Pati bertindak sebagai pengental utama dalam resep asam dalam negeri. Ini adalah pati yang mampu memberikan konsistensi viskositas yang diperlukan dan pada saat yang sama tidak memberi penghargaan pada makanan penutup dengan aftertaste atau tekstur tepung. Kami memutuskan sekali lagi untuk menghormati produk universal ini dan memahami cara mengelas jelly dari pati.
Bagaimana cara memasak jelly cair dari pati?
Bahan-bahan:
- wortel - 430 g;
- lemon - 1 buah;
- gula - 65 g;
- air 1,1 liter;
- pati - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Sebagai dasar asam untuk resep ini, kami memilih wortel. Sebelum memasak, itu harus dibersihkan dan digiling. Sayuran parut yang dihasilkan direndam ke dalam air mendidih dan masak selama tidak lebih dari 5 menit. Lempar wortel dalam saringan dan biarkan kaldu mengering, menekan kue. Kaldu yang dihasilkan dikembalikan ke piring dan dipermanis. Peras jus dari lemon, encerkan pati di dalamnya dan, aduk perlahan dasar asam, masukkan ke isi panci. Setelah satu menit, minuman akan mengental, yang akan menjadi tanda utama bahwa jeli siap.
Bagaimana cara memasak jelly dari cranberry dan pati?
Basis untuk jeli bisa dan berry. Dalam kasus kami - cranberry, tetapi Anda bisa memasak jeli dari berry apa pun, menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- air 220 ml;
- pati - 5 g;
- cranberry - 65 g;
- gula - 260 g.
Persiapan
Untuk beri cranberry, tuangkan sekitar seperempat gula dan gosokkan semuanya ke dalam bubur. Dapatkan squash yang diperas, simpan jus, dan tuangkan kue dengan air dan taruh di atas api. Segera setelah air mulai mendidih, manjakan semuanya dengan sisa gula dan angkat dari api. Dinginkan kaldu dan saring. Dalam seperempat kaldu, larutkan pati, istirahatkan sisa cairan dan mulailah secara bertahap tuangkan larutan kanji ke dalamnya. Ketika ciuman mengental, keluarkan dari panas, biarkan hingga dingin untuk menghangatkan dan campur dengan jus cranberry .
Juga, jika Anda tidak tahu cara merebus jelly dari kolak dan tepung, kemudian ambil sebagai dasar teknologi yang sama, pertama-tama mengencerkan pati di bagian kolak yang dingin, lalu tuang ke dalam kompot di atas kompor.
Bagaimana cara memasak jelly tebal dari pati?
Bahan-bahan:
- air 670 ml;
- pati - 50 g;
- diawetkan - 185 g.
Persiapan
Dalam segelas air dingin, encerkan pati, campurkan air yang tersisa dengan selai, rebus dan saring. Kolak yang dihasilkan dikembalikan ke piring dan masukkan larutan kanji, tentu saja terus pencampuran semuanya untuk menghindari pembentukan gumpalan. Setelah menuangkan jelly ke dalam bentuk, biarkan benar-benar membeku. Sajikan dengan beri dan krim.
Bagaimana cara merebus jeli susu dari pati?
Untuk susu jeli dalam konsistensinya tidak menyerupai susu tebal, dapat ditambah dengan berbagai buah dan buah. Pilihan yang paling mudah diakses adalah apel, kami menggunakannya dalam resep ini.
Bahan-bahan:
- apel - 370 g;
- susu - 235 ml;
- air 475 ml;
- pati - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Sebelum Anda memasak jeli buah dengan pati, siapkan buah. Potong apel yang dikupas dan tuangkan dengan beberapa gelas air dan biarkan panas sedang sampai cairan mendidih. Jika apel cukup manis, maka jumlah tambahan gula sebaiknya tidak ditambahkan pada mereka, tetapi untuk apel dengan rasa asam, gula sendok lainnya tidak dapat mengganggu. Ketika apel melunak, blender mereka. Dalam susu dingin, encerkan pati dan tuangkan larutan ke dalam pure apel. Setelah satu menit, keluarkan wadah dari api dan dinginkan minuman.