Untuk penggemar makanan ringan dari lada Bulgaria yang manis, kami menawarkan resep untuk lecho gurih dan lezat untuk musim dingin. Ini bisa dibuat dengan tomat segar, dan dengan pasta tomat, dalam hal apapun itu akan menjadi lezat.
Bagaimana cara memasak lecho lada Bulgaria dengan pasta tomat?
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk 6 kaleng setengah liter:
- lada manis Bulgaria - 2,1 kg;
- pasta tomat - 515 g;
- air murni - 520 ml;
- gula pasir - 165 g;
- garam, tidak beryodium - 30 g;
- minyak bunga matahari halus - 220 ml;
- cuka (9%) - 105 ml.
Persiapan
Cara paling primitif dan cepat untuk menyiapkan lecho dari lada Bulgaria untuk musim dingin melibatkan penggunaan pasta tomat. Kami menghubungkannya dalam panci dengan air yang dimurnikan, aduk rata dan taruh di piring hotplate. Tambahkan garam dan gula dalam wadah dan hangatkan dengan pengadukan periodik hingga mendidih.
Pada saat yang sama, selagi campuran tomat mendidih, saya, menyingkirkan kotak biji dan pedicels dan memotong buah besar cabai Bulgaria. Setelah merebus tomat, tuangkan ke dalam minyak sayur panci, oleskan lada, sediakan satu detik untuk merebus dan masak selama dua puluh menit. Setelah selang waktu, kami memperkenalkan cuka untuk persiapan, campurkan dan sebarkan cabai bersama dengan saus sesuai dengan botol kaca steril dan guci yang telah disiapkan sebelumnya. Kami menutup wadah dengan tutup steril dan biarkan dingin di bawah mantel atau selimut hangat.
Lecho paling lezat untuk musim dingin dari lada Bulgaria - resep klasik
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk 7 kaleng setengah liter:
- Lada Bulgaria - 2,1 kg;
- tomat segar - 1,2 kg;
- umbi bawang - 320 g;
- siung bawang putih - 7-10 buah;
- hijau peterseli, daun ketumbar dan seledri sesuka hati - secukupnya;
- gula - 195 g;
- batu garam tidak beryodium - 50 g atau secukupnya;
- paprika tanah manis dan lada hitam segar - 5 g;
- minyak bunga matahari halus - 220 ml;
- cuka (9%) - 55 ml.
Persiapan
Dalam panci atau panci dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan minyak olahan, letakkan setengah lingkaran bawang dan timbang ke kejernihan irisan sayuran. Sekarang tuangkan jus, diperas dari tomat matang segar, dan didihkan selama sekitar lima menit. Pada langkah selanjutnya, tambahkan cabai manis Bulgaria. Harus dicuci terlebih dahulu, menyingkirkan biji dan ekor dan memotong besar. Rebus massa sayuran dalam bejana tertutup dengan pengadukan periodik selama lima belas menit.
Selama waktu ini, kita membersihkan dan memotong halus gigi bawang putih, serta menggiling rempah segar. Kami meletakkan bahan-bahan yang sudah disiapkan di dalam mangkuk dengan lecho, menambahkan gula, garam, minyak sayur olahan, menjatuhkan bubuk paprika dan merica bubuk tanah, merebus persiapan selama sepuluh menit, tuang cuka, aduk dan tuang panas ke stoples kaca steril kering. Kami menyegel kontainer dengan rapat dengan tutup, membalik bagian bawah, membungkus sesuatu yang hangat dan tersisa hingga benar-benar dingin.
Lecho paprika dengan wortel
Bahan-bahan:
- paprika manis - 2,9 kg;
- jus tomat segar diperas - 1,5 l;
- umbi bawang - 1,4 kg;
- wortel - 400 g;
- gula pasir - 210 g;
- batu garam tidak beryodium - 80 g atau secukupnya;
- minyak bunga matahari halus - 260 ml;
- cuka (9%) - 215 ml.
Persiapan
Untuk membuat lecho sesuai dengan resep ini, kita membersihkan dan memotongnya dengan sedotan tipis atau memarut parut wortel dan mencabik-cabik setengah lingkaran bohlam, memasukkan massa sayuran ke dalam panci, menuangkan jus tomat dan memasak, mengaduk, di atas kompor selama sepuluh menit. Setelah itu, rebus paprika manis yang dikupas dan manis, tambahkan batu yang tidak beryodium garam, gula pasir, minyak olahan dan cuka dan masak isi kapal selama setengah jam dengan rebusan ringan.
Kami mengeluarkan lecho panas pada stoples steril, menyegelnya dengan erat dan mengubahnya terbalik di bawah selimut hangat atau mantel untuk sterilisasi diri dan pendinginan lambat.