Satsivi dari ayam - resep sederhana

Satsivi dapat dimasak hampir dari daging atau bahkan ikan, tetapi versi klasik hidangan harus dianggap salah satu yang didasarkan pada burung - kalkun atau ayam. A satsivi nyata adalah kombinasi kaya rasa rempah dengan saus krim berdasarkan kacang walnut. Tentang resep sederhana dan modern dari satsivi dari ayam, kita akan berbicara tentang bahan ini.

Resep satsivi dengan ayam di Georgia

Bahan-bahan:

• ayam - 1,3 kg;
• walnut - 320 g;
• gigi bawang putih - 8-10 buah;
• cabai - secukupnya;
• hop-suneli - 4 sdm. sendok;
• paprika - 2 sdm. sendok;
• biji ketumbar - 1 sdm. sendok;
• sejumput safron;
• bawang - 620 g.

Persiapan

Sebelum menyiapkan satsivi dalam bahasa Georgia dari ayam, Anda perlu membenamkan burung ke dalam panci berisi air. Cairan harus menutupi ayam. Biarkan ayam dimasak selama setengah jam, lalu angkat, keringkan kulitnya dan masukkan ke dalam oven untuk memanggang sampai kerak kemerahan. Sementara burung itu kecoklatan, masak pasta harum kacang dan rempah-rempah, melewati mereka melalui penggiling daging. Campurkan pasta yang sudah disiapkan dengan bawang dan tambahkan ke dalam kaldu. Taruh potongan ayam panggang di atasnya dan biarkan satsivi mengaum di atas api kecil selama sekitar 15 menit.

Para ahli mengatakan bahwa idealnya adalah lebih baik memberikan satsivi untuk bersikeras pada malam hari, tetapi kita berpikir bahwa tidak ada yang memiliki daya tahan dan karenanya sepiring ayam panas dengan saus kacang harus segera disajikan di atas meja, dengan porsi ketumbar dan sepotong lavash.

Satsivi dari ayam di Georgia - resep sederhana

Bahan-bahan:

• ayam - 1,2 kg;
• kenari (dikupas) - 3 genggam;
• bawang - 7 gigi;
• daun laurel - 1 pc.;
• bawang - 115 g;
• hop-suneli - 2 sdm. sendok.

Persiapan

Pertama, rebus bangkai ayam dengan laurel sampai benar-benar siap. Angkat daging dari tulang, dan kembalikan kaldu. Ubah kernel kenari menjadi pasta dengan bawang. Penggemar bawang putih dapat menambahkan pasta gigi ke bahan favorit mereka, dalam masakan Georgia, mereka akan selalu menemukan tempat. Kemudian tambahkan pasta hops-suneli dan garam, dan kemudian encerkan dengan kaldu, tuangkan dalam porsi, sampai pasta berubah menjadi saus kepadatan sedang. Taruh potongan burung rebus dalam saus dan sajikan satsivi dari ayam dengan kenari hangat.

Hidangan Satsivi Georgia dari ayam

Bahan-bahan:

• ayam - 1,7 kg;
• mentega - 35 g;
• bawang - 165 g;
• gigi bawang putih - 10 pcs.;
• walnut - 3 1/2 item;
• segelintir ketumbar hijau;
• bubuk kayu manis, ketumbar - 1 1/2 sdt.
• paprika tanah, lada panas - 1 sendok teh;
• sejumput cabe, cengkeh tanah;
• kuning telur - 3 buah;
• cuka - 35 ml.

Persiapan

Masak ayam sampai siap dan pisahkan daging yang sudah disiapkan dari tulang. Biarkan kaldu panas sebentar ke samping, sebentar lagi akan dibutuhkan untuk menyiapkan saus.

Untuk pasta kenari, Anda harus melewati biji kenari melalui penggiling daging, tambahkan bawang yang sudah diselamatkan dan bawang putih ayam. Pasta aromatik siap dilengkapi dengan rempah-rempah dan cuka, yang terakhir akan membantu mengungkapkan rasa dari bahan-bahan tambahan. Pasta yang dihasilkan, kaldu ayam encer ke konsistensi yogurt lemak. Taruh campuran di atas api dan tunggu hingga mulai mendidih. Ambil sendok saus panas dan aduk dengan kuning telur, yang akan membantu mengentalkan satsivi. Dalam saus yang dihasilkan lay out potongan burung dan pindahkan hidangan dari piring. Sajikan hangat.

Jika diinginkan, satsivi dari ayam dapat dibuat dalam multivark: setelah merebus burung, biarkan kaldu dalam mangkuk dan encerkan pasta kacang di dalamnya. Nyalakan "Quenching" dan tunggu mendidih, tambahkan kuning telur dan unggas.