Kue coklat yang lezat dan harum adalah impian setiap pengagum dan pencuci cokelat dengan partisipasinya. Apakah Anda ingin memanggangnya sendiri dan menyenangkan keluarga Anda dengan camilan favorit Anda? Baca materi di bawah dan terapkan rencana Anda.
Bagaimana cara memasak kue coklat?
Setiap resep kue coklat mudah dilakukan. Hal utama yang perlu diingat adalah beberapa aturan dasar yang menyertai hampir semua variasi:
- Kejenuhan rasa dan aroma tergantung pada porsi cocoa yang digunakan.
- Dengan mengurangi atau meningkatkan jumlahnya, Anda harus secara proporsional mengurangi atau menambah kandungan terigu, mempertahankan kerapatan adonan yang tepat.
- Untuk impregnasi, setiap basa yang dipilih dapat digunakan, yang dapat dilengkapi dengan buah kering, irisan buah, buah atau kacang.
Kue coklat dengan ceri
Salah satu pilihan yang paling sederhana, terjangkau, tetapi tidak kalah lezat di antara pencuci mulut seperti itu adalah kue coklat dengan krim asam. Dalam hal ini, itu akan dilengkapi dengan ceri tanpa biji. Proporsi dihitung untuk bentuk diameter 24-28 cm.
Bahan-bahan:
- tepung - 750 g;
- kakao - 170 g;
- soda - 40 g;
- telur - 6 pcs.;
- susu - 800 ml;
- mentega dan minyak sayur - 180 g;
- gula - 180 g;
- ekstrak vanili - 5 sendok teh;
- cuka apel - 50 ml;
- krim asam - 1 kg;
- ceri tanpa lubang.
Persiapan
- Komponen dari daftar dimasukkan ke dalam mangkuk, aduk dan tuangkan cuka.
- Isinya ditusuk selama 5-7 menit dengan mixer.
- Sebarkan dasar biskuit ke dalam cetakan dan tentukan selama satu jam dalam oven 175 derajat yang dipanaskan.
- Dinginkan kue, masukkan tas dan kirim ke dingin selama 2 jam.
- Potong layer menjadi 3-4 bagian longitudinal, oleskan setiap impregnasi, suplementasi dengan ceri.
- Hiasi kue coklat secukupnya.
Kue pisang cokelat
Harmonis dan seimbang secukupnya, Anda bisa kue coklat dengan pisang. Yang terakhir menyegarkan palet klasik, memperkenalkan kebaruan, membuat adonan lebih basah, dan isiannya lebih lembut dan harum. Seperti pada kasus sebelumnya, formulir akan membutuhkan tiga dimensi.
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- telur - 6 pcs.;
- kakao - 120 g;
- pisang - 6 buah;
- gula - 350 g;
- baking powder - 40 g;
- krim kental krim asam - 800 g;
- coklat - 200 g.
Persiapan
- Bilas dengan setengah gula kuning, dan kocok dengan sisa-sisa protein yang dikocok.
- Campurkan massa kuning telur dengan setengah protein, dihaluskan dalam puree satu pisang, taburi bahan-bahan longgar, campurkan dan masukkan protein yang tersisa.
- Panggang di 195 derajat 40 menit, lalu dinginkan dan potong 3-4 lapis.
- Mereka mengolesinya dengan krim dicampur dengan cokelat leleh, ditambah dengan irisan pisang.
- Hiasi kue coklat secukupnya.
Kue kue panekuk cokelat
Kue cokelat panekuk, direndam dalam krim kocok, akan mengejutkan koki berpengalaman. Menggunakan, tampaknya, seperangkat komponen yang dangkal dan teknologi primitif, kita mendapatkan mahakarya kuliner, tidak kalah dengan rasa makanan penutup yang lezat.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 350 g;
- kakao - 250 g
- susu - 700 ml;
- minyak sayur - 120 ml;
- gula - 200 g;
- baking powder - 2 sdt;
- ekstrak vanili - 4 sdt.
- krim - 500 ml;
- bubuk - 100 g;
- coklat - 200 g;
- beri untuk dekorasi.
Persiapan
- Komponen massal dicampur, tambahkan ekstrak, lemak, susu dan istirahatkan massa dengan pengocok.
- Dari dasar yang diperoleh pada penggorengan panggang pancake cara tradisional.
- Kocok krim dengan bubuk, tutup dengan campuran pancake, tumpuk dengan tumpukan.
- Tuang kue coklat sederhana dengan cokelat leleh dan hias dengan buah beri.
Kue biskuit cokelat
Kue coklat dengan air mendidih selalu berhasil menjadi lapang, subur dan tinggi. Ketika menyiapkan basis biskuit dengan cara ini, risiko kegagalan diminimalkan, memberikan hasil yang sangat baik pada output. Untuk memanggang dalam hal ini, Anda membutuhkan kapasitas sedang.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 300 g;
- telur - 2 buah;
- susu dan air mendidih - masing-masing 200 ml;
- lemak nabati - 100 ml;
- gula - 250 g;
- kakao - 120 g;
- soda - 10 g;
- baking powder - 15 g;
Untuk krim;
- krim asam - 400 g;
- susu kental - 1 botol;
- glasir - 150 g.
