Smetannik dengan dadih lebih mirip versi lama makanan penutup yang sudah dikenal: kue biskuit putih, kue bolu hitam, dan krim asam di tengah. Cheese curd - ini adalah cheesecake biasa, bukan klasik, tentu saja, tapi sangat mirip dengan itu. Dasar biskuit dan krim krim ringan di atas - semua yang Anda butuhkan untuk pesta teh yang sempurna.
Resep krim asam dengan keju cottage
Untuk biskuit:
- mentega - 175 g;
- krim asam - 100 g;
- gula - 175 g;
- tepung naik sendiri - 175 g;
- baking powder untuk adonan - 5 g;
- ekstrak vanili - 3 ml;
- telur ayam - 3 buah;
- jus seperempat lemon.
Untuk krim:
- keju cottage lemak - 450 g;
- gula pasir - 70 g;
- sedikit garam;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
Sebelum Anda membuat krim asam dengan keju cottage, Anda harus membuat dasar biskuit untuknya. Untuk pangkalan, pertama-tama kita mengatur suhu oven hingga 180 derajat. Dalam mangkuk mixer, gabungkan tepung, baking powder dan gula, tambahkan mentega lunak, krim asam sedikit jus lemon, ekstrak vanili atau vanilin, serta tiga telur. Kami menguleni adonan untuk mendapatkan massa konsistensi yang homogen.
Kami membuat makanan pencuci mulut yang porsi, jadi letakkan satu sendok makan adonan dalam bentuk kue berminyak. Panggang semua 10 menit, lalu turunkan suhu hingga 60 derajat.
Untuk krim, kocok keju cottage lemak dengan gula dan garam, tambahkan vanili dan telur. Kami menunggu sampai massa berubah menjadi krim yang subur dan homogen, yang harus dihancurkan pada basa biskuit yang didinginkan. Panggang krim asam 14 menit lagi dan sajikan.
Krim asam dengan keju cottage dan krim asam
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- tepung terigu - 60 g;
- krim asam - 50 g;
- gula - 30 g;
- baking powder - 3/4 sdt.
- sedikit garam;
- mentega - 40 ml;
- telur - 3 pcs.
Untuk krim dadih:
- keju cottage - 250 g;
- krim asam - 100 g;
- gula - 60 g;
- pati - 1/4 sdm.
Persiapan
Kocok kuning telur dengan garam dan gula, dan tambahkan ke campuran kuning telur, krim asam dan baking powder. Kami mengaduk adonan tebal. Secara terpisah kocok putih telur ke puncak yang keras dan masukkan dengan hati-hati ke dalam adonan, coba untuk meminimalkan kehilangan udara.
Tuangkan adonan ke dalam bentuk yang disiapkan dan panggang selama 18 menit pada 180 derajat.
Kami membiarkan kue dingin, dan kami mengambil krim itu sendiri. Kami mengalahkan keju cottage dengan gula dan krim asam, dengan hati-hati menambahkan pati. Kami menyebarkan krim di atas kue dan memanggang selama 40 menit pada suhu yang sama. Krim asam siap dingin sebelum dipotong.