Jika Anda tidak harus mencoba jahe rumah, maka Anda tidak perlu mencoba roti jahe sama sekali. Rasa roti jahe asli yang dimasak dengan tangan sendiri, seperti dalam banyak kasus, jauh melebihi rasa produk yang dibeli. Anda akan diyakinkan akan hal ini pada pengalaman Anda sendiri dengan menyiapkan, misalnya, roti jahe cokelat.
Resep untuk roti jahe cokelat
Bahan-bahan:
- tepung - 1 item;
- bubuk kakao - 1 sdm. sendok;
- coklat - 100 g;
- telur - 2 buah;
- mentega - 120 g;
- baking powder -1 sdt;
- cengkeh - 10 tunas;
- jahe (parut) - 1 sendok teh;
- oatmeal flakes - 1/2 meja;
- kapulaga - 1 sendok teh.
Persiapan
Pertama gula dan mentega disisir, setelah itu, tanpa berhenti untuk mencampur, satu per satu, tambahkan telur. Segera setelah massa menjadi lapang, campurkan dengan bubuk cocoa yang diayak dan cokelat parut. Terus mencampur dasar pengujian kami pada kecepatan rata-rata mixer, mulailah menuangkan tepung yang diayak sebelumnya dengan baking powder. Rempah-rempah adalah yang terakhir dalam adonan, tetapi sebelum menambahkannya, perlu untuk menggosok semuanya bersama dengan adukan semen, dan kemudian menyaring untuk menyingkirkan film dan sekam lainnya.
Sekarang kita membuat serpihan oat dalam adonan yang sudah jadi. Untuk resep ini, diperlukan flick yang dikukus atau yang tidak diseduh. Juga pada tahap ini, Anda bisa membuat kacang atau manisan buah dalam adonan.
Kami meletakkan adonan roti jahe yang sudah disiapkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen dan menaruhnya dalam oven yang telah dipanaskan selama 180 menit selama 20 menit. Gingerbreads buatan sendiri, coklat, disajikan, diolesi dengan cokelat leleh.
Resep untuk roti jahe cokelat buatan sendiri
Dalam resep ini kita akan menyiapkan gingerbread biasa dalam glasir cokelat , tetapi jika diinginkan, Anda dapat menambahkan cokelat dan bubuk coklat ke dalam adonan itu sendiri.
Bahan-bahan:
Untuk roti jahe:
- kefir - 2 item;
- tepung terigu - 3-3,5 item;
- telur - 2 buah;
- gula - 1 butir;
- soda - 1 sendok teh;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - 2-3 sdm. sendok.
Untuk glasir:
- gula - 100 g;
- bubuk kakao - 1 sendok teh;
- putih telur - 1 pc.
Persiapan
Gula dipukuli dengan telur sampai bentuk massa yang putih dan subur. Dalam mangkuk lain, kombinasikan kefir hangat dengan soda. Untuk memadamkan soda, itu tidak diperlukan, karena asam laktat yang terkandung dalam kefir akan dengan mudah mengatasi tugas ini. Di sana, tuangkan minyak dan tambahkan sedikit garam. Campurkan campuran kefir dan tambahkan ke dalamnya telur dan tepung terigu. Kami mencampur adonan tebal yang tidak menempel di tangan dan biarkan selama 5-7 menit. Gulung bola adonan ke dalam lapisan, sekitar 2 cm tebal dan potong lingkaran. Kami menyebarkan gingerbread di masa depan pada selembar kertas roti yang diminyaki dengan minyak dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-35 menit.
Protein dengan gula dan cocoa kocok dengan frosting putih halus dan tuangkan pada roti jahe cokelat yang didinginkan di kefir.
Bagaimana cara membuat kue cokelat sesuai dengan GOST?
Bahan-bahan:
Untuk roti jahe:
- tepung terigu - 410 g;
- gula - 160 g;
- air - 67 ml;
- susu evaporasi - 200 g;
- margarin - 1 sdm. sendok;
- treacle - 30 g;
- telur - 1 buah;
- bubuk kakao - 1 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- soda - 1/3 sdt.
Untuk glasir:
- gula - 125 g;
- bubuk kakao - 1 sendok teh;
- air - 50 ml.
Persiapan
Dari sirup masak gula dan air. Secara paralel, kita memanaskan molase dan kita menuangkannya ke dalam sirup yang sudah hangat.
Kocok margarin dengan telur dan susu kental, tambahkan sirup. Campurkan tepung terigu dengan bubuk cokelat dan garam secara terpisah. Kami menambahkan bahan kering ke dalam campuran minyak-telur, soda dipadamkan dengan jus lemon dan juga disuntikkan ke dalam campuran. Cepat uleni adonan, gulung menjadi sosis dan potong menjadi porsi yang sama. Sebarkan gingerbread di atas selembar kertas roti dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat selama 8-12 menit. Jahe didinginkan, jika diinginkan, disiram dengan sirup dari air, kakao dan gula.