Kubis salad adalah camilan di luar musim yang dimasak dalam hitungan menit dan dapat disajikan secara terpisah dan dalam berbagai hidangan seperti burger rumah, shawarma dan hot dog. Meskipun komposisi yang relatif sederhana dan anggaran, salad ini dapat dengan mudah bervariasi dengan bantuan berbagai dressing dan bahan-bahan yang tersedia.
Salad kubis dengan wortel - resep
Rasa salad ini dipenuhi dengan catatan tradisional Asia karena penambahan jahe, ketumbar dan minyak wijen di isian. Hidangan daging panas terbaik perusahaan dari daging babi atau unggas dan Anda tidak akan berpikir.
Bahan-bahan:
- kubis - 1/2 kepala;
- kubis merah - 1/4 kepala;
- wortel - 2 buah;
- bawang hijau - 5-6 bulu;
- segelintir ketumbar hijau;
- akar jahe - 2,5 cm;
- minyak wijen - 15 ml;
- cuka anggur - 65 ml;
- cuka sari apel - 25 ml.
Persiapan
Mulailah dengan menyiapkan saus salad yang terdiri dari dua jenis kubis. Cincang halus kedua kubis, tambahkan ke mereka wortel parut dan bawang hijau cincang. Dimasukkan ke dalam daun ketumbar dan ambil bahan bakar. Untuk mengisi, kocok kedua jenis cuka dengan minyak wijen dan jahe parut. Bumbui salad dengan campuran dan jangan lupa tentang garam.
Salad kubis dengan mentimun
Tidak ada yang lebih sederhana dan akrab bagi semua orang daripada salad kubis biasa dengan mentimun, dengan krim asam. Kami memutuskan untuk sedikit mendiversifikasi resep tradisional, mengganti krim asam dengan yoghurt yang kurang berlemak dan melengkapi saus dengan madu dan jahe.
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- kubis putih - 260 g;
- wortel - 85 g;
- mentimun segar - 115 g;
- segenggam bawang hijau.
Untuk pengisian bahan bakar:
- Yogurt Yunani - 165 g;
- cuka sari apel - 35 ml;
- madu - 10 ml;
- jus apel - 25 ml.
Persiapan
Potong daun kubis halus dan gabungkan dengan wortel parut dan irisan tipis mentimun. Campur semuanya dengan bawang hijau cincang.
Untuk mengisinya sudah cukup untuk mencambuk semua komponen yang disiapkan bersama dan menggabungkan semuanya dengan campuran salad.
Salad kubis dengan krim asam
Saus krim asam tradisional tidak mengherankan, tetapi jika Anda menambahkannya dengan sedikit buah alpukat, air jeruk nipis, dan lada panas, Anda mendapatkan variasi salad yang orisinil dengan cara Meksiko.
Bahan-bahan:
- kubis merah - 1 kepala;
- alpukat - 1 buah;
- satu buah lada (atau secukupnya);
- air jeruk nipis - 35 ml;
- krim asam - 55 g;
- Dijon mustard - 4 g.
Persiapan
Memisahkan bubur buah alpukat dari batu dan mengeluarkan kulit dari buah, gosokkan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Campurkan krim alpukat dengan cabai, krim asam, dan mustar Dijon, lalu bumbui dengan saus sederhana yang dipotong tipis kubis. Sajikan salad dengan segera, baik sebagai camilan terpisah, dan sebagai tambahan untuk hidangan utama panas.
Salad kubis dengan cuka
Komponen utama hidangan dalam hal ini - sayuran, komposisi dari pengisian yang sama cukup minim.
Bahan-bahan:
Untuk salad:
- kubis putih - 1/2 pcs.;
- apel hijau - 1 buah;
- lobak - 7 bagian;
- salad bawang - 1/2 pcs.
Untuk pengisian bahan bakar:
- gula - 15 g;
- cuka sari apel - 65 ml;
- air - 25 ml;
- biji seledri - 1 1/2 sdt.
Persiapan
Cincang halus kubis. Bagilah salad menjadi setipis mungkin semi-ring. Juga iris tipis apel dan lobak. Gabungkan komponen salad kubis vitamin bersama dan bumbui dengan cuka, dikocok dengan air, gula dan biji seledri.