Kolom pir untuk musim dingin akan menjadi akhir yang indah untuk konservasi musim gugur. Kita hanya harus melihat isi botol, karena menjadi jelas: billet kaya tidak hanya dengan rasa dan aroma, tetapi juga dengan konten, karena buah buah berair dan menarik secara eksternal, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan minuman yang sangat baik dan makanan penutup yang indah.
Bagaimana cara membuat kolak buah pir untuk musim dingin?
Kolom pir untuk musim dingin - resep yang membantu melestarikan berbagai macam blank. Cara tradisional memasak menjamin minuman berkualitas, jadi lebih baik untuk memulainya: untuk melakukan ini, Anda perlu membuat sirup air, gula dan asam sitrat, merebus pir di dalamnya selama 15 menit, menguraikan isi ke dalam kaleng dan mensterilkan. Meskipun kolak pir segar tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, beberapa tips berguna tidak akan mengganggu.
- Khususnya varietas pir keras yang pucat, di mana mereka menempatkan buah dalam saringan dan menurunkannya ke dalam air mendidih selama tidak lebih dari 5 menit.
- Ketika buah pir cepat gelap, buah yang diiris dengan cepat ditempatkan di diasamkan dengan air asam sitrat.
- Buah-buahan besar harus disiapkan, untuk ini, kulit dipotong dengan pisau tajam, daging dipotong menjadi beberapa bagian, dan tulang dan inti dibuang.
- Seringkali, warna yang tidak biasa dari pear kol yang ditingkatkan oleh buah dan buah dikombinasikan dengan itu.
Kolom pir untuk musim dingin - resep sederhana
Kolom pir untuk musim dingin tanpa sterilisasi adalah cara yang bagus untuk menjaga vitamin dan mendapatkan pelestarian yang paling berguna. Dengan teknik ini, buah-buahan tidak dikenakan perlakuan panas yang lama, sehingga mereka mempertahankan warna dan rasa alami mereka, dan minuman itu ternyata terkonsentrasi dan jenuh.
Bahan-bahan:
- pir - 1 kg;
- air - 2,5 liter;
- gula - 100 g;
- asam sitrat - 5 g.
Persiapan
- Cuci pir yang sudah dicuci, potong, tuangkan air, dan masak selama 15 menit.
- Transfer ke toples steril.
- Di dalam kaldu pir, tambahkan gula dan asam sitrat, bawakan sirup hingga mendidih dan tuangkan isi tabung.
- Kolak buah pir sederhana untuk gulungan musim dingin, balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Kolak pir utuh untuk musim dingin
Kebanyakan koki lebih memilih kolak dari pir utuh ke pilihan lain untuk pengalengan, karena persiapan seperti itu, selain minuman lezat, mengandung buah-buahan yang lezat, yang sangat baik untuk pencuci mulut individu dan untuk digunakan dalam pembuatan kue. Yang paling utama adalah memilih buah-buahan dengan satu ukuran, berair dan matang, tetapi jenis yang padat.
Bahan-bahan:
- pir - 7 pcs.;
- air - 2 l;
- gula - 150 g;
- asam sitrat - 5 g.
Persiapan
- Dalam 1,2 liter air, tambahkan 1 g asam sitrat, didihkan, turunkan pir dan rebus selama 15 menit.
- Pindahkan ke air dingin selama 5 menit, setelah, masukkan ke dalam guci steril.
- Dari sisa air, gula dan asam sitrat, masak sirup dan tuangkan isi tabung.
- Sterilkan kolak dari pir utuh selama musim dingin 35 menit.
Kolak buah pir dan plum untuk musim dingin
Banyak ibu rumah tangga, mengingat keeksotisan buah pir, padukan dengan buah dan buah yang berbeda. Variasi hari ini yang paling populer adalah kolak buah pir dan prem. Faktanya adalah bahwa dalam kombinasi ini, minuman tersebut memperoleh dua kali lebih banyak vitamin dan aroma dan mengubah warna pudar dan manis manis menjadi rasa manis dan asam yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- buah prem - 350 g;
- pir - 4 pcs.;
- air - 2 l;
- gula - 250 g.
Persiapan
- Dari wastafel, angkat tulang, potong pir menjadi 4 bagian dan buang inti.
- Rebus air, rebus di dalamnya plum - 3 menit, pir - 5 menit.
- Pindahkan buah ke toples steril.
- Di air yang sama, tambahkan gula dan masak selama 2 menit.
- Tuangkan kolak buah pir untuk musim dingin dengan sirup, gulung dan bungkus.
Apple-pear kolak untuk musim dingin
Kolak apel dan pir adalah persiapan tradisional. Pada periode konservasi, ia akan menikmati akses keuangan dan kesederhanaan, dan di musim dingin - dengan vitamin yang diperlukan, rasa yang menyenangkan dan lamanya penyimpanan yang disediakan oleh asam malat. Hanya dalam kombinasi dengan pir, pengawet alami ini membantu minuman tidak memburuk atau meledak.