Persiapan
- Dalam mangkuk, campurkan semua konstituen lepas.
- Tambahkan campuran telur dengan mentega dan susu, aduk dan tuangkan air mendidih.
- Aduk adonan, tuangkan ke dalam bejana dan panggang selama 5 menit pada 220 derajat dan 50 lagi pada 180 derajat.
- Kue yang didinginkan di atas panggangan dipotong menjadi 3-4 porsi, skim dengan krim kocok dan krim asam.
- Tuangkan permukaan kue coklat dengan glasir.
Kue coklat dan oranye
Kue coklat yang indah dan lezat dengan krim yang sangat halus, direndam dalam jeruk dapat memuaskan bahkan gourmets yang paling menuntut dan teliti. Proporsi ditunjukkan pada cetakan diameter 21 cm.
Bahan-bahan:
- terigu - 150 g;
- coklat - 300 g;
- kakao - 50 g;
- air 50 ml;
- kopi - 1 sendok teh;
- jus jeruk - 50 ml;
- gula - 240 g;
- kulit jeruk - 20 g;
- telur - 6 pcs.;
- garam - sejumput;
- sirup jeruk - 150 g;
- glasir - 250 g;
Untuk krim:
- bubuk - 170 g;
- telur - 2 buah;
- kuning telur - 1 buah;
- minyak - 60 g;
- pati jagung - 2/3 sdt.
- krim - 400 ml;
- jus jeruk - 1 item;
- kupas satu jeruk.
Persiapan
- Lelehkan mentega dengan cokelat, tuangkan kopi, jus hangat, lemparkan bumbu dan aduk.
- Bilas dengan segelas kuning gula, dan dengan sisa protein sampai puncak.
- Gabungkan basis hangat dengan campuran kuning telur dan komponen massal yang diayak, masukkan protein.
- Panggang biskuit 50 menit pada 180 derajat, setelah 10 menit, keluarkan parutan, dinginkan dan potong menjadi 3 kue.
- Campurkan kulit dengan bubuk dan jus dan biarkan selama 30 menit.
- Tempatkan campuran di atas piring, tambahkan kuning telur, protein, pati, hangatkan hingga kental, saring.
- Campur krim dengan mentega, dinginkan, dan tambahkan krim kocok.
- Kenalkan kue kue cokelat dengan sirup, tutup dengan krim dan tuangkan glasir.
Kue Cokelat Mousse
Sebuah mencari bagi mereka yang tidak ingin repot-repot dengan baking adalah kue coklat tanpa kue , dilakukan sesuai dengan resep di bawah ini. Kombinasi kue dengan mousse lembut pada basis dadih, ditutupi dengan glasir, menghasilkan sensasi nyata.
Bahan-bahan:
- cookie - 200 g;
- minyak - 50 g;
- susu - 60 ml;
- coklat - 100 g;
- keju cottage - 250 g;
- bubuk -100 g;
- gelatin - 15 g;
- air 100 ml;
- krim - 350 ml;
- vanila, glasir.
Persiapan
- Cookie digiling, dicampur dengan mentega, susu dan disebar menjadi cetakan.
- Rendam dan larutkan gelatin, campurkan ke dalam campuran keju cottage, cokelat leleh dan vanila.
- Masukkan krim kocok, sebarkan massa pada biskuit, dikirim ke rak kulkas.
- Isi pencuci mulut yang dingin dengan glasir.
Kue cokelat tawar
Kue coklat tanpa telur dan produk hewani lainnya dapat dipanggang dalam puasa atau disajikan kepada pendukung vegetarian. Untuk impregnasi, aprikot, oranye atau selai lainnya cocok.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400 g;
- kakao - 100 g;
- gula tebu - 200 g;
- air 420 ml;
- lemak nabati - 140 ml;
- soda - 15 g;
- jus lemon - 25 ml;
- selai, kacang.
Persiapan
- Gabungkan komponen yang longgar dan lembab, campurkan dan panggang kue.
- Setelah pendinginan, itu dibagi menjadi bagian longitudinal, diolesi dengan selai dan ditaburi dengan kacang.
Kue coklat di multivark
Selanjutnya, Anda akan belajar cara memanggang kue cokelat dengan multivark. Dalam kondisi yang diciptakan oleh perangkat, adonan sempurna dipanggang, ternyata luar biasa dan lembut. Untuk memasak makanan penutup dengan cara ini adalah kesenangan dan tidak perlu repot dengan oven.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 320 g;
- telur - 2 buah;
- kefir - 300 ml;
- minyak - 35 ml;
- gula - 200 g;
- kakao - 100 g;
- soda terpanggang - 10 g;
- krim asam - 700 g.
Persiapan
- Kue cokelat di kefir dihiasi dalam tiga hitungan. Semua bahan untuk adonan dicampur dan disebarkan menjadi multicast.
- Setelah 100 menit dari program "Baking", dasar untuk pencuci mulut akan siap.
- Setelah 10 menit, keluarkan pada parutan, dinginkan, bagi menjadi lapisan-lapisan, yang dilumuri dengan impregnasi krim asam.