Pada hari libur, meja Natal dihias dengan hati-hati dan disiapkan. Pada hari ini para ibu rumah tangga tidak hanya mempersiapkan keluarga, tetapi cobalah untuk menyenangkan orang-orang yang dicintai dengan hidangan lezat.
Angsa Natal
Jika di meja pesta di negara-negara Katolik tentu di pusat kalkun, maka di negara-negara Ortodoks mempersiapkan angsa Natal di oven . Ada banyak resep masakan, masing-masing dengan cara sendiri lezat. Ini adalah opsi paling sederhana dan paling terjangkau untuk memasak.
Bahan-bahan:
- 1 angsa berukuran sedang;
- 7 jeruk;
- 2 sdm. l. madu;
- 200 g pure apel;
- rempah-rempah secukupnya;
- apel.
Kami memasak saus untuk angsa. Untuk melakukan ini, campur jus jeruk dengan saus apel, tambahkan garam dan merica, sedikit madu. Angsa berlimpah menggosok campuran yang dihasilkan dari luar dan dari dalam. Selanjutnya, isian apel dan menjahit. Tuang sedikit air ke angsa atau di atas loyang kue. Dalam proses memasak, angsa harus secara berkala taburi dengan lemak yang terbentuk.
Hidangan Natal Tradisional
Menurut tradisi dan adat istiadat, meja Natal terdiri dari 12 piring. Saat ini, mereka jarang memasak semua hidangan ini, tetapi beberapa yang mendasar di atas meja perlu dikirimkan. Kutya Ukraina, Uzvar, jelly, babi panggang - hidangan ini kami dengan senang hati makan untuk liburan. Berikut resep untuk persiapannya.
Kutya
Bahan-bahan:
- 1 sdm. gandum;
- 100 g biji poppy;
- 100 g kenari;
- 100 g kismis;
- 1,5 sdm. madu;
- gula secukupnya.
Kita membilas gandum sepenuhnya dan merebusnya sampai siap. Gandum dingin dan bumbui dengan madu. Poppy dan kismis dicuci dan dikukus selama tiga jam. Selanjutnya, Anda perlu menguras air dan menyeka poppy. Semua menambah kekacauan. Pada akhirnya, kenari cincang dan panggang menjadi total massa.
Uzvar
Bahan-bahan:
- 500 g buah kering;
- 150 g gula.
Buah kering dicuci bersih dan dituangkan dengan air. Didihkan dan tambahkan gula. Selanjutnya, simpul dimasak dengan api kecil sampai siap.
Daging babi panggang
Bahan-bahan:
- 700 g daging babi;
- bawang 1 buah;
- jinten;
- tepung terigu;
- garam.
Daging dicuci, dipotong-potong dan diselimuti tepung. Goreng pada wajan yang sangat panas sampai terbentuk kerak. Secara terpisah, potong dan goreng bawang. Bawang dicampur dengan daging, tambahkan jinten dan rebus sampai matang. Ketika jus mulai menguap, tambahkan air. Sajikan daging dengan kentang rebus.
Dekorasi meja Natal
Selain hidangan lezat, penting untuk melayani meja dengan indah, karena ini adalah hari libur khusus, ketika seluruh keluarga akan pergi. Pengaturan meja Natal memiliki karakteristik tersendiri.
Warna yang paling penting dari meja Natal berwarna putih. Itu adalah simbol cahaya ilahi. Bersama dengan putih untuk melayani menggunakan warna merah (melambangkan kegembiraan) dan keemasan (warna religius tradisional).
Untuk menghias meja Natal, gunakan lilin yang merupakan simbol kemenangan terang atas kegelapan. Ini sangat indah, ketika banyak cahaya berasal dari lilin, ini membuat perayaan sangat nyaman dan keluarga.
Simbol perayaan yang sama pentingnya adalah jerami atau jerami. Perawan Maria melahirkan putranya di kandang, dan oleh karena itu lazim untuk mendekorasi rumah dengan jerami. Untuk melakukan ini, gunakan angka dari jerami, Anda dapat meletakkan jerami dan beberapa bola Tahun Baru dalam vas transparan besar. Dari jerami membuat karangan bunga Natal. Jika tidak ada cara untuk menemukan jerami asli, Anda dapat menggunakan bahan buatan yang menyerupai jerami dalam struktur.
Seringkali untuk dekorasi meja, gunakan figur malaikat, cincin untuk serbet dengan malaikat, piring yang khusus dihias untuk liburan. Di atas meja Anda dapat meletakkan taplak meja dengan cetak dalam bentuk malaikat. Leluhur kami di atas meja sedang meletakkan handuk, bukan taplak meja.