Jamur selalu dianggap lezat tidak hanya di meja pesta, tetapi juga untuk makan malam keluarga yang sederhana. Tapi dari kentang goreng dengan jamur, dimasak dalam wajan, tidak ada yang tetap acuh tak acuh. Ini tidak hanya luar biasa lezat, tetapi juga hidangan yang berguna, kaya akan zat mineral esensial dan protein.
Kentang dengan jamur dalam wajan
Bahan-bahan:
- jamur segar (jamur madu) - 400 g;
- kentang - 1 kg;
- bohlam - 2 buah;
- jus lemon - 1 sendok teh;
- rempah-rempah;
- hijau - jika diinginkan.
Persiapan
Jika Anda memutuskan untuk memasak hidangan jamur segar, maka pertama-tama mereka harus dimasak. Untuk melakukan ini, madu agaric dicuci bersih dan direbus selama 1,5 jam dalam air asin. Kemudian bilas sampai bersih dan biarkan mengering. Bola dibersihkan, diparut dengan setengah lingkaran tipis dan dilewatkan sampai lunak pada minyak sayur yang dihangatkan.
Setelah itu, kami menambahkan jamur untuk dipanggang dan menambahkan garam secukupnya. Intensif mencampur sayuran dan memasak semuanya sampai kerak kecil terbentuk pada api kecil dan cairannya menguap sepenuhnya. Ketika mereka siap, kami memindahkan jamur dengan bawang ke piring terpisah dan tutup dengan piring di atasnya. Api dimatikan, dan sisa minyak setelah digoreng tidak dituangkan.
Kentang dikupas, dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi irisan tipis atau lempengan. Setelah memotong lagi, bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati.
Dalam wajan, di mana jamur goreng dengan bawang, tambahkan minyak, kenakan api dan panaskan kembali. Begitu minyak mulai mendidih sedikit, kami menyebarkan kentang iris dan menggoreng dengan api yang cukup, tanpa menutupi wajan dengan penutup. Segera setelah ada kerak emas, kami mengurangi api sampai sedang dan dengan hati-hati mencampur kentang dengan spatula kayu.
Ketika kentang hampir matang, kami menyebarkan jamur dan bawang di dalamnya, taburi semua jus lemon, tambahkan garam, tambahkan bumbu secukupnya dan aduk rata. Kami memasak hidangan selama 5 menit lagi tanpa mengubah api. Untuk menambah rasa yang lebih jenuh, kami menambahkan beberapa kacang polong lada hitam dan satu daun salam ke kentang.
Kentang dengan jamur dalam wajan dengan krim asam
Bahan-bahan:
- jamur - 300 g;
- krim asam - 100 ml;
- kentang - 5 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- rempah-rempah.
Persiapan
Wajan penggorengan benar-benar hangat, tuangkan minyak sayur dan olesi potongan kentang dengan irisan atau irisan. Setelah 10 menit, tambahkan jamur yang sudah diproses dan cincang, tambahkan garam secukupnya dan masak selama 15 menit, aduk sesekali, di atas api sedang. Pada akhirnya, kami menyiram hidangan dengan krim asam, aduk rata, kurangi panas, tutup dengan penutup dan lemah selama sekitar 5 menit. Sebelum disajikan, hias kentang dengan jamur dengan rempah segar.
Kentang dengan jamur dan daging dalam wajan
Bahan-bahan:
- daging babi - 300 g;
- Jamur segar - 300 g;
- kentang - 6 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- bumbu, garam;
- minyak sayur.
Persiapan
Jadi, wajan benar-benar hangat, banyak menyiram minyak dan memotong daging. Kemudian goreng dengan api besar selama sekitar 5 menit, lalu taburi dengan bumbu dan bumbu secukupnya. Jamur diproses, dihancurkan dengan piring dan menyebar ke daging. Sekarang tutup wajan dengan penutup, kurangi panas dan tutup dengan penutup.
Kali ini kita ambil kentang, bersihkan, bilas dan potong-potong. Ketika daging dimasak hingga kapasitas penuhnya, kami menambahkan kentang, tambahkan hidangan secukupnya dan taruh bawang yang dicincang halus. Semua dengan hati-hati mencampur dan membawa hidangan kami sampai penuh.