Perpaduan "salmon dengan udang" sangat cocok untuk segala jenis: sup, sebagai isian untuk pasta dan, tentu saja, dalam salad.
Sup dengan salmon dan udang
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 500 g;
- udang (dikupas) - 300 g;
- kaldu ikan - 1,5 l;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- seledri (batang) - 2 pcs.;
- jagung kaleng - 200 g;
- krim (kandungan lemak 10%) - 1 item;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- dill - 1 ikat;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Potong kubus kecil yang sama dari bawang, wortel dan seledri. Panaskan minyak dalam panci dan tumis sedikit sayuran. Tambahkan tepung, goreng satu menit lagi dan tuangkan kaldu ikan . Aduk, didihkan. Kami melempar kentang, garam, merica dan tutup dengan penutup. Masak sampai kentang lunak. Kemudian tambahkan potongan kecil ikan cincang, udang dan jagung yang sudah dikupas (cairan dari tabung harus sudah dikeringkan terlebih dahulu). Masak sup selama 5 menit, lalu tuang ke dalam krim. Didihkan dan angkat dari api. Taburi dengan dill cincang, tutup dengan penutup dan biarkan selama 5-10 menit. Dan kemudian disajikan ke meja - dengan irisan lemon atau jeruk nipis.
Pasta dengan salmon dan udang
Bahan-bahan:
- tempel - 500 g;
- fillet salmon - 400 g;
- udang (dikupas) - 400 g;
- krim untuk minum - 1,5;
- keju "Parmesan" - 50 g;
- zucchini - 1 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- basil - 3 cabang;
- oregano - 2 cabang;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang dalam dan goreng dengan lembut bawang putih yang dicincang halus. Dan segera setelah aroma khas muncul, kami menambahkan irisan salmon, dan setelah 3-4 menit udang. Aduk, kami berdiri di atas api selama 5 menit (ikan dan udang harus hampir siap pada saat yang sama) dan membuang zucchini hancur dengan batu kecil.
Goreng selama beberapa menit dan tuangkan krim, sedikit air dari pasta masak, bumbu dan rempah-rempah. Tutup penutupnya, kecilkan api hingga minimum dan jeda selama 5 menit. Tambahkan pasta siap (tapi sedikit keras), hangatkan secara harfiah selama setengah menit dan lepaskan penggorengan dari piring. Segera taruh pasta dengan salmon di piring dan sajikan ke meja, bumbui dengan parutan parmesan dan daun basil segar.
Salmon panggang, diisi dengan udang
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 2 pcs. pada 30 sm;
- koktail udang - 300 g;
- krim keju "California" - 250 g;
- daun bawang (tangkai) - 1 pc.;
- tarragon - 3 cabang;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- laut garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Pertama kita remas keju agar menjadi lebih lembut dan lebih banyak plastik. Kemudian tambahkan ke tarragon cincang halus dan daun bawang cincang halus. Solim, lada. Kami mencampurnya dengan baik.
Kami meletakkan satu fillet salmon dikuliti. Merata mendistribusikan keju di atasnya dan menutup potongan kedua ikan. Kami mengikat semuanya bersama dengan utas dan memasukkan gulungan yang telah diimprefer ke loyang, setelah sebelumnya diminyaki dengan minyak zaitun. Kami mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 190 derajat. Setelah 20 menit, turunkan suhu menjadi 160 dan simpan salmon di dalam oven selama 15 menit lagi. Kemudian kita ambil, tutup dengan kertas timah dan beri waktu 10 menit untuk "beristirahat" sebelum disajikan.