Musim berry ditinggalkan, dan karenanya waktu untuk rak-rak gratis untuk memanen buah-buahan musiman kalengan. Di antara yang terakhir di pasar, Anda dapat menemukan sejumlah besar aprikot dengan harga yang terjangkau, dan oleh karena itu dari apa yang tidak menggunakannya sebagai dasar untuk berbagai kekosongan. Cobalah memasak selai aprikot dengan tulang, yang disiapkan sesederhana dan cepat.
Selai aprikot dengan tulang - resep untuk musim dingin
Memasak yang tidak diurai dari biji aprikot tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga memberi produk jadi lebih banyak rasa, dan juga memungkinkan Anda untuk mempertahankan tekstur asli buah. Agar aprikot dapat menyerap maksimum sirup , mereka dapat ditusuk dengan garpu sebelum dimasak.
Bahan-bahan:
- Aprikot - 1,1 kg;
- gula pasir - 420 g.
Persiapan
Setelah menyentuh buah, remas daging mereka dengan garpu, lalu taruh di piring berenamel. Simpan wadah dengan aprikot di atas api dan masak, mengisi beberapa sendok air, menunggu pelunakan. Sekarang mulai porsi gula, aduk aprikot dan tunggu pembubaran lengkap dari kristal gula. Setelah menambahkan bagian terakhir gula, biarkan massa aprikot mencapai bisul dan olesi selai di atas guci yang disterilkan sebelumnya. Setelah menutup botol dengan tutup, biarkan hingga benar-benar didinginkan dalam keadaan terbalik, dan baru kemudian tempat penyimpanan.
Selai aprikot Royal dengan tulang
Namanya adalah resep untuk selai yang tidak sia-sia: setelah dimasak, buah itu sendiri menjadi bening dan keemasan, dan di dalam setiap aprikot adalah kernel kenari putih, yang memiliki rasa almond yang menonjol.
Teknologi memasak yang sama membutuhkan banyak usaha dan waktu, tetapi, seperti biasa, hasilnya sangat berharga.
Bahan-bahan:
- aprikot - 2,3 kg;
- gula - 1,2 kg.
Persiapan
Sebelum Anda memasak selai aprikot dengan biji, siapkan aprikotnya sendiri, kemudian bilas dengan baik dan keringkan. Dengan menggunakan pensil, peras tulang dari setiap buah, pertahankan bentuknya. Setelah semua tulang diangkat, mereka dengan lembut retak, mengekstraksi nukleolus. Setiap nukleoli dibersihkan dari film dan diletakkan kembali ke dalam rongga buah.
Gula menuangkan segelas air dan meninggalkan sirup di atas kompor, menunggu pembubaran sempurna dari kristal. Uleni setiap aprikot dengan tusuk gigi sekaligus di beberapa tempat, sehingga daging lebih baik diserap oleh sirup, dan kemudian biarkan semuanya dimasak selama sekitar 5 menit. Setelah pemasakan singkat, selai aprikot dibersihkan dari busa dan segera didistribusikan pada wadah steril, segera menggulungnya.
Jika Anda memutuskan untuk memasak selai aprikot dengan tulang dalam multivark, maka gunakan mode "Quenching" dan setelah merendam buah dalam sirup, masaklah selama setidaknya 20 menit.
Potongan selai Apricot dengan jeruk dan tulang
Bahan-bahan:
- aprikot - 2,3 kg;
- gula - 1,8 kg;
- oranye - 1 pc.
Persiapan
Pisahkan aprikot dan lepaskan tulang. Aprikot sendiri dimasukkan ke piring berenamel, tuangkan gula dan campur
Siapkan tulang, belah masing-masing dan berikan nukleolus. Letakkan nukleoli di selai yang akan datang dan letakkan di atas kompor. Setelah awal mendidih, tangkap 15 menit, lalu angkat piring dan biarkan selama 8 jam. Ulangi pendinginan-pencernaan dua kali lagi, dan setelah mendidih terakhir, letakkan aprikot dalam stoples steril dan gulung. Ketika benda kerja mendingin, benda itu bisa disimpan.