Lemon Meringue

Lemon meringue adalah kelezatan masakan Perancis yang sangat lezat dan sangat segar yang tidak akan meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Ini dipersiapkan cukup sederhana, tetapi hasilnya dan selera halus yang ilahi akan diingat untuk waktu yang lama! Mari kita pertimbangkan resep resep hidangan yang indah ini - lemon meringue.

Kue lemon dengan meringue

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• tepung 1 st.;
• mentega - 100 g;
• telur - 1 buah;
• gula - 1 sdm. sendok;
• soda - 0,5 sdt.

Untuk mengisi:

• lemon - 2 buah;
• telur - 2 buah;
• air - 4 sdm. sendok;
• gula - 3 sdm. sendok;
• pati - 1,5 sdm. sendok.

Untuk merengue:

• telur - 3 buah;
• gula - 1 sdm.

Persiapan

Jadi, mari siapkan adonannya dulu. Untuk melakukan ini, mentega diseduh dengan mixer dengan gula, lalu tambahkan kuning telur dan terus kocok sampai busa yang subur dan tebal. Tepung dicampur dengan soda dan secara bertahap dimasukkan ke dalam massa gula-dan-minyak. Kami mencampur padat, tidak menempel ke tangan, adonan.

Kemudian gulung di atas meja, ditaburi tepung, menjadi lapisan bulat tipis. Bentuk untuk memanggang ditutupi dengan kertas roti dan kami meletakkan adonan yang sudah disiapkan di sana. Jika Anda ingin kue itu berakhir lebih mirip bagian, maka buat sidebar kecil. Selanjutnya, letakkan benda kerja di kulkas selama sekitar 30 menit. Saat adonan mendingin, buat tusukan di dalamnya dengan garpu dan taruh dalam oven yang sudah dipanaskan selama 180 ° C selama 15 menit.

Kali ini kami sedang mempersiapkan mengisi lemon untuk kue dengan meringue. Untuk melakukan ini, dengan lemon kita memotong semangat, dan dari bubur kita memeras jus. Zest dan jus lemon dicampur dengan pati dan tuangkan sedikit air, aduk rata. Kemudian taruh di atas kompor, masak campuran hingga mendidih dan masak dengan api kecil selama sekitar 3 menit, sampai kental. Dinginkan massanya hingga 60 ° dan tambahkan gula, kuning telur, aduk rata. Tutupi permukaan kue dengan campuran lemon. Sekarang tinggal menyiapkan meringue saja. Untuk melakukan ini, kocok putih telur dengan mixer dan tambahkan gula secara bertahap. Kemudian kita menggeser massa protein ke dalam kantong kembang gula dan meletakkannya di atas isi lemon dari kue.

Taruh kue di oven dan panggang dengan suhu 160 ° C selama 15 menit lagi. Nah, itu semua, hidangan yang lezat, enak dan lezat dengan rasa lemon yang lembut sudah siap! Dan apa yang kami dapatkan, kue, kue tar atau mungkin sepotong lemon dengan merengue, terserah Anda!