Pate dari hati babi

Pate dari hati babi tidak mudah disiapkan seperti pate dari hati ayam, jika hanya karena hati babi harus hati-hati dirawat sebelumnya: bersihkan film, buang saluran empedu dan bilas sampai bersih. Jika persiapan yang panjang dan susah payah tidak mengganggu Anda, maka perhatikan resep lezat pate hati dari hati babi, yang telah kami kumpulkan untuk Anda.

Resep pate dari hati babi

Bahan-bahan:

• Hati babi - 750 g;
• bawang - 1 pc.;
• mentega - 1 sdm. sendok;
• susu - 150 ml;
• roti breading - 110 g;
• babi (isian) - 250 g;
• cuka anggur merah - 1 sdm. sendok;
• garam, lada;
• potongan daging asap.

Persiapan

Persiapan pate dari hati babi harus dimulai dengan mengiris dan persiapan yang terakhir. Dalam wajan, lelehkan sepotong mentega, lalu kita berikan bawang cincang untuk transparansi. Susu dan krim dicampur dan dipanaskan. Isi campuran roti hangat susu dan biarkan membengkak.

Semua bahan yang disiapkan, dengan pengecualian potongan daging asap, ditempatkan dalam mangkuk blender dan dihancurkan menjadi homogenitas. Tuangkan campuran ke dalam loyang yang sempit dan tinggi, pra-dilapisi dengan kertas roti diminyaki. Kami meletakkan loyang di atas loyang dengan air dan menempatkannya di oven. Panggang pate 160 derajat selama 3 jam. Kami menempatkan pate siap di bawah pers, tanpa mengeluarkannya dari cetakan. Dalam kondisi ini, hidangan harus benar-benar dingin, setelah itu dapat disajikan.

Pate buatan sendiri dari hati babi

Bahan-bahan:

• Hati babi - 680 g;
• mentega - 4 sdm. sendok;
• minyak zaitun - 1 sendok teh;
• garam, lada - 1 sendok teh masing-masing;
• bawang putih - 4 siung;
• brandy - 1/4 item;
• krim - 1/4 sdm.

Persiapan

Hati babi siap tuangkan susu dan biarkan di kulkas setidaknya selama 1 jam. Lelehkan mentega dan goreng di atasnya bawang cincang. Garam bawang dan masak sampai mendapat warna emas yang kaya. Setelah bawang dibakar, tambahkan bawang putih dan potongan hati ke dalamnya. Sedikit lebih banyak hidangan garam dan lada. Kami memasukkan hati yang sudah dimasak ke dalam blender, lalu mengisinya dengan brendi dan krim. Kocok pate sampai halus, tekstur halus, kami masukkan massa yang dihasilkan dalam botol tertutup dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Lezat pate dari hati babi

Bahan-bahan:

• mentega - 300 g;
• minyak zaitun;
• susu - 30-40 ml;
• bawang merah bawang merah - 2 buah;
• bawang putih - 2 siung;
• hati babi - 400 g;
• pala - pinch;
• thyme - 1 sendok teh;
• gherkins - 1 genggam.

Persiapan

Siapkan pate dari hati babi dengan resep ini sangat sederhana. Minyak zaitun dipanaskan dalam wajan. Goreng bawang bombai sampai transparan dan lembut. Bawang transparan dicampur dengan bawang putih cincang dan masak selama 30 detik lagi.

Hati babi, sebelumnya dibersihkan dan disiapkan, goreng dalam wajan bersama dengan bawang sampai siap. Jangan lupa tambahkan garam, merica dan pala. Kami menaruh hati yang sudah dimasak ke dalam mangkuk blender bersama dengan mentega dingin. Kocok campuran dengan blender sampai benar-benar homogen, setelah itu tambahkan thyme cincang. Jika pate terlalu tebal, tambahkan susu, atau krim. Menurut selera Anda sendiri, pate dapat bervariasi dengan ketimun cincang. Pate daging siap benar-benar dingin di lemari es dan sajikan dengan irisan baguette.

Pate seperti itu dapat disimpan dalam botol tertutup, atau di bawah lapisan panas leleh hingga 2 minggu, atau hingga satu bulan di freezer.