Hari ini kita akan menyiapkan pasta dengan saus seafood dan krim. Hidangan tradisional masakan Italia ini merupakan pilihan win-win untuk semua kesempatan. Ini disiapkan dengan sangat cepat, terlihat berwibawa, dan rasanya cukup memukau dan mampu mengejutkan setiap hidangan gourmet.
Resep untuk pasta dengan seafood dalam saus bawang putih krim
Bahan-bahan:
- spaghetti - 390 g;
- koktail laut - 490 g;
- krim - 290 ml;
- bawang merah - 75 g;
- bawang putih - 2-3 siung;
- pala - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- kemangi hijau segar - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- minyak zaitun .
Persiapan
Untuk persiapan pasta apa pun, kita membutuhkan panci dengan air asin yang dimurnikan, di mana kita akan membuat pasta dengan kondisi "al dente". Hal ini dapat dicapai dengan membalik pasta satu menit lebih awal dari instruksi untuk saran persiapan mereka.
Saat air mendidih, dan pasta matang, siapkan saus. Kami membersihkan bawang merah dan bawang putih dan sobekan halus. Panaskan wajan atau tumis panci dengan menuangkan sedikit minyak zaitun ke dalamnya dan biarkan bawang putih dan bawang merah sampai cokelat. Lalu kami tuangkan krim, bumbui massa dengan garam, lada hitam, pala dan berdiri di atas api selama beberapa menit. Sekarang berbaring makanan laut dan panaskan semuanya di tempat selama sekitar tiga hingga lima menit, aduk.
Pada kesiapan kita membuang pasta ke dalam saringan, biarkan air mengalir dan segera kirimkan ke saus matang. Panaskan piring selama satu menit lagi dan sajikan ke meja, hias dengan daun basil segar.
Pasta dengan seafood dalam saus tomat kental
Bahan-bahan:
- spaghetti - 250 g;
- koktail laut - 375 g;
- krim - 190 ml;
- bawang merah bawang merah - 45 g;
- bawang putih - 3 siung;
- tomat segar - 110 g;
- keju keras - 55 g;
- lada putih - secukupnya;
- kemangi hijau segar - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- minyak zaitun.
Persiapan
Kami merebus spaghetti, mengikuti rekomendasi pada paket, tetapi menggabungkan satu menit sebelumnya untuk mendapatkan "al dente" negara.
Tidak perlu waktu, siapkan saus. Tomat tersiram air panas dengan air mendidih, singkirkan kulit dan potong menjadi kubus kecil. Kami membersihkan bawang putih dan menghancurkan gigi dengan pisau. Kami menaruhnya di atas penggorengan yang dipanaskan dengan minyak zaitun dan membiarkannya menjadi cokelat dengan baik dan memberikan keharumannya. Lalu kami mengekstrak bawang putih dari penggorengan, dan kami memasukkan seafood ke dalam minyak bawang putih. Kami membuat mereka terbakar, mengaduk, sekitar tiga hingga lima menit atau sampai cairan menguap. Kemudian tambahkan tomat, garam, lada putih, dan basil yang dicincang halus. Goreng, aduk, tujuh menit lagi. Selanjutnya, lemparkan keju keras melalui parutan, tuangkan krim dan panaskan hingga mendidih penuh.
Sekarang kita menaruh spageti, yang kita lemparkan lebih awal di saringan, ke dalam saus, aduk, hangatkan selama setengah menit lagi, matikan api dan biarkan di bawah tutup selama tujuh menit lagi.
Pasta Italia dengan seafood dalam saus krim
Bahan-bahan:
- spaghetti - 260 g;
- koktail laut - 490 g;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- krim - 200 ml;
- Keju keras - 190 g;
- campuran herbal Italia kering - 1 sdm. sendok;
- bawang putih (opsional) - 1 gigi;
- garam - secukupnya
- buah zaitun.
Persiapan
Rebus spageti ke kondisi "al dente", setelah dibumbui dengan air. Pada saat yang sama di panci kedua kita dapat berdiri koktail laut dalam air mendidih selama dua menit dan melemparkannya kembali ke dalam saringan.
Dalam wajan atau dalam panci, kami menenggelamkan mentega dan menggorengnya dengan bawang putih yang dikupas dan dilumatkan. Jika diinginkan, item ini dapat dihilangkan dan tidak menggunakan bawang putih. Selanjutnya, kita tuangkan seafood yang direbus dan cokelat selama satu menit sambil diaduk. Tambahkan krim, sedikit garam dan biarkan saus selama lima hingga tujuh menit dengan api yang tenang, aduk. Lalu lemparkan keju parut, biarkan meleleh, letakkan pasta yang sudah disiapkan dan aduk, bumbui hidangan dengan rempah-rempah Italia.
Segera sajikan pasta dengan seafood ke meja, dihiasi dengan buah zaitun.