Kubis, diwarnai dengan bit, sering disebut kubis Korea , meskipun sama sekali tidak ada hubungannya dengan masakan Korea, yang, bagaimanapun, tidak membuat hidangan ini tidak layak diperhatikan. Warna cerah yang menarik, bersama dengan witticism ringan dan aroma bawang putih dan tekstur renyah yang menyenangkan dari daun kubis, membuat hidangan ini menjadi camilan dingin yang ideal. Di bawah ini kami membahas resep untuk persiapan cepat kubis dengan bit dan bawang putih.
Sauerkraut dengan bit dan bawang putih
Sauerkraut klasik siap untuk menamai hidangan masih belum bisa, terlalu sedikit waktu berlalu, tapi direndam - silakan. Hidangan ini tidak hanya cerah dan lezat, tetapi juga sangat mudah disiapkan.
Bahan-bahan:
- kubis - 580 g;
- bawang putih - 1 kepala (besar);
- wortel - 90 g;
- bit - 90 g;
- gula - 135 g;
- cuka - 145 ml;
- daun laurel - 3 bagian;
- kacang polong lada - 3-5 pcs.
Persiapan
Mulailah dengan menyiapkan bumbunya, karena itu harus dapat didinginkan. Untuk satu liter air, tuangkan gula, tambahkan beberapa sendok makan garam, tuangkan cuka, masukkan laurel dan paprika. Taruh campuran di atas api besar dan tunggu sampai mendidih. Rebus bumbu direbus dan dinginkan.
Tanpa buang waktu, ambil sayuran. Karena wortel dan bit dengan bawang putih memainkan peran aditif rasa dan pewarna dalam resep ini - mereka dapat dipotong menjadi brusochki besar. Kubis yang sama dibagi menjadi kotak. Sayuran dicampur dalam wadah besar atau dibagi menjadi kaleng. Di masing-masing guci dimasukkan bawang putih cincang. Sekarang tetap menuangkan sayuran dengan bumbu dan biarkan dalam dingin. Setelah beberapa hari, kubis cepat dengan bit dan bawang putih akan siap.
Resep untuk kubis acar dengan bit dan bawang putih
Tidak suka cuka? Kemudian siapkan kubis dengan bit dan bawang putih tanpa cuka. Untuk memastikan bahwa kudapannya tidak keluar dengan manis pada akhirnya, tuangkan sedikit jus lemon.
Dengan cara ini, dan sama sekali beberapa jam akan berlalu, karena kubis akan perlu dituangkan air asin panas, dan tidak mendesak dalam dingin.
Bahan-bahan:
- bit - 110 g;
- wortel - 110 g;
- kubis - 1,8 kg;
- bawang putih - 6 gigi;
- air 230 ml;
- gula - 55 g;
- minyak sayur - 115 ml;
- jus lemon - 65 ml.
Persiapan
Sebelum Anda membuat kubis dengan bit dan bawang putih, siapkan semua sayuran dari resep. Potongan besar kubis, dan wortel dengan bit lebih kecil. Bagilah gigi bawang putih menjadi kelopak dan campurkan sayuran bersama. Campurkan air mendidih dengan asam sitrat, mentega, dan garam. Larutkan kristal gula dalam campuran, lalu tuangkan sayuran dengan air garam panas. Setelah 3-4 jam, pindahkan semuanya ke dalam kulkas untuk pendinginan sebelum disajikan.