Hidangan masakan Inggris - daging panggang, resep yang bersifat unsur, mengesankan dengan karakteristik rasa yang sangat baik, tak tertandingi, dan penampilan menggoda. Semua orang akan menyukai ukuran irisan daging yang luar biasa dan irisannya yang gurih dan menggugah selera.
Daging sapi panggang - resep klasik
Untuk menerapkan resep klasik atau variasinya, seseorang harus mematuhi aturan dasar yang sederhana dan mudah diakses:
- Daging untuk daging sapi panggang dipilih dalam satu potong. Dalam aslinya - ini adalah ujung tebal atau tipis dari bangkai sapi pada tulang rusuk dengan tulang belakang seberat 2-5 kg dengan interlayers lemak. Namun, masakan modern sering menggunakan dan memotong irisan besar tanpa tulang.
- Marinade untuk daging sapi panggang bisa singkat, termasuk garam, lada baru atau campuran beberapa spesies dan minyak zaitun, atau lebih disempurnakan dengan berbagai herbal, campuran mengunyah dan rempah-rempah.
- Hidangan tidak segera disajikan, tetapi dibiarkan selama 15 menit di bawah selembar kertas timah.
- Secara tradisional, daging disajikan dengan saus daging sapi panggang. Baginya, campurkan dalam proporsi yang sama krim asam, krim, akar lobak tanah, tambahkan garam, lada, mustar pedas, dan mentimun garam tanah secukupnya . Komposisi suplemen untuk daging dapat diubah sesuai selera.
Daging sapi panggang dalam oven
Informasi berikut ini bagi mereka yang ingin belajar lebih detail tentang cara menyiapkan daging sapi panggang dari daging sapi dalam oven, dan mempelajari segala macam kehalusan dan rahasia perlakuan panas seperti itu. Memanggang daging dengan cara ini, Anda perlu mengingat hal-hal berikut:
- 15 menit pertama produk disimpan pada suhu maksimum (250 derajat), setelah itu dikurangi menjadi 160 derajat dan prosesnya berlanjut, tergantung pada ukuran potongan dan tingkat pemanggangan dari satu hingga empat jam.
- Dalam proses memanggang, irisan secara berkala dituangkan dengan jus terkemuka, anggur atau campuran bumbu pedas.
- Anda perlu menempatkan potongan pada parutan, mengatur tingkat di bawah panci air sehingga lemak yang dipanaskan, mengeringkan, tidak terbakar.
- Potongan yang terlalu besar di tengah proses lebih baik ditutupi dengan selembar foil.
Daging sapi panggang dari bovine - resep
Selanjutnya, Anda akan belajar cara memasak daging sapi panggang dari daging sapi. Seringkali dalam resep klasik menggunakan jenis daging ini, tidak mengizinkan substitusi. hidangan dari itu mungkin sedapat mungkin aromatik, sated dan tidak menuntut bumbu-bumbu halus yang dapat mengganggu cat penyedap alami. Untuk menyiapkan 6 porsi makanan Inggris daging, dibutuhkan 80 menit.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1,5 kg;
- campuran minyak zaitun, garam, merica.
Persiapan
- Resep daging sapi panggang untuk ketidaksenonohan itu sederhana. Sepotong minyak, podsalivayut, lada, berdiri sedikit pada suhu kamar, tersebar di parutan, dipasang di atas loyang.
- Panggang hidangan dalam oven hangat hingga tingkat pemanggangan yang diinginkan.
Daging sapi panggang dari daging sapi marmer
Kelezatan kuliner yang nyata adalah daging sapi panggang, resepnya terbuat dari daging yang dipanggang. Hidangan seperti itu akan menyenangkan dengan juiciness yang luar biasa, kualitas rasa yang sangat baik dan akan menjadi tambahan terbaik di setiap meja meriah. Bahan-bahan untuk rendaman bisa klasik atau seperti dalam hal ini dilengkapi dengan rosemary. Untuk membuat hidangan untuk 6 orang itu akan memakan waktu 1,5 jam.
Bahan-bahan:
- daging sapi marmer - 1,5 kg;
- minyak zaitun, garam, lada, rosemary.
Persiapan
- Gosokkan potongan daging dengan campuran minyak, garam, lada dan rosemary cincang dan biarkan dalam panas selama sekitar lima belas menit.
- Baringkan daging panggang yang dipanggang di atas panggangan oven, gantikan bagian bawah panci, dan panggang sampai tingkat pemanggangan yang diinginkan.
