Banyak dari hidangan ini tidak hanya tidak mencoba, tetapi bahkan tidak pernah mendengarnya. Apa itu kaurma? Dalam masakan Georgia, kata ini berarti rebusan dari jeroan. Di beberapa dapur oriental lainnya, kaurma adalah daging domba, digoreng dengan bumbu. Untuk menyiapkan hidangan seperti kaurma, ada banyak resep. Mari kita coba memasak yang paling menarik dan lezat dari mereka.
Bagaimana cara memasak kaurma?
Kaurma dalam bahasa Georgia
Jeroan yang sangat bergizi dan indah, dengan biji delima asam.
Bahan-bahan:
- hati - 400 g;
- jantung - 300 g;
- cahaya - 300 g;
- bawang (besar) - 2 buah;
- butiran delima - 0,5;
- interior gemuk;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami memotong semua produk sampingan dan lemak menjadi bagian-bagian kecil, sebaiknya kubus. Isi dengan air, tiga perempat dari jeroan, dan masak selama 20 menit.
Kami menambahkan ikal bawang merah dan tidak menutup tutupnya lagi. Secukupnya, tambahkan garam dan merica. Setelah bawang siap, hidangan kami matang. Kami menghiasinya dengan biji delima dan menikmatinya.
Resep untuk "Kaurma Lagman"
Apa perbedaan antara hidangan ini dan yang sebelumnya? Bahkan, ini hidangan yang benar-benar berbeda. Ini terbuat dari daging domba dengan sayuran. Hidangan ini menambahkan mie atau telur buatan sendiri yang sudah jadi atau buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- domba - 200 g;
- mie - 100 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- minyak deodorisasi - 100 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Persiapan hidangan ini agak seperti persiapan pasta. Kami merebus mie lagman hingga setengah matang, kami menaruhnya di atas saringan, cuci beberapa kali.
Kami memotong domba menjadi potongan kecil dan menggoreng dengan sayuran dalam minyak. Tambahkan bumbu secukupnya. Segera setelah kita melihat bahwa daging berubah menjadi merah, kita menyebarkan mie ke dalamnya, membuat lebih banyak api dan menggoreng secara intensif.
Apakah Anda memiliki keinginan untuk memasak mie lagman sendiri? Biarkan kami mengajari Anda bagaimana melakukannya.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 0,5 kg;
- telur - 2 buah;
- air - sekitar 1 barang;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Semua bahan harus dingin.
Campurkan air, telur dan garam. Tuangkan sedikit tepung dan remas adonan yang sangat curam. Setelah setengah jam, ketika adonan sedikit istirahat, gulingkan dengan ketebalan tiga milimeter. Terus tuangkan tepung terigu. Biarkan tepung terigu dibaringkan dengan tes yang digulung dengan lapisan kecil.
Lipat gulungan adonan dan potong mie. Kami menuangkan mie dengan tepung, agar tidak melebur, dan memasukkannya ke dalam freezer selama setengah jam. Mie buatan sendiri untuk sup sendiri sudah siap.