Hidangan ayam disiapkan di seluruh dunia. Ada banyak resep sederhana dan asli yang digunakan oleh para profesional dan koki amatir. Seringkali burung digunakan karena biayanya yang murah dan mudah membuat camilan yang cocok untuk makan malam di rumah dan acara yang lebih serius.
Apa yang harus dimasak dengan ayam?
Resep dari ayam bisa sederhana atau lebih berbelit-belit. Burung itu menyerah pada hampir semua metode perlakuan panas dan bahkan pengasinan. Untuk memastikan bahwa hidangan pertama atau kedua dari ayam itu ideal, daging harus berkualitas dan tentunya segar.
- Untuk menggoreng, merebus atau memanggang hidangan ayam lebih cocok untuk ayam, yang beratnya lebih dari 1 kilogram.
- Hidangan pertama harus disiapkan dari bangkai dari 2 hingga 3 kg. Kaldu yang paling harum dibuat dari ayam kampung.
- Ketika memilih karkas berkualitas, berikan preferensi pada daging dingin, daging mereka mempertahankan struktur yang berair.
Harcho dari ayam
Huggo klasik dimasak dengan daging sapi, tetapi supnya dibuat dari burung berkali-kali lebih cepat dan ternyata mudah, tetapi pada saat yang sama tidak kalah enaknya. Anda bisa memasak sup ayam yang lezat sesuai dengan aturan masakan Georgia, yaitu, tajam, menambahkan lebih banyak cabe. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu dari ayam akan memakan waktu satu setengah jam.
Bahan-bahannya
- nasi - 2 sdm. sendok;
- payudara - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- pasta tomat - 150 g;
- cilantro, hop-suneli, lada hitam - secukupnya;
- Laurushka - 2 daun;
- garam.
Persiapan
- Masak ayam dalam air asin.
- Cuci berasnya.
- Ambil ayam yang sudah disiapkan dari kaldu dan kirim pantat ke sana.
- Potong bawang menjadi kubus dan simpan, tambahkan pasta tomat, aduk, tuangkan 2 sendok makan kaldu, tutup, tomat.
- Potong fillet dengan sedotan, kirim kembali ke kaldu.
- Tambahkan campuran tomat dan didihkan.
- Kupas bawang putih, masukkan ke dalam sup dan matikan.
- Robek ketumbar, lemparkan laurel dan rempah-rempah.
Cutlets dari ayam
Cutlets dari fillet ayam akan menjadi kuat dan empuk, jika Anda memelintir massa yang terpelintir. Dari mangkuk, Anda harus mengambil segenggam penuh dan melemparkannya ke dalam wadah lagi. Isapan siap harus diletakkan di tempat dingin selama 30 menit. Selama waktu ini roti akan menyerap jus daging, yang akan memberikan produk rasa terbaik.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 700 g;
- roti putih - 150 g;
- susu 2,5% - 100 ml;
- mentega - 75 g;
- kaldu - 500 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Giling fillet melalui penggiling daging.
- Tambahkan direndam dalam susu dan ditekan roti, mentega, garam dan merica.
- Massa ini kembali berputar.
- Bentuk sayatan daging, goreng dalam minyak hingga sisi kemerahan.
- Tuangkan kaldu dan didihkan selama 20 menit.
Dia dari ayam
Piring dari acar ayam berbeda dalam selera khusus. Hal utama dalam dirinya adalah bumbu. Campuran pedas pedas dan cuka membuat burung iris tipis lembut dan menggugah selera. Irisan harus tipis agar bumbu rendaman dapat merendamnya. Jika Anda tidak tahu apa yang bisa dimasak dari ayam pedas, maka sajian ini persis seperti yang Anda suka.
Bahan-bahan:
- fillet - 600 g;
- wortel - 2 buah;
- busur - 2 kepala;
- paprika manis - 1 pc.;
- garam - 1 sdm. l.;
- bumbu untuk wortel Korea - 3 sendok makan;
- bawang putih - 4 gigi;
- gula - 20 g;
- cuka - 4 sdm. l.;
- kecap - 5 sdm. l.;
- wijen untuk hiasan;
- minyak sayur - 120 ml.
Persiapan
- Daging dicuci, ditiriskan, dicincang.
- Wortel dipotong menjadi strip, semak bawang, lada hampir transparan.
- Masukkan semuanya ke dalam mangkuk. Tuangkan garam dan gula. Aduk.
- Taburi dengan bumbu dan bawang putih cincang.
- Dalam wajan, minyak panas, tuangkan panas di bumbu dan aduk cepat.
- Tuangkan dalam cuka, kecap, campur dan tutup.
- Dimasukkan ke dalam dingin selama 1-2 hari.
- Seringkali, hidangan Korea dari ayam ditaburi dengan bumbu atau biji wijen.
