Ikan laut dari keluarga cod - haddock, dengan daging empuk dan sejumlah besar zat yang berguna dan berharga yang terkandung di dalamnya, pasti akan dihargai oleh banyak orang. Kalsium, seng, zat besi - ini bukan semua unsur yang dikandung ikan. Disarankan untuk orang yang menderita diabetes dan radang sendi, serta mereka yang hanya perlu meningkatkan kekebalan mereka. Nah, wanita, pecinta nutrisi diet, tidak diragukan lagi akan mengambil untuk diri mereka sendiri dalam resep celengan dan haddock yang digoreng dengan bawang dan dalam adonan, dengan yang kami akan memperkenalkan Anda di bawah ini.
Bagaimana cara menggoreng haddock?
Sebelum menyiapkan ikan, harus diingat bahwa yang paling sering haddock dijual dalam bentuk beku dan juga harus dicairkan dengan benar. Sebanyak yang Anda tidak ingin mempercepat proses memasak, biarkan ikan pergi dengan sendirinya, maka fillet tidak akan merangkak selama penggorengan dan Anda tidak akan memiliki pertanyaan: bagaimana enaknya menggoreng haddock? Myasko akan menjadi persis seperti seharusnya - lembut, juicy dan utuh. Dan, tentu saja, hati-hati dengan garam, karena lebih baik nedosolit daripada berlebihan.
Haddock, digoreng dengan adonan
Karena daging haddock cukup empuk dan dapat dengan mudah dirayapi selama penggorengan, resep ini akan secara ajaib melestarikan bentuk fillet ikan, karena itu harus dimiliki.
Bahan-bahan:
- fillet haddock - 700 g;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Untuk adonan, campurkan krim asam dengan telur, tambahkan tepung dan aduk rata. Kemudian kami memotong fillet haddock menjadi beberapa bagian. Solim, merica, celupkan adonan dan goreng dalam minyak sayur (di kedua sisi) sampai terbentuk kerak. Haddock disajikan, seperti ikan goreng lainnya, dengan salad mentimun dan tomat , kentang rebus atau nasi.
Haddock dalam adonan
Resep yang kami tawarkan kepada Anda - pasti seperti mereka yang suka boneka ringan dan berangin. Yakni, inilah yang terjadi ketika bahan-bahan segar ditambahkan ke bahan-bahan.
Bahan-bahan:
- haddock (fillet) - 600 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- bir - 250 ml;
- garam, lada - secukupnya;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur.
Persiapan
Kami memotong bagian potongan fillet, memasukkan minyak sayur ke dalam wajan dan mulai memasak claret. Untuk melakukan ini, pisahkan protein dengan garam secara terpisah, dan campurkan kuning telur dengan tepung dan bir. Kemudian dengan lembut campuran semuanya, celupkan potongan haddock ke dalam adonan dan goreng dalam minyak hangat selama beberapa menit di setiap sisi. Kami menempatkan ikan yang sudah disiapkan di atas piring, biarkan kelebihan lemak mengalir. Disajikan haddock goreng di babak belur dengan sayuran dan nasi bitovkami .
Haddock, digoreng dengan bawang
Menambah sayuran ke ikan, Anda bisa bermain sedikit dengan rasa hidangan.
Bahan-bahan:
- haddock - 1 buah;
- tepung terigu - 1-2 sdm. sendok;
- paprika manis - 1 pc.;
- minyak sayur - 4-5 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 4-5 buah;
- ikan kaldu - 1-2 cangkir;
- garam, lada - secukupnya;
- lemon dan sayuran.
Persiapan
Bulb potong cincin dan masukkan wajan dengan minyak sayur. Keluarkan batang dan biji dari lada, potong-potong, tambahkan bawang dan masak selama 5-7 menit lagi. Lalu tuangkan sayuran dengan kaldu dan biarkan mendidih. Haddock dibersihkan, dicuci, dikeringkan, ditaburi garam, merica, dan dilapisi tepung. Lalu kami mengirim ikan ke penggorengan. Berapa banyak yang harus digoreng haddock? Cukup tepat untuk membentuk kerak kemerahan, lalu menggesernya ke sayuran dengan kaldu. Tambahkan bawang putih, digosok dengan garam dan rebus si haddock hingga siap. Di atas piring, disatukan dengan sayuran yang sudah dimasak dan tuangkan saus, yang dibentuk selama rebusan. Kami menghias goreng picchu dengan irisan lemon dan sayuran hijau.