Pilaf dengan remis

Plov, tentu saja, hidangan oriental, dan timur hidup dengan tradisi-tradisinya. Tapi mengapa tidak menggabungkan tradisi Timur dan Eropa dan memasak pilaf, misalnya, dengan kerang, atau dengan kerang dan udang.

Pilaf dengan remis

Resep ini untuk memasak pilaf bagi mereka yang bukan milik sejumlah pecinta messing dengan kerang segar di cangkang, karena menggunakan seafood beku.

Bahan-bahan:

• kerang - 400 g;
• beras - 300g;
• wortel - 2 buah;
• bawang - 4 buah;
• minyak sayur - 4 sdm. sendok;
• bumbu - secukupnya.

Persiapan

Bawang dan wortel dibersihkan dan diiris. Di dalam cauldron kita memanaskan minyak sayur. Pertama goreng bawang, lalu masukkan wortel dan goreng hingga lunak. Kerang beku ditambahkan ke kuali dan digoreng sedikit, tambahkan bumbu secukupnya. Tuangkan 2 cangkir air. Kami membilas nasi dengan air dingin dan tertidur di kuali. Airnya harus sedemikian banyak hingga menutupi nasi dengan 1-1,5 cm. Setelah kelebihan airnya direbus, taruh kepala bawang putih, jika mau, Anda bisa menambahkan sepotong cabai. Kami menutup tutup kuali, sangat erat, sehingga uap tidak keluar, kami memadamkan pilaf selama 25 menit dengan panas minimum. Mari kita masak selama 15 menit.

Pilaf dengan remis dan udang

Cara memasak pilaf dengan remis yang sudah Anda ketahui, coba tambahkan ke mereka dan makanan laut lainnya.

Bahan-bahan:

• beras - 500 g;
• kerang dalam cangkang - 500 g;
• udang besar - 500 g;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 5 dentikel;
• Lada Bulgaria - 2 bagian;
• bubuk paprika - 2 sdm. sendok;
• tomat kalengan - 2-3 pcs.;
• saffron - 1 pinch;
• minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
• kaldu ayam - 1-1,5 liter;
• lemon - 2 buah;
• garam, lada, sayuran - secukupnya.

Persiapan

Kerang dengan kuas saya, masukkan ke dalam panci berisi air dan masak di bawah penutup sampai cangkang terbuka. Kerang yang tidak terbuka itu harus dibuang. Bawang dan bawang putih dicincang halus, lada dan potong dadu. Rendam safron dalam 1 sdm. sendok air. Bilas dengan air dingin. Kami memanaskan panci 2 sdm. minyak sendok, goreng selama 4 menit bawang, bawang putih dan paprika. Tambahkan sisa minyak, paprika dan nasi. Goreng, aduk, 2 menit. Tambahkan tomat cincang dan saffron, bersama dengan air, yang direndam. Semua tercampur dan direbus selama 2 menit. Kemudian tuangkan dalam 1 liter kaldu panas, didihkan. Kurangi panas dan masak lebih lanjut tanpa penutup, tanpa diaduk selama 12 menit. Ketika cairan diserap, periksa apakah nasi sudah siap. Jika nasi belum siap, tambahkan 0,5 cangkir kaldu dan masak di atas api kecil, bawa nasi ke kesiapan. Tambahkan udang dan kerang, tutup wajan dengan foil dan rebus selama 4-5 menit. Disajikan dengan sayuran dan telur puyuh rebus

Resep pilaf beras yang sama dengan cumi dan nasi dengan udang pasti juga akan menyenangkan Anda. Selamat makan!