Belyashi dengan daging - resep untuk mengisi juicy dan adonan yang lezat

Belyashi dengan daging, terutama dalam variasi yang digoreng - bukanlah hidangan yang dapat Anda sarankan untuk sering dimasak, tetapi terkadang Anda dapat memperlakukan diri sendiri dan rumah tangga dengan kelezatan gurih yang menggoda dan harum dengan memasaknya sendiri di rumah.

Bagaimana cara memasak belyashi dengan daging?

Setiap resep untuk daging putih dengan daging melibatkan pendaftaran simultan dari dua komponen - mengisi dan adonan, kualitas yang sepenuhnya tergantung pada hasil akhir dan pengalaman mencicipi makanan favorit. Dalam kasus kami, sebagai isian, daging cincang dengan bawang akan digunakan, dan ketika membuatnya, seluk-beluk tertentu dari resep harus diperhitungkan, tanpa daging cincang yang tidak akan berair.

Daging berlebih yang berair untuk kacang dengan daging

Isian klasik untuk belaya dengan daging harus disiapkan dari daging kambing, tetapi di dapur kami lebih sering menggunakan lemak babi atau campurannya dengan daging sapi. Lukas harus tepat setengah komponen daging dan menggiling itu lebih baik untuk pisau tajam kecil - ini adalah salah satu rahasia juiciness. Jangan gunakan bumbu dan bumbu dalam jumlah besar, dan tambahkan garam dan lada secukupnya. Tambahkan juga juiciness ke produk-produk air es kecil, es yang dihancurkan halus atau irisan kentang mentah yang ditambahkan ke isian.

Bahan-bahan:

• lemak babi dan daging sapi - 720 g;
• bawang - 360 g;
• air 120 ml;
• garam dan lada.

Persiapan

1. Daging digiling melalui penggiling daging.
2. Bawang dibersihkan dan diparut dalam kubus sekecil mungkin.
3. Campurkan komponen daging dan massa bawang, tuangkan daging dingin, merica dan tuangkan sedikit air es atau susu.
4. Sebelum desain produk, tiga puluh menit berdiri isian di rak kulkas.

Adonan untuk daging putih dengan daging

Kulit putih buatan yang ideal dengan daging, resep yang seimbang dan seimbang, bekerja lembut, subur dan hanya meleleh di mulut. Untuk properti ini di jawab dengan benar membuat adonan. Seharusnya tidak ketat dan jenuh dengan tepung atau baking powder. Basis tepung yang benar adalah lunak, tetapi tidak kental, mudah diremas dan mudah terpahat. Selanjutnya, resep sederhana untuk adonan ragi, dari mana Anda dapat membuat belaya lezat dengan daging.

Bahan-bahan:

• tepung - 620 g;
• air - 340 ml;
• ragi segar - 20 g;
• gula pasir - 40 g;
• garam - 10 g;
• petani mentega - 35 g.

Persiapan

1. Dalam air hangat hingga 40 derajat, ragi, garam dan gula larut.
2. Tepung diayak, dituangkan ke dalam mangkuk dalam porsi dan menghasilkan bets, menambahkan mentega cair akhir.
3. Biarkan wadah dalam panas selama satu setengah jam untuk mendekati isinya.
4. Setelah massa bertambah dua kali lipat, Anda dapat melanjutkan dengan desain produk.

Bagaimana cara mencetak putih dengan daging?

Persiapan belyash dengan daging - tidak hanya membuat adonan dan mengisi. Produk juga harus benar-benar terpesona. Dalam masakan modern, ada dua opsi untuk mengolah kosong - dengan cara tertutup dan terbuka. Mari kita sekarang mempertimbangkan seluk-beluk pemodelan kulit putih tertutup.

1. Tepung tepung siap pakai dibuat dengan ketebalan sosis lima sentimeter.
2. Potong menjadi brusochki yang sama.
3. Gulung setiap potong menjadi bola.
4. Tempatkan billet bulat di atas meja selama 30 menit untuk pemeriksaan (untuk adonan ragi).
5. Aduk setiap bola sebelum menerima kue datar.
6. Sebarkan sesendok topping di atasnya.
7. Lipat tepi adonan ke atas dan sobek.
8. Putar saputangan dan tekuk ke bawah.
9. Benda kerja diletakkan dengan jahitan di permukaan yang datar.
10. Mereka diizinkan menjauhkan diri dan menjadi hangat.
11. Perlahan-lahan dengan lembut jari-jari bola datang untuk mendapatkan kue datar dan segera dicelupkan ke dalam minyak panas untuk digoreng.

Tatar beljashi dengan daging dibuat berbeda.

Tepian kue datar yang diisi ditutup dari atas, mengumpulkan sebagai embel-embel dan meninggalkan lubang kecil.

Belyashi dengan daging di penggorengan

Secara tradisional, produk digoreng dengan cara digoreng hangat dalam panci, dalam panci atau kuali. Selain itu, resep untuk belaya dengan daging dalam wajan dapat menjadi klasik, diimplementasikan dengan penerapan semua norma dan aturan, dan sangat berbeda dari yang lain. Selanjutnya, perhatikan variasi persiapan cepat dari produk-produk yang digoreng tersebut dalam wajan, desainnya akan menghemat waktu secara signifikan.

