Saus Uzbek yang lezat dari puff pastry bagi banyak orang adalah puncak seni kuliner. Namun, pada kenyataannya setiap ibu rumah tangga bisa memasak makanan lezat. Untuk melakukan ini, Anda perlu berkenalan dengan seluk-beluk proses teknologi dan menjaga ketersediaan produk yang diperlukan.
Bagaimana cara memasak samsa dari puff pastry?
Untuk membuat kue puff buatan sendiri dari puff pastry yang senang dengan rasa yang sangat enak, ternyata kemerahan dan lezat, Anda harus mengikuti aturan yang ditetapkan yang menyertai setiap resep.
- Anda dapat membuat puff pastry untuk samsa di rumah sendiri atau membeli yang beku yang sudah jadi.
- Jangan menggeser alas yang berlapis terlalu tipis - produk harus menjaga integritas untuk mempertahankan cairan di dalamnya.
- Pengisian untuk puff pastry dari puff pastry dapat disiapkan dari daging cincang atau bengkok, sayuran atau keju.
- Sebagai aturan, produk membentuk bentuk segitiga atau persegi panjang, merobek tepinya, mengolesi permukaan dengan telur dan menaburkan wijen.
Resep untuk samsa dari puff pastry
Resep otentik dari makanan lezat Uzbek melibatkan persiapan yang panjang dan membosankan dari basis keripik. Sebenarnya nuansa ini membuat takut sebagian besar tuan rumah dari pelaksanaan teknologi tradisional, dan mereka benar-benar menolak untuk mempersiapkan Samsa sendiri. Namun, puff pastry yang disiapkan tidak akan lebih buruk.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 700 g;
- daging (bubur) - 500 g;
- bawang - 3 buah;
- telur - 1 buah;
- tepung, garam, merica, zira, wijen.
Persiapan
- Mencairkan puff pastry.
- Cincang halus daging dan bawang, campur, bumbui.
- Keluarkan lapisan-lapisan yang telah dicairkan di atas meja yang ditaburi tepung, gulung gulungan, potong menjadi beberapa bagian, dan gulung keluar lagi.
- Isi benda kerja dengan isian, tempelkan ujungnya, taruh di atas loyang, olesi dengan telur dan taburi dengan biji wijen.
- Setelah 25 menit di oven pada 200 derajat, samsa dari puff pastry selesai sudah siap.
Samsa dengan ayam dari puff pastry - resep
Memiliki sebungkus puff pastry dan sepasang dada ayam dalam persediaan, Anda dapat memberi keluarga Anda camilan lezat, setelah menghabiskan hanya beberapa menit. Sementara basa berlapis dicairkan, akan memungkinkan untuk memotong ayam halus dan mencampurnya dengan bawang cincang. Hanya tersisa untuk membentuk dan memanggang produk.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 700 g;
- fillet ayam - 2 buah;
- bawang - 3 buah;
- telur - 1 buah;
- tepung, garam, merica, wijen.
Persiapan
- Gulung adonan, potong menjadi beberapa bagian.
- Isi benda kerja yang dibumbui dengan garam dan merica, tempelkan ujungnya, olesi dengan telur, dan taburi dengan biji wijen.
- Setelah 25 menit, puff pastry dengan puff pastry dengan ayam akan berwarna cokelat dan akan siap untuk dicicipi.
Samsa dengan puff pastry cincang - resep
Samsa lezat dari puff pastry, sebagai suatu peraturan, disiapkan dari daging cincang. Namun, tidak selalu ada waktu untuk produk lama dipotong. Ini jauh lebih cepat hanya untuk memutar irisan daging melalui penggiling daging atau menggiling dengan blender. Otentik seperti variasi kelezatan timur tidak bisa disebut, tapi enak - dijamin.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 700 g;
- forcemeat - 500 g;
- bawang - 300 g;
- air atau kaldu - ΒΌ cangkir;
- telur - 1 buah;
- tepung, garam, merica, zira, wijen.
Persiapan
- Adonan dibagi menjadi beberapa bagian.
- Daging cincang prima dengan garam bawang, merica, tambahkan zira dan kaldu.
- Isi benda kerja dengan isian, lemak dengan telur, taburi dengan biji wijen.
- Setelah puff pastry dengan daging cincang, masukkan ke dalam oven panas, kecokelatan, Anda bisa mengekstraknya ke piring.
Samsa dengan keju puff pastry - resep
Jenis hidangan oriental yang populer adalah samsa dengan keju puff pastry. Anda bisa mendapatkan basis tepung siap, atau membuatnya sendiri, menggunakan proporsi bahan dari resep ini. Untuk mengisi sering menggunakan keju acar: brynza, Adyghe, suluguni, menggabungkan produk dengan herbal.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 gelas;
- air - 1 gelas;
- garam - 1 sendok teh;
- mentega - 150 g;
- keju - 350 g;
- hijau - 1 ikat;
- telur - 1 pc.
Persiapan
- Campur tepung dengan garam, air dan minyak (100 g), aduk, biarkan selama 40 menit, gulung tipis.
- Lumasi lapisan dengan mentega cair, lipat setengah, gulung keluar dan ulang, ulangi prosedur 4 kali.
