Untuk saat ini, ada banyak resep untuk lasagna. Ibu rumah tangga modern dalam segala cara meningkatkan resep klasik lasagna, menambahkan dan mengganti bahan. Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat lasagna di rumah.
Resep untuk lasagna
Adonan untuk lasagna adalah dasar dari seluruh hidangan. Lembar resep untuk lasagna sangat sederhana. Jauh lebih mudah untuk menyiapkan adonan lasagna dengan resep di rumah, daripada ke teka-teki, di mana membeli lembaran siap pakai. Bahan-bahan berikut ini diperlukan untuk persiapan adonan:
- 500 gram tepung terigu;
- 2 butir telur;
- 30 ml minyak zaitun;
- 1/2 cangkir air;
- garam.
Sebelum menyiapkan adonan lasagna, tepung harus diayak dan dituangkan ke dalam mangkuk. Di bukit tepung sebaiknya buat pendalaman, masukkan telur, tuangkan air dan minyak zaitun, dan tambahkan 1/2 sendok teh garam. Setelah ini, remas adonan dan remas sampai menjadi homogen dan elastis.
Adonan siap harus dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk di atas dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
Setelah itu, adonan harus dibagi menjadi beberapa bagian dan gulung masing-masing menjadi lapisan tipis. Setiap lembar adonan lasagna ini harus dipotong menjadi lembaran panjang dan ditutup dengan tisu.
Lembaran untuk lasagna dapat dibeli di toko, tetapi dimasak di rumah, adonan selalu menjadi lebih baik.
Resep untuk saus lasagna
Saus tradisional untuk lasagna adalah saus Béchamel. Bahan untuk saus:
- 2 cangkir susu segar;
- 1 bawang kecil;
- 4 sendok makan mentega;
- 1/2 cangkir tepung;
- garam dan lada.
Bawang harus dicincang halus, dituangkan ke dalam penggorengan, diisi dengan susu dan didihkan. Setelah ini, campuran harus didinginkan dan disaring.
Di dalam loyang, lelehkan mentega, tuang ke dalam tepung dan aduk rata. Ketika tepung berubah menjadi emas, susu yang disaring harus dituangkan ke dalam panci dengan tetesan tipis, aduk terus-menerus. Untuk saus harus ditambahkan garam dan lada, dan masak selama 20 menit. Setelah itu, saus harus didinginkan.
Resep untuk lasagna dengan daging cincang dan keju
Bahan-bahan berikut ini diperlukan untuk lasagna daging:
- 500 g lembaran lasagna;
- 300 g saus Bechamel;
- 1 kg isian (Anda dapat menggunakan daging babi, daging sapi atau ayam);
- 3 tomat besar;
- 2 mentimun acar;
- 4 siung bawang putih;
- 300 gram keju Parmesan;
- kemangi hijau dan oregano (bisa dikeringkan);
- minyak zaitun;
- garam dan lada.
Wajan penggorengan harus dihangatkan, ditaruh di atasnya dan digoreng tanpa minyak sampai semua jus sudah matang. Setelah itu, Anda bisa menambahkan beberapa sendok minyak zaitun ke isian.
Secara terpisah, Anda perlu menyiapkan saus untuk daging cincang. Untuk melakukan ini, tomat harus digosok, timun - cincang halus, sayuran hijau - cincang, bawang putih - biarkan melalui pers. Semua bahan harus dicampur dan ditambahkan garam dan lada. Jika memungkinkan, pengisian bahan bakar harus digiling dalam blender hingga diperoleh massa yang homogen.
Selanjutnya, saus harus ditambahkan ke isian, campurkan seluruh campuran dan goreng selama 20 menit. Setelah 20 menit, semua isi wajan harus ditaburi keju parut dan tunggu sampai meleleh.
Sekarang Anda bisa membentuk lasagna. Untuk melakukan hal ini, panci harus diminyaki dengan minyak zaitun dan 2 sendok makan saus Béchamel dan taruh beberapa lembar lasagna di atasnya sehingga satu "bergerak" di sisi lainnya. Pada adonan Anda harus meletakkan isian untuk lasagna, tuangkan dengan saus dan tutup dengan lapisan adonan baru. Jadi, perlu untuk membentuk kue puff - lasagna. Lapisan atas "pai" harus berasal dari adonan. Lasagna harus ditaburi dengan keju parut dan dikirim ke oven selama 20 menit.
Membuat lasagna di rumah adalah proses kreatif, yang hasilnya akan menyenangkan semua anggota rumah tangga.