibersihkan, dipotong menjadi dua bagian, bawang putih dipotong tipis, dan wortel dipotong menjadi irisan. Di dalam panci yang dalam, kami memanaskan minyak zaitun, menyebarkan potongan-potongan kelinci dan menggoreng sampai kulit yang kering. Kemudian tambahkan bawang dan piring bawang putih, hangatkan semuanya dan dengan hati-hati bergeser ke piring.
Di penggorengan tuangkan anggur, rebus, lempar wortel, tomat kaleng, dan rosemary. Selanjutnya, masukkan pasta tomat dan encerkan saus dengan kaldu. Kami mencampur semuanya dengan seksama dan menyebarkannya ke dalam campuran kelinci dengan bawang dan bawang putih. Gula hidangan dengan gula dan garam, tutup dengan penutup dan kirimkan ke oven. 30 menit sebelum kesiapan, kami menyebarkan kentang potong irisan ke kelinci dan mengirimkannya kembali ke oven.