Selai dari buah prem tidak kalah populer dibandingkan selai dari aprikot atau apel. Selai plum kurang manis dan sangat cocok untuk mendekorasi makanan penutup. Juga, selai plum sering digunakan sebagai isian untuk penganan. Anda dapat memasak selai dari buah prem dalam beberapa cara, dan setelah membaca resep ini, Anda akhirnya akan belajar cara membuat selai dari buah prem.
Resep tradisional selai dari prem
Selai bisa dimasak dari biasa, serta dari plum kuning dan putih. Untuk menyiapkan selai yang Anda perlukan: 1 kilogram prem matang atau matang, 1,5 cangkir gula, 2,5 cangkir air matang.
Plum harus dicuci, lepaskan tulang dari mereka dan dibagi menjadi dua bagian. Jika buah prem masih mentah atau tulangnya tidak terpisah, buah harus dipipihkan dalam air panas selama 5 menit.
Lebih lanjut, selai plum dapat dimasak dengan salah satu dari tiga cara:
- Tuang buah prem dengan air dingin dan biarkan selama 12 jam. Sementara itu, dari gula dan air, rebus sirup, tuangkan dalam prem dan taruh di atas api yang lambat. Plum dalam sirup harus dimasak sampai siap - sampai busa berhenti menonjol. Selai panas dari buah prem menuangkan di atas guci kering yang sudah kering dan gulung.
- Disiapkan, sirup panas tuangkan buah prem dan biarkan mereka diresapi selama 8 jam. Setelah ini, panci dengan plum dan sirup harus diletakkan di atas api dan masak selama 5-10 menit. Dalam hal ini, Anda perlu memastikan bahwa saluran pembuangan tidak memecahkan kulit. Setelah itu, keluarkan selai dari panas dan dinginkan selama 8 jam. Prosedur pemanasan dan pendinginan harus diulang setidaknya 3 kali. Setelah selai dari wastafel mendidih untuk terakhir kalinya, itu bisa digulung untuk musim dingin.
- Kupas buah plum untuk dicelupkan ke dalam air panas selama 10 menit, dinginkan dan tuangkan sirup hangat dari air dan gula. Buah plum dibiarkan diinfuskan dalam sirup selama sehari. Setelah ini, taruh plum di atas api, didihkan dan dinginkan selama 12 jam. Setelah 12 jam, sirup harus dikeringkan dan direbus. Setelah itu, isi dengan plum, didihkan, dan tuangkan kaleng untuk matahari terbenam.
Resep untuk selai plum dengan tulang
Selai dari buah plum dengan batu tidak cocok untuk mengisi dan mendekorasi kembang gula. Kendati demikian, selai tersebut tidak kalah enak. Untuk persiapan selai dibutuhkan: 1 kilogram sink, 6 gelas gula, 4 gelas air.
Sebelum memasak selai plum, setiap buah harus ditusuk. Setelah ini, masukkan buah prem ke dalam panci dengan air panas tetapi tidak mendidih selama 5 menit. Ketika buah plum dingin, mereka harus dituangkan dengan sirup panas yang dibuat dari air dan gula. Bawa selai sampai mendidih, angkat dari api dan biarkan terendam selama 10 jam. Kemudian lagi didihkan dan dinginkan lagi. Prosedur ini dilakukan tiga kali, tuangkan kemacetan di atas toples dan berputar.
Rahasia membuat selai dari buah prem:
- Plum sangat dikombinasikan dengan banyak buah, jadi itu ditambahkan ke selai lainnya. Yang paling populer adalah selai dari apel dan buah prem. Buah-buah ini membutuhkan waktu yang hampir bersamaan untuk memasak dan menjadi siap. Selai apel-plum ternyata yang terbaik manis, harum dan luar biasa enak;
- selai dari buah prem bisa dimasak dengan kacang. Untuk persiapannya, buah prem harus dipotong dengan hati-hati, buang batu itu dan letakkan di dalamnya kenari atau almond yang sudah dikupas. Selanjutnya, masak selai dengan cara biasa. Selai plum dengan kacang lebih padat dan dianggap kelezatan nyata;
- ada resep untuk selai "Pyatiminutka" dari buah prem. Resep ini dicirikan oleh kecepatan memasak yang relatif. Buah plum harus dipotong kecil-kecil, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 6 jam. Setelah plum meninggalkan jus, kenakan api dan didihkan. Selai panas tuangkan ke dalam kaleng dan gulung;
- Selai plum bisa dimasak dengan cocoa - resep ini disebut "Plum in chocolate". Untuk melakukan ini, tambahkan 10 sendok cokelat (berdasarkan 1 kilogram gula) ke sirup dan masak prem dalam sirup cokelat ini.