Kue "Drunken Cherry" tidak kehilangan popularitasnya selama bertahun-tahun, menyenangkan penonton dewasa dengan karakteristik yang luar biasa dan indah. Cokelat biskuit idealnya dikombinasikan dengan "hop" berry, krim lembut, dan glasir membuat rasa makanan penutup lengkap.
Bagaimana cara memasak kue "Drunken Cherry"?
Kue cokelat "Drunken Cherry" memiliki banyak interpretasi, kurang lebih berbeda dari resep asli, tetapi pada saat yang sama memiliki hasil yang luar biasa. Lebih lanjut pada seluk-beluk yang akan membantu meningkatkan rasa pencuci mulut klasik dan variasinya.
- Biskuit cokelat harus didinginkan sebelum dipotong.
- Alih-alih cognac untuk merendam buah, Anda dapat menggunakan minuman beralkohol, anggur atau berry tingtur.
- Kue berkaca "Drunken Cherry" dibiarkan selama beberapa jam untuk diresapi.
Kue "Drunken Cherry" - resep klasik
Kue klasik "Drunken Cherry" yang disiapkan dengan benar tidak memiliki kesamaan di antara makanan penutup orang dewasa jenis ini. Ciri khas rasa makanan lezat yang tak tergantikan dicapai dengan melakukan teknologi yang tidak terlalu mewah, meskipun sangat lama, mengingat waktu tunggu untuk perendaman buah beri.
Bahan-bahan:
- kuning dan protein - 6 pcs.;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 240 g;
- kakao - 100 g;
- baking powder - 10 g;
- gula - 260 g;
- ceri - 400 g;
- cognac - 300 ml;
- susu - 130 ml;
- minyak - 200 g;
- gula bubuk - 250 g;
- glasir, vanilin.
Persiapan
- Ceri diisi dengan cognac selama 2 hari.
- Bilas kuning telur dengan gula.
- Tambahkan tepung, coklat, baking powder, vanillin dan whipped whites.
- Panggang biskuit 180 derajat.
- Potong kue, remas remahnya.
- Panaskan susu dengan vanillin, telur dan bubuk, aduk, hingga kental.
- Krim yang didinginkan dicambuk dengan mentega, dicampur dengan ceri dan remah, dimasukkan ke dalam biskuit.
- Tutupi kue "Drunken Cherry" dengan glasir.
Kue pancake dengan cokelat dan ceri yang "mabuk"
Resep sederhana berikutnya untuk kue "Drunken Cherry" harus dilakukan ketika Anda tidak ingin memanggang biskuit. Dalam hal ini akan menggantikan pancake tipis , yang dapat dibuat sesuai dengan resep apa pun. Rasa manis dari makanan penutup diatur dengan mengubah jumlah gula yang digunakan dalam krim atau mempermanis adonan juga.
Bahan-bahan:
- pancake - 20 buah;
- ceri - 500 g;
- minuman keras - 120 ml;
- kakao - 60 g;
- gula, krim, mentega - 100 g;
- glasir, vanilin.
Persiapan
- Buah beri direndam dalam minuman keras.
- Pancake panggang.
- Campurkan kakao dengan mentega, gula, krim.
- Hangatkan massa, aduk, dinginkan, aduk dengan vanilin.
- Kumpulkan kue panekuk dengan cherry "mabuk", krim pancake promazyvaya, dan melengkapi buah beri.
Kue "Drunken Cherry" dengan krim asam - resep
Kue "Drunken Cherry" dengan krim asam dekat dengan klasik dan pada eksekusi, dan pada rasa akhir. Teknik pengisian disederhanakan dalam hal ini: perlu untuk mengalahkan krim asam yang didinginkan dengan baik dengan persentase tinggi kandungan lemak dengan penambahan gula atau bubuk gula dan vanilin.
Bahan-bahan:
- telur - 9 pcs.;
- tepung dan gula - 1,5 cangkir;
- kakao - 100 g;
- krim asam - 0,5 l;
- bubuk - 300 g;
- ceri - 400 g;
- cognac - 250 ml;
- glasir.
Persiapan
- Isi cognac ceri selama 2 hari.
- Kocok kuning dengan gula, tambahkan cokelat, tepung dan busa protein.
- Panggang biskuit, potong 2 bagian, keluarkan remahnya.
- Kocok krim asam dengan gula, campur dengan remah dan beri.
- Isi rongga biskuit dengan isian, tutup dengan potongan atas.
- Tutup kue krim asam "Drunken Cherry" dengan glasir.
Kue "Drunken Cherry" tanpa alkohol - resep
Resep makanan penutup berikut ini ditujukan bagi mereka yang tidak senang dengan fakta memiliki alkohol dalam buah beri atau hanya perlu menyiapkan bunga ceri untuk penonton anak-anak. Biskuit dalam hal ini disiapkan dengan penambahan susu, yang akan memberikan tekstur kue yang lebih lembut dan halus.
Bahan-bahan:
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 480 g;
- gula - 400 g;
- kakao - 180 g;
- soda - 1 sendok teh;
- susu - 370 ml;
- air mendidih - 250 ml;
- ceri - 200 g;
- minyak - 200 g;
- susu kental - 200 g;
- glasir.
Persiapan
- Kocok telur dengan susu.
- Tambahkan campuran tepung, kakao, gula, dan soda.
- Tuang air mendidih, aduk, panggang kue dengan suhu 180 derajat.
- Potong bagian atas biskuit, keluarkan remah, campur dengan ceri bersama dengan jus dan krim mentega dan susu kental.
- Isi isinya dengan rongga biskuit, tutup dengan "tutup".
