Mengapa memilih antara keju cottage Paskah dan kue kue biasa, jika Anda dapat menggabungkan kedua hidangan yang menakjubkan dengan menyiapkan kue keju cottage untuk Paskah ini. Kompleksitas resepnya tidak perlu ditakuti, jika sebelumnya Anda bekerja dengan memanggang, maka semuanya akan berjalan sempurna. Adonan dalam hal ini ternyata agak padat, jadi tidak mungkin bahwa penggemar remah "berenda" kue Paskah akan menyukainya, tetapi para pecinta muffin curian harum akan senang.
Curd cake untuk Paskah - resep
Dalam resep ini, sebagian besar lemak adalah margarin, tetapi Anda dapat menggantinya dengan mentega biasa. Juga tidak ada kismis, yang setiap orang bebas untuk menambah atau mengganti, mengingat selera rumah tangganya.
Bahan-bahan:
- susu - 475 ml;
- margarin - 275 g;
- telur - 6 pcs.;
- kuning - 5 buah;
- tepung terigu - 1,2-1,4 kg;
- gula 420 g;
- minyak sayur - 55 ml;
- mentega - 65 g;
- keju cottage - 190 g;
- ragi (segar) - 45 g;
- krim asam - 210 g.
Persiapan
Yang pertama adalah starter ragi. Untuk raginya dibesarkan dengan susu hangat, tambahkan sedikit gula dan biarkan semuanya sampai busa muncul di permukaan. Sementara ragi diaktifkan, berubah menjadi busa lima putih telur. Kuning yang tersisa (total 11 buah) dihancurkan dengan gula sampai terbentuk massa krem yang putih.
Gosok keju cottage agar tidak ada potongan besar dalam adonan. Campurkan keju cottage dengan ragi ragi, tambahkan kuning telur, krim asam, dan aduk bersama. Lelehkan dan dinginkan campuran margarin dan mentega, dan tambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan bersama dengan minyak sayur. Masukkan busa protein dengan hati-hati dan mulailah menambahkan tepung secara bertahap. Jangan menunggu adonan berhenti menempel di tangan Anda: ini cukup lengket dan tidak mudah untuk dikerjakan, tetapi setelah tiga jam pemeriksaan dalam panas akan terasa lebih nyaman untuk digunakan. Selama tiga jam membuang, adonan diremas tiga kali dan dibiarkan kembali lagi: agar benang gluten akan menguat dan kue tidak akan jatuh saat dipanggang.
Setelah itu, adonan dapat dibagi menjadi bentuk dan dikirim untuk dipanggang 180 derajat. Waktu ditentukan oleh ukuran kue.
Anda juga dapat menyiapkan kue keju cottage untuk Paskah di multivark, mengulangi semua langkah dari teknologi yang dijelaskan di atas, dan kemudian, meninggalkan adonan untuk memanggang dalam mode "Baking" selama 60 + 30 menit.
Resep kue dadih untuk Paskah tanpa ragi di oven
Untuk mengurangi semua kerumitan kue masak hingga tidak ada apa pun, Anda cukup menyingkirkan ragi. Meskipun tidak ada resep ini, kue ini masih berair, tetapi memiliki konsistensi yang mirip dengan kue dadih, yang sebenarnya adalah.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 475 g;
- mentega - 390 g;
- soda - 10 g;
- kismis - 170 g;
- keju cottage - 470 g;
- telur - 6 pcs.;
- gula - 410 g;
- sebuah sachet vanillin.
Persiapan
Persiapan kue ini benar-benar analog dengan persiapan kue standar. Lembutkan mentega ke dalam krim dengan gula. Dalam massa minyak yang lapang, tambahkan keju cottage dan, tanpa berhenti mencambuk, mulailah memperkenalkan telur secara bertahap. Kirim satu tas vanili berikutnya, lalu campurkan semuanya dengan kismis dan mulailah memasukkan sebagian tepung yang sudah diayak melalui saringan. Ketika adonan dicampur (jangan diaduk dengan pencampuran), tambahkan ke dalam soda dan aduk slaked terakhir kali. Panggang di 180 selama sekitar satu jam (untuk kue sedang).
Kue keju cottage yang lezat untuk Paskah
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- susu - 65 ml;
- telur - 3 buah;
- gula - 165 g;
- keju cottage - 265 g;
- ragi - 10 g;
- terigu - 275 g;
- segenggam kismis.
Persiapan
Panaskan sedikit susu dan tambahkan sedikit gula ke dalamnya. Masukkan ragi dan sisihkan.
Sisa gula tersisa dengan telur sampai massa keputihan diperoleh, tambahkan keju cottage dan mentega ke dalamnya, aduk selama minimal 3 menit, lalu masukkan larutan ragi. Masukkan tepung, remas-remas bersama-sama selama 8 menit lagi, kemudian sebarkan formulir, isikan ketiga dan biarkan hingga adonan mengisi cetakan sampai ke atas. Panggang di 180 sampai matang.