Bahan-bahan:
- pir - 5 pcs.;
- apel - 3 buah;
- air - 2 l;
- gula - 300 g.
Persiapan
- Buah pir dan apel kupas dan dipotong.
- Taruh dalam botol, tuangkan air mendidih dan biarkan selama 20 menit.
- Tiriskan air dalam panci, tambahkan gula dan masak.
- Tuangkan kolak buah pir untuk musim dingin dengan sirup dan gulung.
Kolak buah pir dengan lemon untuk musim dingin
Kolom pir dengan lemon akan menambah stok eksotis. Untuk persiapan, hanya beberapa irisan lemon yang dibutuhkan, yang akan memberi konten rasa asam-manis tropis, aroma jeruk dan meningkatkan nilai energi minuman. Selain itu, lemon adalah pengawet alami, membantu menghindari sterilisasi berikutnya dari billet.
Bahan-bahan:
- pir - 4 pcs.;
- irisan lemon - 2 pcs.;
- air - 2 l;
- asam sitrat - 5 g;
- gula - 250 g.
Persiapan
- Rebus 1 liter air dengan 2 g asam sitrat dan celupkan irisan pir selama 5 menit.
- Pindahkan ke toples, tambahkan irisan lemon.
- Dari sisa air dan gula, masak sirup.
- Isi buah dengan sirup dan gulung.
Kolak buah pir dan anggur untuk musim dingin
Pear kolot untuk musim dingin dengan anggur akan menarik bagi penggemar eksperimen kuliner, karena variasi varietas pir dan anggur - tanah subur untuk berbagai kombinasi di mana Anda dapat memberikan warna dan rasa pada minuman apa pun. Dalam hal ini, harus dicatat bahwa anggur gelap akan membuat tart kompot, dan cahaya akan memberikan rasa asam yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- pir - 5 pcs.;
- anggur - 350 g;
- air - 1,5 liter;
- gula - 250 g;
- asam sitrat - 5 g.
Persiapan
- Potong pir menjadi irisan, kupas buah anggur dari ranting.
- Taruh dalam botol dan tuangkan air mendidih selama 15 menit.
- Air tuangkan ke dalam panci, tambahkan gula dan masak.
- Masukkan asam sitrat ke dalam botol, tuangkan dalam sirup dan gulung.
Kolak buah pir dengan mint untuk musim dingin
Mereka yang ingin mengubah kolak dari pir rumah untuk musim dingin menjadi segar, toning kosong, dan beberapa daun peppermint akan mencukupi. Minyak atsiri akan memberi aroma luar biasa dan rasa yang menyenangkan dan tanpa banyak persiapan. Dalam hal ini, kolaknya diawetkan dengan metode pengisian tunggal tanpa sterilisasi berikutnya.
Bahan-bahan:
- pir - 650 g;
- air - 2 l;
- gula - 250 g;
- daun mint - 7 pcs.
Persiapan
- Tuang pir dan mint dengan air mendidih selama 30 menit.
- Tiriskan air dalam wadah dan masak bersama dengan gula selama 3 menit.
- Isi isinya dengan sirup.
- Kolom pir dengan mint untuk gulungan musim dingin, balik dan bungkus.
Kolak pir dengan asam sitrat
Kolak pear untuk musim dingin dengan asam sitrat adalah klasik abadi. Buahnya sendiri mengandung banyak gula, gelap ketika diiris, perlu blansing. Dalam semua kasus ini, asam sitrat diperlukan. Ini akan membantu pulpa untuk mempertahankan warna alami, menambahkan minuman rasa dan, menjadi pengawet yang sangat baik, akan memperpanjang umur simpan billet.
Bahan-bahan:
- pir - 2 kg;
- gula - 100 g;
- asam sitrat - 5 g;
- vanilla pod - 1/2 pcs.;
- air - 1,5 liter.
Persiapan
- Gula digosok dengan biji vanili.
- Pir dipotong dan dimasukkan ke dalam stoples.
- Dalam air mendidih tambahkan gula, asam sitrat dan masak selama 2 menit.
- Isi benda kerja dengan sirup selama 5 menit.
- Tiriskan, masak, isi, dan gulung.
Kolak dari bebek pir untuk musim dingin
Kolak yang dibuat dari buah pir adalah hadiah dari alam untuk dimasak. Buah-buahan miniatur ini dicirikan oleh rasa gurih, komposisi vitamin yang luar biasa dan kandungan tinggi lemon dan asam askorbat , yang membantu melestarikannya tanpa tambahan. Selain itu, unggas liar tumbuh di mana-mana - dan ini adalah kesempatan untuk persediaan dengan stamping gratis.
Bahan-bahan:
- pir permainan liar - 12 pcs.;
- air - 1,5 liter;
- gula - 150 g.
Persiapan
- Cuci buah pir yang sudah dicuci ke dalam toples dan tuangkan air mendidih selama 20 menit.
- Rebus air mendidih dan ulangi prosesnya.
- Setelah itu, rebus dengan gula selama 3 menit dan tuangkan benda kerja.