Patisson, seperti zucchini, milik keluarga labu, dan oleh karena itu rasa keduanya sangat mirip dan berbeda secara tidak mencolok. Itulah mengapa squash dapat dimasak dan direbus, digoreng, dipanggang dan dimakan mentah, disiram dengan saus atau rendaman. Dalam resepnya, kami kemudian menggunakan sayuran yang tidak begitu dikenal ini sebagai bahan dalam hidangan musim panas paling populer - panekuk sayuran.
Goreng dari labu dan labu
Karena zucchini dan squash sangat mirip dalam rasa, zucchini dan squash sangat dapat dipertukarkan dan dapat dengan mudah "berteman" dalam hidangan yang sama. Bukti langsung dari ini - pancake yang kemerahan dan renyah ini, yang disiapkan di oven.
Bahan-bahan:
- zucchini - 180 g;
- squash - 240 g;
- bawang - 115 g;
- remah roti - 35 g;
- daun bawang bawang putih;
- baking powder - 1/2 sdt;
- segenggam peterseli hijau;
- sejumput thyme kering;
- telur - 2 pcs.
Persiapan
Bagi sayuran menjadi potongan-potongan besar untuk memudahkan mereka menggosok. Gosok zucchini, labu dan bawang pada parutan dengan sel terbesar. Garam dan biarkan sayuran selama setengah jam, lalu peras kelebihan air dan campurkan beberapa telur ke dalam campuran. Tambahkan semuanya dengan cincang bawang putih cincang, baking powder, sayuran dan remah roti. Yang terakhir, dalam ketiadaannya, dapat diganti dengan tepung atau oat tanah. Bagi campuran menjadi bagian yang sama dan letakkan di atas loyang yang diminyaki. Panggang panekuk dari patissons dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat sampai blanching (sekitar 10 menit), lalu sajikan dengan yoghurt atau krim asam.
Pancake dengan pasta bawang putih
Bahan-bahan:
- squash - 640 g;
- telur - 2 buah;
- tepung gandum utuh - 135 g;
- serpih oat - 25 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- krim asam - 120 g;
- mengupas satu lemon.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan pancake dari patissons, masukkan serpihan oat ke dalam penggiling kopi dan aduk tepung. Campurkan oatmeal dengan gandum utuh dan tambahkan sedikit garam. Gosok labu dan peras kelebihan kelembaban dari sayuran. Tambahkan sayuran parut ke tepung, lalu kocok telur, letakkan pasta dari gigi bawang putih dan kombinasikan semua bahan bersama-sama sampai adonan yang tebal dan seragam terbentuk. Tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan panas dan cokelat di kedua sisi. Setelah pancake menjadi emas, tambahkan ke piring dan sajikan dengan saus yang terbuat dari krim asam dicampur dengan kulit lemon dan lada yang baru digiling.
Fritters of patissoni dengan keju
Bahan-bahan:
- squash - 430 g;
- keju parut - 85 g;
- telur - 2 buah;
- tepung terigu - 25 g;
- remah roti - 25 g;
- Bawang kering - 1 sendok teh.
Persiapan
Persiapan pancake ini juga mengurangi pencampuran dasar semua komponen bersama-sama. Cuci labu yang sudah dicuci dan peras kelebihan air. Campurkan parutan sayuran dengan telur kocok dan keju parut. Tambahkan tepung dan remah ke dalam campuran, bumbui dengan sedikit garam dan bawang kering, dan kemudian mulailah menggoreng bagian adonan yang sudah jadi di penggorengan dengan setetes minyak. Setelah goreng mengubah warna mereka menjadi cokelat keemasan, pindahkan ke piring dan sajikan segera - mereka adalah yang paling enak.
Pancake manis dari patis
Karena rasa netral, patisson juga dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan manis, seperti panekuk, yang pasti disukai anak-anak.
Bahan-bahan:
- squash - 310 g;
- gula pasir - 55 g;
- tepung terigu - 45 g;
- telur - 1 buah;
- sejumput vanillin.
Persiapan
Cuci labu dicuci dan campur dengan gula, telur dan tepung. Tambahkan campuran pinch vanillin dan siap! Anda bisa mulai memanggang. Bagian adonan cokelat di setetes minyak panas dan disajikan ke meja dengan sajian krim asam dan bola es krim vanila.