Belyashi dengan daging - resep untuk kefir

Sifat kefir untuk meningkatkan kemegahan baking dan mengubah karakteristiknya menjadi lebih baik juga bisa diterapkan dalam kasus ini. Dalam instruksi lebih lanjut, disebutkan cara memasak Belyasha dengan daging dalam penggorengan dari adonan cepat tanpa lemak di kefir . Produk bekerja dengan lembut, halus dan sangat harum. Pengisian dapat dilakukan dengan mempertimbangkan rekomendasi di atas, dan nuansa menciptakan basis tepung yang akan Anda pelajari lebih lanjut.

Bahan-bahan:

• kefir - 245 ml;
• tepung terigu - 480 g;
• telur - 2 buah;
• gula pasir - 25 g;
• garam dan soda - 10 gram;
• mentega halus untuk adonan - 40 ml;
• tanpa minyak wangi untuk menggoreng - 360 ml;
• isian - 500 g.

Persiapan

1. Kefir dikombinasikan dengan soda dan dibiarkan selama sekitar sepuluh menit.
2. Arahkan telur, taburi gula, garam, tuang ke dalam minyak dan campur ramuan dengan pengocok.
3. Tuang bagian tepung dan buat uleni.
4. Gumpalan yang dihasilkan dibiarkan selama sekitar tiga puluh menit di bawah film.
5. Potong menjadi beberapa bagian, buatlah setiap kue.
6. Di bagian tengah dimasukkan isian, lipat tepi ke atas dan robek, meninggalkan celah kecil (lubang).
7. Sebarkan benda kerja di lubang minyak panas ke bawah dan goreng produk sampai warnanya merah di kedua sisi.

Resep untuk perut malas dengan daging di kefir

Belyas malas dengan daging, resep buatan sendiri yang sangat lezat yang disajikan di bawah ini, disiapkan jauh lebih cepat daripada ragi klasik dan bahkan bezdozhzhevy di kefir. Namun demikian, mereka berhasil secara ilahi aromatik, selera dan enak. Mungkin satu-satunya kelemahan produk adalah kadar lemak yang berlebihan pada output, yang dapat dikurangi dengan meletakkannya di atas handuk kertas selama beberapa menit.

Bahan-bahan:

• kefir - 490 ml;
• tepung terigu - 320 g;
• telur - 1 buah;
• gula, garam dan soda - masing-masing 10 gram;
• olahan minyak untuk menggoreng - 180 ml;
• mengisi - 330 g.

Persiapan

1. Campurkan kefir dengan soda, dan setelah sepuluh menit tambahkan garam, gula, telur, dan tepung.
2. Vymeshivayut mass corolla untuk meninggalkan tekstur sebagai dasar pancake.
3. Panaskan lemak nabati dalam wajan, oleskan adonan ke dalamnya dari kejauhan, dan letakkan kue datar datar kecil dari forcemeat.
4. Isi isinya dengan sedikit adonan di atasnya dan warnai di atas api sedang dari dua sisi.

Resep untuk belaya dengan daging di oven

Satu, mungkin kelemahan paling signifikan dari belaya goreng - adalah kandungan lemak yang berlebihan dari produk di outlet dan tidak sangat berguna, meskipun sangat menggemukkan kulit kerak. Selanjutnya, Anda akan belajar cara memanggang belaya dengan daging tanpa lemak berminyak yang tidak diinginkan di oven. Perlakuan panas produk semacam itu jauh lebih bermanfaat daripada tradisional. Yang utama adalah menerapkannya dengan benar dan kemudian produknya tidak lebih buruk dari minyak goreng klasik.

Belyashi dengan daging - resep untuk ragi

Produk dalam oven lunak jika adonan disiapkan dengan benar. Dapat dibuat tanpa ragi pada yogurt, mengikuti formulasi yang mengandung soda atau diremas dengan lompatan. Selanjutnya, Anda akan belajar bagaimana membuat belyashi dengan daging dari adonan ragi, yang, ketika menggunakan bahan-bahan berkualitas, selalu ternyata luar biasa, sangat cocok dan memberikan hasil yang sangat baik.

Bahan-bahan:

• terigu - 520 g;
• susu - 220 ml;
• ragi kering - 10 g;
• gula pasir - 25 g;
• garam - 10 g;
• telur - 2 buah;
• mentega - 45 g;
• isian - 950 g.

Persiapan

1. Dalam susu hangat, ragi dan gula larut, beberapa sendok tepung dituangkan ke dalamnya, diaduk dan dibiarkan selama dua puluh menit.
2. Tambahkan telur, garam, mentega cair, sisa tepung ke sendok dan buat uleni.
3. Mendekati com dibagi menjadi beberapa bagian.
4. Keluarkan belyasha dan biarkan mereka muncul.
5. Produk akan siap dalam 20 menit memanggang dalam oven pada 185 derajat.