Ashberry merah adalah tanaman yang sangat berguna. Dalam buahnya mengandung banyak zat yang berguna, sehingga mereka banyak digunakan dalam pengobatan tradisional. Dan Anda juga bisa membuat selai dari buah beri ini. Pada prinsipnya, mudah untuk membuat selai dari ashberry merah, prosesnya hampir sama seperti ketika membuat selai dari buah-buahan lain, tetapi ada beberapa fitur. Rowan (baik merah dan hitam-berry) paling baik dikumpulkan setelah salju pertama - maka buahnya lebih manis. Dan jika Anda mengumpulkan lebih awal, maka Anda dapat meletakkan buah pada malam hari di kompartemen freezer kulkas. Sebelum menyiapkan selai, buah harus dicuci, dikeluarkan dari tangan dan disentuh.
Buat selai
Resep untuk selai dari ashberry merah cukup sederhana.
Bahan-bahan:
- 1 kg buah abu gunung merah;
- sekitar 1,5 kg gula.
Persiapan:
Bagaimana cara memasak selai dari ashberry merah? Ambil separuh jumlah gula yang diindikasikan dan sekitar 750 ml air. Persiapkan sirup gula. Isi gula dalam panci, tambahkan air dan panaskan, aduk dengan sendok sampai gula larut sepenuhnya. Didihkan dan rebus selama 3 menit dengan api kecil. Isi sirup panas dengan beri dan diamkan selama 4-5 jam. Setelah waktu yang ditentukan, sirup garam, tambahkan gula yang tersisa ke dalamnya dan didihkan selama sekitar 5 menit. Kami akan kembali mengisi buah gunung dengan sirup dan lagi meninggalkan jam untuk 4. Prosedur akan diulang dua kali lagi dan akhirnya kami akan merebus selai pada siklus keempat. Total waktu memasak selama 4 siklus tidak boleh melebihi 40 menit - maka buah akan tetap utuh. Kesiapan diperiksa sebagai berikut: masukkan setetes kemacetan yang didinginkan dengan ujung kecocokan pada thumbnail dan balikkan, jika drop tetap, maka macet sudah siap.
Tidak ada waktu?
Pelajari cara mempersiapkan selai dari rowan dengan cara yang berbeda dan lebih sederhana.
Bahan-bahan:
- 1 kg buah rowan;
- 1,3-1,4 kg gula;
- 500 ml air.
Persiapan:
Kami akan mengelas sirup dan mengisinya dengan buah abu gunung. Kita berdiri sekitar 12-15 jam, setelah itu kita akan memasak hingga siap untuk 1-2 kali. Jika buah-buahan menjadi tembus cahaya dan menetap ke bawah - selai sudah siap. Tentu saja, sebelum dikemas, selai harus didinginkan, agar bank tidak meledak, atau menghangatkan bank itu sendiri. Penutup dapat digunakan plastik (maka selai perlu disimpan di lemari es) atau digulung.
Rowan dengan apel
Anda bisa memasak selai dari ashberry merah dengan apel.
Bahan-bahan:
- 1 kg buah abu gunung merah;
- gram 500 apel;
- 0,5 kg gula;
- untuk sirup:
- 1 kg gula per 750 ml air.
Persiapan:
Dihapus dari sikat, buah-buahan yang bersih dan terpilih dari abu gunung akan ditempatkan di kompartemen freezer kulkas untuk malam, sehingga kepahitan itu hilang. Kemudian defrost itu. Kami akan mengupas apel dari inti dan memotongnya menjadi irisan (dapat berupa irisan, atau dapat berbentuk kubus). Kami akan membuat sirup dari gula dan air. Di dalamnya Anda dapat menambahkan sedikit kayu manis, 2-3 siung anyelir dan bahkan 2-3 kacang lada manis. Kami membawa sirup sampai mendidih dan memasukkannya ke dalam buah abu gunung, dan kemudian - apel. Sekali lagi, didihkan dan masak, aduk dengan sendok kayu, 5 menit, Anda perlu menghapus busa. Mari tinggalkan wadah dengan selai selama 5-8 jam pada suhu kamar. Kedua kalinya kami memasak selai dengan mendidih kecil selama 5 menit dan kemudian pergi selama 5-8 jam. Kami ulangi siklus 1-2 kali lagi (tergantung pada kesiapan). Mari kita mendinginkan selai dan taruh di stoples kaca bersih dan tutup dengan penutup atau gulung. Jaga selai lebih baik di ruang penyimpanan pada medium atau sedikit
Kemacetan cepat dari ashberry dengan apel
Anda bisa memasak selai apel-rowan dan sedikit berbeda, lebih cepat. Jadi, versi lain dari selai. Isi apel yang diiris dengan gula. Mari berdiri, agar potongan apel memiliki banyak jus. Kami mencampurnya dan sekarang menambahkan buah-buahan yang dicairkan dari abu gunung merah. Sekali lagi, aduk, didihkan dengan api kecil dan masak hingga siap. Kami memeriksa kesiapan dengan cara yang sama, dengan meneteskan sirup ke paku, lalu kami meletakkan selai di stoples dan menutupnya.