Disarankan untuk memasak di rumah, resep pasta Bolognese yang sangat lezat. Setelah mencoba sekali hidangan hidangan Italia tertentu, Anda akan selalu berada di antara pengagumnya, karena tidak mungkin tetap acuh tak acuh setelah mencicipi.
Cara memasak pasta dengan saus bolognese di rumah - resep
Bahan-bahan:
- tempel - 320 g;
- daging babi cincang - 430 g;
- bawang merah - 85 g;
- wortel - 95 g;
- olive olive oil - 35 ml;
- cauliflower seledri - 2 pcs.;
- tomat dalam jusnya sendiri - 370 g;
- anggur merah semisweet - 130 ml;
- Parmesan - 40 g;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- garam besar dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Awalnya, kami akan menyiapkan saus Bolognese, yang dalam hidangan ini adalah bahan utama yang sepenuhnya menentukan rasa buket makanan.
Kami mengupas wortel yang sudah dibersihkan melalui parutan kecil, dan kami melepas buncis bawang dari kulit dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kami juga menggiling batang seledri segar. Sekarang siap bawang, wortel dan seledri secara bergantian dimasukkan ke dalam wajan atau panci tumis berdinding tebal dengan minyak zaitun hangat yang disempurnakan dan digoreng sampai lunak. Bersamaan dengan itu, kami menaruh penggorengan lain ke daging babi. Begitu semua uap air menguap dan daging mulai berwarna coklat, kami menyebarkan isi wajan dengan sayuran dan memasukkan tomat ke dalam jus bersama dengan cairan, menuangkan anggur, mencampurnya, menutup wadah dengan tutup dan membiarkannya dalam rebusan sedang selama satu jam. Sekarang kita memeras kucai bawang putih yang sudah dibersihkan ke dalam saus, kita menikmatinya dengan garam dan lada hitam yang baru digiling, campurkan dan lepaskan dalam satu menit dari piring.
Kami merebus pasta dalam air yang asin, berfokus pada rekomendasi dari produsen, dan kemudian kami melemparkannya kembali ke dalam saringan, berbaring di piring, melengkapi saus dengan keju Parmesan bolognese dan parut, dan kemudian menyajikannya ke meja.
Resep pasta sederhana di bawah saus Bolognese dengan daging cincang dan pasta tomat
Bahan-bahan:
- tempel - 320 g;
- daging babi cincang - 520 g;
- bacon - 75 g;
- bawang merah - 85 g;
- wortel - 95 g;
- olive olive oil - 35 ml;
- mentega - 45 g;
- cauliflower seledri - 2 pcs.;
- pasta tomat - 120 g;
- kaldu sayur atau daging - 120 ml;
- anggur semisweet merah - 140 ml;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- garam besar dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan saus bolognese, mari campurkan bawang dan bawang putih dalam campuran minyak zaitun dan mentega, dan setelah beberapa menit masukkan wortel dan seledri cherubish parut pada parutan kecil dan goreng bersama selama beberapa menit lagi. Sekarang kita masukkan daging yang sudah dihancurkan dan biarkan lemaknya keluar sedikit dari itu. Pada tahap ini, tambahkan daging cincang dan goreng bersama dengan sayuran sampai warnanya berubah, gosok benjolan dengan spatula atau sendok. Sekarang tuangkan dalam anggur kering, dan setelah mendidihkan cairan, kita kira-kira menggandakan kaldu, menyebarkan pasta tomat, membawa saus secukupnya dengan garam besar dan lada hitam dan biarkan setelah itu di bawah
Sebelum disajikan, kami merebus pasta, kami melengkapinya dengan saus bolognese dan herbal dan segera menyerahkannya ke meja.
Resep ini dapat lebih disederhanakan jika perlu, mengambil air biasa sebagai pengganti kaldu untuk persiapan saus, atau bahkan menggunakan tomat segar sama sekali, menggantinya dengan komponen cair dan pasta tomat. Anggur dalam resep pada saat yang sama kami sarankan untuk meninggalkannya, itu akan memberi makanan rasa yang tidak biasa.