Daging sapi panggang dari daging sapi muda
Daging sapi panggang, resep yang akan dijelaskan lebih lanjut, berbeda dari klasik setidaknya dengan pilihan daging. Dalam hal ini daging sapi muda akan digunakan, yang akan mempengaruhi pertama-tama karakteristik rasa makanan. Varietas ini memiliki rasa yang kurang menonjol, sehingga dalam hal ini bumbu yang lebih kompleks akan sesuai, yang akan mengubah makanan, memperkaya kualitasnya, membuat aroma lebih cerah. 6 porsi makanan dapat dibuat dalam 1,5 jam (tanpa memperhitungkan waktu untuk pengawetan).
Bahan-bahan:
- daging sapi muda - 1,5 kg;
Untuk marinade:
- minyak zaitun - 100 ml;
- garam dan lada - 2 sendok teh;
- thyme, oregano - 1 sendok teh.
Persiapan
- Untuk mewujudkan resep daging sapi panggang, potongan daging sapi digosok dengan campuran bumbu, dibiarkan semalaman.
- Diskusikan benda kerja, taruh di atas penggorengan panas dan cokelat dari semua sisi, menyegel jus.
- Pindahkan hunk ke parut dan panggang sampai matang.
Daging sapi panggang dari daging babi
Lebih lanjut tentang cara menyiapkan daging sapi panggang dari daging babi. Gourmets dan penikmat masakan Inggris, setelah membaca judul dari resep, akan mulai protes keras, dan akan benar. Di Inggris sendiri, tidak seorang pun berpikir untuk menggunakan sebagai dasar untuk hidangan daging babi, tetapi di negara-negara lain di dunia pilihan seperti itu mungkin, terutama jika karakteristik rasa dari kelas daging ini lebih sesuai dengan preferensi pribadi. Untuk mengeksekusi resep, Anda memerlukan sepotong tenderloin atau pinggang pada iga. 6 porsi makanan lezat daging akan siap dalam 2 jam.
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- bohlam - 100 g;
- basil - 1 sendok teh;
- bumbu.
Persiapan
- Daging babi yang dibumbui dengan bubur, disiapkan dengan mencampur bawang putih parut, bawang, campuran lada dengan basil dan garam.
- Biarkan benda kerja direndam dalam panas selama 30 menit dan dikirim ke parut oven yang dipanaskan sebelumnya, tempatkan dasar nampan air.
Daging Sapi Panggang dalam Multivariat
Daging sapi panggang, yang resepnya akan dijelaskan di bawah ini, disiapkan dengan bantuan perangkat multi-masak. Dengan metode ini, kerak tidak akan begitu kemerahan, tetapi sebaliknya karakteristik rasa makanan tidak kalah dengan yang diperoleh dengan perlakuan panas angin. Ini difasilitasi oleh pemanasan seragam yang disediakan oleh perangkat. 5-6 porsi akan siap dalam 100 menit.
Bahan-bahan:
- daging sapi muda - 1 kg;
- anggur putih kering - 2/3 cangkir;
- mustard - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 150 ml;
- bumbu.
Persiapan
- Persiapan daging sapi panggang dimulai dengan pengawetan awal.
- Campur semua bahan, murahilah rasa campuran dengan daging dan letakkan di multicast dengan sisa-sisa pedas yang dituangkan dari atas.
- Setelah 40 menit, hidupkan perangkat dalam mode "Quenching" selama satu jam.
- Setelah 15 menit, bawalah makanan di atas piring dan sajikan.
Daging sapi panggang di atas panggangan
Daging sapi panggang Inggris, dengan resep yang dasar, akan lebih sulit untuk memasak di atas panggangan. Hal ini diperlukan untuk menjaga rezim suhu konstan yang benar sepanjang waktu, yang, misalnya, sulit dicapai dengan pemanggang batubara. Hal lain, jika panggangan ini adalah gas atau listrik dengan daya yang dapat disesuaikan. Namun, jika Anda membungkus benda kerja dalam bentuk foil, maka bara juga akan dapat mempertahankan juiciness makanan yang diinginkan. Untuk membuat suguhan untuk 6 orang akan memakan waktu satu setengah jam.
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 1 kg;
- minyak zaitun - 100 ml;
- bumbu.
Persiapan
- Bubur dibumbui secukupnya, diminyaki dari semua sisi dan berwarna coklat di atas panggangan yang kuat selama 5 menit dari semua sisi, menyegel cairan di dalamnya.
- Bungkus roti dengan foil dan masak dengan api sedang sampai potongan daging 65 derajat tercapai di dalam.