- Setelah pelipatan terakhir, adonan didinginkan, lalu digulirkan lagi, diminyaki, digulung dan dipotong-potong.
- Setiap porsi digulirkan dan diisi dengan keju parut dan keju yang dicampur dengan sayuran hijau.
- Dilumasi dengan telur dan ditaburi dengan biji wijen samsa dengan keju puff pastry yang dipanggang hingga merah.
Samson dari puff pastry dengan labu - resep
Juicy dan asli secukupnya adalah samsa dengan labu yang terbuat dari puff pastry. Seringkali massa sayuran untuk diisi dilengkapi dengan lemak yang dicacah halus, yang membuat produk ini lebih menggiurkan, lebih bergizi dan lebih segar. Anda dapat membuat lapisan lapisan tepung terlebih dahulu sendiri atau membeli yang beku yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 700 g;
- bubur kertas - 500 g;
- bawang - 250 g;
- telur - 1 buah;
- garam, merica, wijen hitam.
Persiapan
- Gosok daging labu, potong bawang, remas massa dengan tangan, garam dan lada secukupnya.
- Bagian-bagian adonan digulirkan, diisi dengan isian.
- Lumasi produk dengan telur, taburi dengan biji wijen.
- Setelah 25 menit tinggal di oven pada 200 derajat, samsa dengan labu dari puff pastry akan siap.
Samsa dengan puff pastry
Seperti telah disebutkan di atas, puff pastry buatan sendiri dengan daging cincang dianggap otentik. Dalam hal ini, untuk desain kelezatannya digunakan daging babi, yang sebaiknya dipotong menjadi kubus kecil, seperti busur. Untuk kenyamanan, produk daging dapat dibekukan, yang akan menyederhanakan pemotongan.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 500 g;
- babi - 500 g;
- bawang - 250 g;
- telur - 1 buah;
- garam, lada, zira, wijen.
Persiapan
- Siapkan daging babi, campur dengan bawang, bumbui, aduk rata.
- Pisahkan lembaran adonan yang digulung menjadi beberapa bagian, isi dengan isian, tempelkan ujungnya.
- Tambahkan garam, lada, pala, sayuran, aduk, taburkan di dasar berpasir dalam bentuk.
- Panggang kue selama 30 menit.
Samsa dengan pastry puff pastry
Sebuah samsa Uzbek klasik yang terbuat dari puff pastry dibuat dengan daging domba. Tentang semua nuansa persiapan ini dalam resep ini. Hal utama untuk memilih daging segar, berkualitas, idealnya schnitzel atau babi, dan melengkapinya dengan porsi bawang yang mengesankan. Bahan-bahan isian dipotong halus dengan pisau, tanpa menggunakan penggiling daging.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 700 g;
- domba - 700 g;
- bawang - 400 g;
- hijau - 1 ikat;
- telur - 1 buah;
- garam, lada, zira, wijen.
Persiapan
- Siapkan isian, potong bumbu dan bumbu secukupnya.
- Gulingkan adonan, bagilah menjadi bagian-bagian yang mengisi isian dan tempelkan tepiannya.
- Lumasi produk dengan telur, taburi biji wijen, letakkan di atas loyang.
- Setelah 30 menit, puff pastry dengan pastry daging puff akan siap.
Samsa dari puff pastry dengan resep daging sapi
Samsa dengan daging sapi dari puff pastry tidak segemuk daging domba atau babi, tetapi tidak menjadi kurang enak. Dengan proporsi daging dan bawang yang tepat, produknya lezat, pedas, dan sangat lezat. Pengisian dapat dilengkapi dengan ketumbar, peterseli atau dibumbui dengan bumbu untuk daging.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 700 g;
- daging sapi - 600 g;
- bawang - 400 g;
- telur - 1 buah;
- garam, merica, wijen.
Persiapan
- Daging sapi bubur sedikit dan potong dadu sekecil mungkin.
- Campurkan daging dengan bawang cincang, musim.
- Gulung adonan, bagi menjadi bagian-bagian yang diisi dengan isinya.
- Kosong yang didapat diminyaki, ditaburi biji wijen dan dihitamkan di oven.
Samsa dengan keju cottage puff pastry
Samsa dari adonan ragi kembung dengan keju cottage, dimasak sesuai dengan resep ini, akan mengejutkan dengan kontras rasa dan orisinalitas. Keju cottage lebih disukai untuk memilih kerapatan sedang, setelah diperlakukan pra-blender atau melewati ayakan. Kelezatan makanan lezat dapat disesuaikan dengan mengurangi atau meningkatkan jumlah lada dan bawang putih.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 700 g;
- keju cottage - 500 g;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- hijau - 1 ikat;
- bawang putih - 2 gigi;
- merica merah - cubit;
- telur - 1 buah;
- garam, lada hitam, wijen.
Persiapan
- Dadih siap dicampur dengan bumbu cincang, bawang putih dan merica, garam secukupnya.
- Gulingkan adonan, lipat dengan gulungan, potong menjadi beberapa bagian, yang digulirkan lagi, diisi dengan isian, diminyaki dengan telur, ditaburi wijen.
- Samsa yang disiapkan dari puff pastry di oven, dipanaskan sampai 200 derajat.