Di zaman kita, masakan Jepang sangat populer. Makan siang atau makan malam sushi atau roti gulung telah menjadi urutan hal-hal. Ada lelucon bahwa membuat sushi di rumah tidak hanya menarik, tetapi juga "hemat anggaran" dan "menjaga kesehatan", jadi kami akan sedikit memperhatikan komponen penting dalam membuat sushi - pengisian bahan bakar untuk beras, untuk roti gulung dan sushi.
Mengapa saya perlu saus nasi? Ini memberi nasi untuk roti guling dan sushi tidak hanya rasa yang diperlukan, tetapi juga meningkatkan kelengketan, sehingga tidak berantakan.
Karena dalam nasi saat memasak garam tidak ditambahkan, saus nasi untuk sushi mengandung garam dan gula. Peran utama dalam pengisian bahan bakar untuk beras diberikan kepada cuka. Cuka beras dapat ditemukan di departemen khusus toko, di mana komponen lain untuk sushi juga dijual. Tetapi apa yang harus dilakukan jika Anda masih tidak bisa mendapatkan cuka beras. Bagaimana saya bisa menggantinya?
Ganti cuka beras biasanya dengan cuka anggur putih, cuka anggur, cuka sari apel, atau, paling buruk, cuka meja. Di sini perlu memilih proporsi yang tepat agar tidak merusak rasa nasi.
Anda dapat mencoba resep yang sudah jadi, kemudian sesuaikan jumlah bahan secukupnya.
Resep untuk mengisi bahan bakar dengan cuka beras
Bahan-bahan:
- cuka beras - 100 ml;
- gula - 3 sdt.
- garam - 1 sendok teh.
Resep dengan cuka sari apel
Bahan-bahan:
- cuka sari apel - 2 sdm. sendok;
- air - 3 sdm. sendok;
- gula - 2 sdt.
- garam - 1 sendok teh.
Resep dengan cuka anggur
Bahan-bahan:
- cuka anggur - 4 sdm. sendok;
- gula - 3 sdt.
- garam - 1 sendok teh.
Resep dengan cuka meja
Bahan-bahan:
- meja cuka 6% - 50 ml;
- kecap - 50 ml;
- gula - 20 g.
Persiapan
Semua mendidih, dan aduk sampai benar-benar larut. Tambahkan ke nasi dalam bentuk hangat. Dan jika Anda sudah menyiapkan pengisian bahan bakar untuk penggunaan di masa mendatang, simpan di kulkas dan panaskan sebelum digunakan.
Resep untuk cuka beras
Cuka beras bisa dimasak sendiri. Jika ada waktu dan keinginan.
Bahan-bahan:
- beras;
- gula;
- ragi;
- putih telur.
Persiapan
Isi nasi dengan air, dan biarkan tidur di malam hari. Keesokan harinya, kami mengungkapkan air, dan menambahkan tentang
Sebulan kemudian campuran tersebut disaring. Rebus dengan putih telur mentah (untuk dibersihkan), dan saring lagi.
Ini jauh sekali, tetapi cuka beras asli dari persiapan Anda sendiri akan selalu siap melayani Anda.
Dengan balutan seperti itu Anda bisa di pundak seperti memasak roti gulung klasik dengan salmon , dan sushi maki yang lebih kompleks.