Mengisi pizza dengan salami bisa menjadi apa saja. Tidak masalah jika hanya ada sosis dan sedikit saus tomat di lemari es. Tapi, jika keadaan memungkinkan, Anda dapat melengkapi dengan ham salami, berbagai jenis keju, zaitun dan jamur, tomat dan rempah segar.
Pizza dengan jamur dan salami - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 400 g;
- kelompok semolina - 100 g;
- laut garam - 1 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- ragi (kering) - 14 g;
- air - 1 sdm.
Untuk saus:
- tomat - 250 g;
- basil hijau - 4 cabang;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak zaitun (dingin ditekan) - 2 sdm. sendok;
- rosemary - 1 cabang;
- garam, lada hitam yang baru digiling - secukupnya.
Untuk mengisi:
- daun arugula - 1 item;
- salami -12 irisan;
- zaitun - 2 sdm. sendok;
- keju mozzarella - 200 g;
- Keju Parmesan - 1 sdm. sendok;
- champignons (segar) - 200 g.
Persiapan
Bagaimana cara memasak pizza dengan salami? Kami menyaring tepung di atas meja dengan slide, campurkan dengan mangga dan garam. Buat alur, tuang sedikit air hangat. Tambahkan ragi dan minyak zaitun. Dengan garpu, hati-hati mulai menguleni adonan, secara bertahap menuangkan air. Yah mengalahkan dan mencampur massa. Itu harus lembut dan elastis. Kami gulung adonan ke dalam mangkuk, kirimkan ke panci. Tutup dengan handuk basah, dan biarkan selama satu setengah jam di tempat yang hangat. Setelah adonan cocok, kita uleni dan biarkan mengembang lagi.
Untuk saus kami melepuh tomat dengan air mendidih, angkat kulit dari mereka dan menggiling mereka melalui saringan. Di dalam panci kami memanaskan minyak, tambahkan bawang putih dan rosemary cincang halus. Setelah 2 menit, buang basil yang hancur, dan beberapa menit kemudian - pure tomat. Masak, aduk, 5 menit dengan api sedang. Setelah kita tutup dan tutup selama 10 menit dengan api lambat, kita lepaskan dari piring. Sausnya sudah siap.
Adonan digulung menjadi lapisan setebal setengah sentimeter. Kami menyebarkannya di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Diolesi dengan saus dingin, meninggalkan tepi lebar bersih, untuk kerak yang renyah. Susunlah isinya: lingkaran salami, potongan zaitun, piring tipis jamur, kubus mozzarella. Panggang selama 10 menit di oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Simpan pizza lebih lama tidak layak, adonan kering dan akan sulit.
Siap, pizza masih panas langsung ditaburi dengan arugula dan parmesan. Taburi dengan minyak zaitun, merica ringan dan ... nikmati masakan Italia asli!
Pizza gulung dengan salami dan ham
Bahan-bahan:
- adonan - 500 g;
- keju adalah 200 g;
- salami - 200 g;
- ham - 250 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- Keju Parmesan (parut) - 1 item;
- telur - 1 buah;
- biji wijen - 1 sdt;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Lada Bulgaria dipotong menjadi setengah lingkaran dan digoreng hingga lunak. Salami potong iris, ham dan keju - irisan. Adonan dibagi menjadi 4 bagian, masing-masing digulirkan ke atas meja yang ditaburkan tepung dalam bentuk persegi panjang. Melangkah mundur 2 cm dari tepi, lay out layers: keju, salami, ham, paprika. Taburi dengan keju parmesan. Tepi adonan dilapisi dengan telur yang sedikit kocok, gulung gulungan. Taburi dengan telur dan taburi dengan biji wijen.
Kami meletakkan gulungan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen, tutup dengan foil dan kirimkan ke oven selama 10 menit, dipanaskan hingga 220 derajat. Setelah foil dihapus dan kami memberikan gulungan cokelat selama 15 menit.