Daging, dimasak dengan gaya Korea, menggabungkan tiga rasa, karakteristik dari masakan timur keseluruhan: manis, asam dan pedas. Pada apa, semakin seimbang selera ini, semakin tepat resep tradisional akan dilakukan.
Daging yang direndam dalam Korea - resep
Bahan-bahan:
- daging sapi (steak) - 500 g;
- gula - 3 sdm. sendok;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- mirin - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- cabe pedas - secukupnya;
- minyak wijen - 1 sdm. sendok;
- daun bawang hijau - 8 bulu;
- biji wijen - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur.
Persiapan
Steak daging sapi dipotong menjadi irisan yang paling tipis. Campur gula, dengan kecap, minyak wijen, myrin, diperas melalui pers dengan bawang putih dan sedikit cabai. Kami marinen potongan daging dalam campuran yang dihasilkan selama 10-15 menit.
Dalam wajan, kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng daging sapi acar selama 40 detik. Campurkan daging goreng dengan bawang hijau cincang, biji wijen dan segera disajikan ke meja.
Jika Anda tidak makan makanan hewani, maka dengan menggunakan resep ini Anda dapat menyiapkan daging kedelai di Korea.
Daging di Korea dengan jamur
Bahan-bahan:
- gula - 1/3 abad;
- kecap - 5 sdm. sendok;
- cabai - secukupnya;
- air jeruk nipis - 1 sdm. sendok;
- minyak wijen - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 4 siung;
- steak daging sapi - 360 g;
- jamur tiram - 200 g;
- garam, lada - secukupnya;
- bawang hijau - 1 ikat;
- kubis kimchi.
Persiapan
Kami menggabungkan gula dengan kecap, cabai, air jeruk nipis, dan mentega. tambahkan pasta bawang putih ke dalam campuran. Dalam bumbu yang dihasilkan, kami meletakkan steak daging sapi dan meninggalkannya di sana selama 1 jam, tidak lupa untuk berpaling ke sisi lain setelah setengah waktu.
Kami memanaskan panggangan dan mengekstrak daging dari bumbu perendam. Potong daging sapi menjadi irisan tipis dan letakkan di tusuk sate. Goreng daging dengan cepat di atas panggangan selama 2-3 menit di setiap sisi.
Jamur dipotong dan biarkan di atas minyak nabati sampai uapnya menguap sepenuhnya. Campurkan jamur dengan daun bawang, daging sapi goreng dan sajikan ke meja dengan kubis kimchi. Jika diinginkan, hidangan dapat dibungkus dengan kue datar dan dalam cara taco, sehingga bahkan akan lebih bergizi.
Bagaimana cara memasak daging Korea dengan sayuran?
Mungkin Anda bahkan tidak menduga bahwa dalam masakan Korea, seperti di Eropa, ada resep untuk rebus. Salah satu resep ini - sup daging dalam bahasa Korea - dijelaskan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 3 siung;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- bawang - 1/2 pcs.;
- daging sapi - 1 kg;
- air - 6 item;
- anggur beras - 3/4 item;
- kecap - 1/2 sdm.;
- gula cokelat - setengah abad;
- madu - 1/3;
- wortel - 1 buah;
- Jamur Cina kering - 5 pcs.;
- paprika manis - 1 potong;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak wijen - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Daging di Korea dengan wortel harus disajikan sebagai rebusan biasa: dalam piring yang dalam, ditaburi dengan sedikit sayuran. Hidangan lauk yang baik untuk hidangan ini adalah nasi. Selamat makan!