Hidangan Georgak chanakhi hanya mimpi dari nyonya rumah modern. Waktu hanya membutuhkan persiapan komponen, yang kemudian ditumpuk berlapis-lapis dalam pot atau pot dan merana tanpa partisipasi yang berlebihan di oven atau di atas kompor, masing-masing. Terlepas dari upaya minimal dari pihak juru masak, hidangan itu ternyata hanya ilahi untuk rasa, dan juga membuatnya gila dengan aromanya yang luar biasa.
Bagaimana cara memasak chanakh dari daging kambing di Georgia dalam pot di oven?
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk 4 pot:
- domba (pulp) - 415 g;
- bawang - 170 g;
- terong - 345 g;
- tomat - 245 g;
- kentang - 720 g;
- paprika manis - 245 g;
- kacang polong - 125 g;
- gigi bawang putih - 8 pcs.;
- lada cabai - 1/2 pcs.;
- adzhika - 5-20 g;
- hijau, lada hitam yang baru digiling dan garam besar - secukupnya;
- air dimurnikan dan anggur merah kering;
- domba gemuk atau babi.
Persiapan
Pertama-tama, kita menutupi bagian bawah pot dengan potongan daging kambing atau babi yang diiris tipis. Selanjutnya, letakkan cincin atau setengah lingkaran bawang dan kupas bawang putih dua demi satu di masing-masing kapal. Selanjutnya, kami masukkan ke dalam pot potongan buah terong, kentang dan kacang panjang, kami melengkapi komposisi dengan daging, di atas yang kami paparkan irisan lada Bulgaria dan tomat segar. Pada saat yang sama, setiap lapisan komponen dinikmati secukupnya dengan garam, lada hitam, tentu baru digiling, adzhika, kami juga memakai cincin cabai, setelah membersihkan polong dari biji. Kemudian tuangkan semua air atau kaldu, dicampur dalam proporsi yang sama dengan anggur merah kering dan bumbui dengan sayuran hijau.
Sekarang kita punya pot yang ditutupi tutup di rak tengah dari oven dingin dan menyesuaikannya dengan suhu 215 derajat selama dua jam.
Bagaimana cara memasak chanakh di rumah dari daging babi di dalam panci?
Bahan-bahan:
- daging babi - 985 g;
- Minyak bunga matahari - 45 ml;
- bawang - 280 g;
- terong - 985 g;
- tomat - 985 g;
- kentang - 780 g;
- paprika manis - 490 g;
- ketumbar - 2 tandan atau secukupnya;
- gigi bawang putih - 8 pcs.;
- lada cabai - 1/2 pcs. atau sesuai selera;
- basil violet - 6 cabang;
- lada hitam segar dan garam besar - secukupnya;
- dimurnikan air dan anggur merah kering.
Persiapan
Chanakhi bisa dimasak dalam panci, cukup untuk memiliki bagian bawah dan dinding yang tebal. Kami menuangkan ke dalam wadah minyak bunga matahari dan meletakkan mug terung. Selanjutnya kami menyebarkan irisan daging babi, setengah lingkaran bawang dan paprika dan kubus kentang. Lapisan merica, garam dan bumbui dengan daun ketumbar dan basil hijau cincang, serta bawang putih cincang dan ulangi jika perlu beberapa kali. Kami menaruh bejana di atas api, menuangkan sedikit anggur merah kering dan air, sehingga cairan hanya menutupi bagian bawah dan melemahkan makanan setelah mendidih selama satu setengah jam.