Resep untuk nugget dari ayam
Hidangan lezat dari ayam sering disiapkan secara elementer, misalnya, nugget ini. Breading diambil apa saja - dari breadcrumbs hingga sereal. Goreng nugget dari ayam dalam minyak, dan sajikan dengan lebih baik dengan sayuran dan saus bawang putih. Rahasia kerak renyah adalah penggunaan keju, yang meleleh saat memanggang.
Bahan-bahan:
- payudara - 600 g;
- keju - 200 g;
- telur - 2 buah;
- tepung - ½ cangkir;
- garam, lada;
- minyak sayur - 150 ml.
Persiapan
- Payudara dipotong tipis.
- Keju digosok.
- Kocok telur dengan garpu.
- Campur tepung dengan garam dan lada dalam mangkuk.
- Pertama celupkan daging ke tepung, lalu ke dalam telur, dan kemudian ke dalam keju.
- Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
Bagaimana cara memasak gulai ayam?
Seperti saus dari ayam akan menjadi sangat lezat, jika untuk menambahkan champignons atau jamur hutan wangi. Sebagai bumbu cocok sebagai campuran pedas siap pakai, dan lada merah dan beraroma manis, thyme, rosemary. Selain bawang dan wortel, Anda bisa memotong lada Bulgaria menjadi strip dan menggoreng bersama sayuran lainnya.
Bahan-bahan:
- payudara - 700 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- champignons - 400 g;
- bawang putih - 2 potong;
- saus tomat - 150 ml;
- minyak - 100 ml;
- rosemary;
- sejumput kayu manis.
Persiapan
- Potong payudara menjadi potongan kecil dan goreng.
- Kombinasikan dengan sayuran yang dihancurkan dan jamur goreng.
- Bumbui dengan bumbu, tuang saus dan didihkan selama 15 menit.
Ayam guling di resep rumah
Gulungan ayam dengan gelatin tidak sulit untuk dibuat dan bahkan seorang pemula kuliner bisa memasaknya. Hal utama adalah dengan hati-hati memproses karkas dan membentuk gulungan dengan benar. Sebagai komponen tambahan, Anda bisa mengambil sayuran, bumbu atau rempah-rempah yang harum, yang akan mengubah resep secara signifikan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan isian jamur atau buah kering.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 potong;
- gelatin -30 g;
- laut garam;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Daging cincang besar, masukkan ke dalam mangkuk, garam. Biarkan menit selama 5-8
- Film ini ditutupi dengan lapisan daging.
- Taburi dengan campuran gelatin kering dan rempah-rempah.
- Bungkus camilan.
- Produk setengah jadi halus, hati-hati pindah ke foil, disegel dan dikirim ke cetakan.
- Tuang ke dalam wadah 1/3 gelas air dan siapkan satu jam pada 200 derajat.
- Letakkan gulungan di atas piring, dinginkan dan dinginkan selama 4 jam.
Daging dalam bahasa Albania dari resep ayam
Resep untuk perawatan ini sangat sederhana, produk digunakan dan tersedia di setiap kulkas. Komponen utama dari hidangan ini adalah payudara. Daging dalam bahasa Albania dari ayam pasti akan menarik perhatian para pencinta makanan dewasa dan konsumen kecil. 10-12 irisan daging akan siap dalam satu jam.
Bahan-bahan:
- fillet - 600 g;
- telur - 1 buah;
- mayones - 2 sdm. l.;
- pati - 2 sdm. l.;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi
- garam, bumbu kering;
- minyak untuk menggoreng
Persiapan
- Cuci fillet, keringkan, potong dadu kecil.
- Bawang dan parutan bawang putih.
- Campur semuanya, tambahkan pati.
- Berkendara di telur. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
- Tinggalkan forcemeat selama setengah jam di udara dingin.
- Goreng produk, membentuk potongan daging patty.
Beshbarmak dari ayam
Hidangan dari mie dan ayam ada di berbagai masakan Dunia dan sangat berbeda satu sama lain. Proses pembuatan beshbarmak sangat sederhana dan sajiannya ternyata lezat dan orisinil. Adonan yang digunakan adalah yang tidak beragi paling sederhana, yang dapat disiapkan sesuai dengan resep yang Anda pilih sebelumnya dan disimpan dalam freezer.
Bahan-bahan :
- ayam - 1 potong;
- bawang - 3 buah;
- rempah-rempah, garam dan lada;
- kue tidak beragi - 200 g.
Persiapan
- Sebelum Anda memasak beshbarmak dari ayam, bilas bangkai, tuangkan air.
- Setelah mendidih, tambahkan garam dan bumbu, tutup, masak selama 3 jam.
- Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran dan digoreng sampai matang.
- Masak ayam keluar dari kaldu, dinginkan. Bongkar bangkai, sobek dagingnya.
- Potong adonan menjadi 3 bagian, gulung tipis, potong menjadi berlian.
- Tuangkan sebagian kaldu ke dalam wadah gelas. Dalam sisa 5-7 menit, masak mie.
- Sajikan dengan kaldu.