Satu-satunya kelemahan dari pengasinan adalah durasi dari proses itu sendiri dan untuk tujuan ini kami secara khusus mempersiapkan untuk Anda variasi terong yang cepat dengan bawang putih dan hijau, yang mudah diulang dengan tangan Anda sendiri.
Resep untuk terung acar dengan bumbu dan bawang putih
Resep dasar untuk billet terung ini terdiri dari campuran terong dengan bahan-bahan yang tersedia: bawang manis, cabe, banyak bawang putih dan hijau, dan campuran cuka dengan mentega dan rempah-rempah bertindak sebagai bumbu perendam.
Bahan-bahan:
- terung - 2,4 kg;
- paprika - 480 g;
- bawang - 290 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- untuk segenggam peterseli hijau dan dill;
- cuka - 270 ml;
- minyak sayur - 230 ml;
- gula - 45 g;
- garam - 70 g.
Persiapan
- Proses ini harus dimulai dalam 24 jam. Terong yang telah dimurnikan dipotong menjadi piring dan cepat direbus dalam air mendidih yang asin.
- Bawang dan lada dibagi menjadi setengah lingkaran. Terong dingin dicincang dan dicampur dengan sayuran. Ada yang mengirim bawang putih dan sayuran hijau.
- Campuran sayuran yang dihasilkan tersebar di atas kaleng dan dituangkan dengan bumbu dari cuka, minyak, gula dan garam.
- Biletnya dibiarkan direndam selama sehari, dan didinginkan sebelum digunakan.
Terong yang dibumbui dengan wortel, bawang putih dan sayuran hijau
Pecinta wortel acar dapat menggabungkan persiapan terong dengan persiapan sayuran acar favorit mereka. Pada output Anda akan mendapatkan pembuka cahaya dan aromatik, yang dapat secara menguntungkan melengkapi berbagai acar musim dingin di meja Anda.
Bahan-bahan:
- terong - 850 g;
- segelintir peterseli cincang;
- wortel - 300 g;
- air 740 ml;
- cuka - 340 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- oregano - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 310 ml.
Persiapan
- Potongan terong bercampur dengan seperempat cangkir garam dan biarkan selama beberapa jam.
- Peras airnya dengan baik dan letakkan potongan terung dan wortel dalam larutan air mendidih dan cuka.
- Rebus sayuran beberapa menit, masukkan ke dalam saringan dan biarkan di bawah tekanan hingga setengah hari.
- Campurkan minyak dengan daun oregano, parsley, dan bawang putih.
- Isi benda kerja dengan minyak wangi dan simpan dalam kesejukan.
Kuburan terong yang diisi dengan bumbu dan bawang putih
Bahan-bahan:
- terong - 1,6 kg;
- pada sekelompok peterseli dan daun ketumbar;
- cabai - secukupnya;
- bawang putih - 1 kepala;
- air 980 ml;
- cuka - 340 ml;
- gula - 25 g;
- garam - 65 g;
- daun laurel - 3 pcs.
Persiapan
- Di terong, buat sayatan memanjang dalam menyerupai kantong.
- Masukkan terong ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama 5-7 menit, lalu biarkan sayuran di bawah tekanan sebelum pendinginan untuk menghilangkan semua kepahitan.
- Potong bumbu bersama dengan cabai dan bawang putih.
- Isi campuran wangi "kantong" di terong, kencangkan dengan tusuk sate.
- Tempatkan terong dalam wadah plastik atau gelas, lalu tuangkan bumbu cuka, gula, salam, garam dan air.
- Biarkan terung acar dengan bawang putih dan herba pada suhu kamar selama 3 hari, dan kemudian ambil sampelnya.
Lumut terong dengan bawang putih, bawang dan sayuran hijau
Bahan-bahan:
- kecap - 55 ml;
- segenggam bawang hijau (bagian putih);
- cuka beras - 25 ml;
- minyak wijen - 15 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- akar jahe - 2,4 cm;
- terong - 4 pcs.
Persiapan
- Muda, bukan terong pahit, terbagi menjadi dua dan membuat sayatan diagonal pada pulpa.
- Campurkan sisa bahan dari daftar bersama-sama, pertama gosok bawang putih dan jahe.
- Sebarkan bumbu di atas terong, biarkan selama 45 menit, lalu masak dengan daya maksimum dalam oven microwave selama 10 menit.
- Sajikan pembuka makanan hangat.