- Tutup kue "Drunken Cherry" tanpa glasir alkohol.
Kue "Drunken Cherry" tanpa dipanggang
Agar tidak repot dengan membuat biskuit, Anda dapat membuat kue "Drunken Cherry" dari kue siap pakai atau mengambil manfaat dari ide berikut dan mengambil sebagai muffin cokelat dasar tepung. Krim untuk impregnasi dapat dicambuk dengan krim asam gula, krim atau campuran dengan tambahan mentega.
Bahan-bahan:
- muffin - 1 kg;
- ceri - 600 g;
- anggur - 180 ml;
- gula - 60 g;
- krim asam - 200 g;
- bubuk - 200 g;
- krim - 300 ml;
- minyak - 50 g;
- cokelat, vanilin.
Persiapan
- Rendam untuk malam ceri dalam anggur dengan gula.
- Kocok krim asam dengan bubuk.
- Tambahkan mentega dan aduk.
- Tambahkan krim kocok, vanili.
- Cherry dilemparkan ke saringan.
- Muffin dipotong menjadi 3 bagian, dicelupkan pada satu sisi dalam anggur dengan jus, diletakkan berlapis-lapis di atas piring, bergantian dengan ceri dan krim.
- Lapisi produk dengan krim, taburi dengan keping coklat.
Kue "Drunken Cherry" dengan puding
Variasi lain dari resep klasik akan disajikan nanti. Untuk krim, puding dasar digunakan pada susu dengan tepung, di mana bubuk coklat ditambahkan untuk rasa coklat yang lebih jenuh. Jumlah minyak dapat bervariasi tergantung pada "krim" yang diinginkan dan kandungan kalori dari makanan yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- telur - 9 buah;
- tepung - 160 dan 120 g;
- kakao - 120 g;
- gula - 600 g;
- ceri - 300 g;
- minuman keras - 200 ml;
- susu - 600 ml;
- minyak - 200 g;
- vanillin, glasir.
Persiapan
- Rendam ceri dalam minuman keras.
- Kocok 5 butir telur dan 300 gram gula 10 menit.
- Masukkan coklat dan segelas tepung, panggang biskuit, potong, ekstrak remahnya.
- Campur telur dengan gula, susu dan tepung, masak hingga kental, dan setelah mendingin, aduk dengan mentega, vanila, dan coklat.
- Campur krim dengan remah dan beri, isi dengan massa biskuit.
- Cake "Drunken cherry" dengan penutup puding dengan glasir.
Kue Mousse "Mabuk Ceri"
Kue mousse dua lapis "Drunken Cherry" ternyata tidak hanya lembut rasanya, tetapi juga spektakuler dalam penampilan. Ceri dan jeli cokelat putih dapat ditempatkan dalam bentuk dalam urutan acak, menambahkan mousse dengan biskuit cokelat. Setiap lapisan harus sedikit beku sebelum menambahkan yang berikutnya.
Bahan-bahan:
- ceri - 500 g;
- gula - 170 g;
- cognac - 40 ml;
- gelatin - 40 g;
- kuning - 4 buah;
- krim - 800 ml;
- coklat putih - 170 g;
- biskuit - 1 buah;
- vanila, glasir.
Persiapan
- Panggang biskuit di resep apa pun.
- Masak ceri dan 120 g gula 2 menit, blender punch.
- Tambahkan 15 g gelatin direndam, aduk.
- Masukkan cognac mousse, tuangkan ke dalam cetakan, biarkan membeku.
- Panaskan krim sampai 85 derajat, tambahkan kuning telur dengan gula, hangatkan hingga kental.
- Tambahkan cokelat, vanili, gelatin direndam, kocok.
- Dalam bentuk tuangkan lapisan mousse putih, biarkan membeku, lalu olesi biskuit, mousse cherry dan lagi lapisan mousse putih.
- Kue mousse beku "Drunken Cherry" diisi dengan glasir.
Ceri mabuk dengan mascarpone
Kue "Drunken Cherry", resep yang akan disajikan nanti, disiapkan dengan krim mascarpone, yang membuatnya sangat lezat. Biskuit cokelat dapat dipanggang sesuai dengan resep klasik, dan beri secara tradisional direndam dalam cognac atau alkohol lainnya, tambahkan gula jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- biskuit - 1 buah;
- mascarpone - 250 g;
- krim asam - 250 g;
- gula - 150 g;
- cherry "mabuk" - 200 g;
- glasir.
Persiapan
- Biskuit dipotong menjadi 2 bagian, keluarkan remah.
- Kocok mascarpone dengan gula dan krim asam.
- Campur krim dengan ceri dan remah.
- Isi isinya dengan rongga biskuit, tuang kue dengan glasir.
Mabuk Cherry di Multivariate
Dasar dan tanpa kerumitan menyiapkan kue "Drunken Cherry" di multivark. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan versi uji biskuit yang diusulkan atau menggunakan proporsi lain yang sudah terbukti. Krim bisa menjadi dasar yang diseduh dengan mentega atau krim, dikocok dengan gula.
Bahan-bahan:
- tepung - 160 g;
- telur - 5 pcs.;
- gula - 400 g;
- kakao - 40 g;
- baking powder - 10 g;
- krim - 250 ml;
- cherry "mabuk" - 300 g;
- glasir.
Persiapan
- Kocok telur dengan gula (200 g) selama 10 menit.
- Tambahkan tepung, coklat, baking powder, panggang biskuit di "Baking" 1 jam.
- Potong kue, remas remah, campur dengan ceri, dengan krim kocok, kembalikan ke biskuit, tutup produk dengan glasir.
- Cake "Drunken cherry" - resep yang membutuhkan impregnasi di kulkas.